1、陳皮是黑的好。
2、如果是要用來泡水喝的話建議可以選擇顏色較深的陳皮,這種陳皮中所含的刺激性物質較少,喝起來口感比較醇厚;而顏色淺的陳皮喝起來口感會比較酸、澀,會更適合用來作爲烹飪的配料。
3、一般來說陳皮的顏色容易受到天氣、溫度、溼度、存放環境等各種因素的影響,即使是同一批次出來的陳皮,也會存在顏色和大小的差異,這都屬於正常的情況。