1、陳皮就是將柑橘的果皮乾燥之後製作而成的,一般來說茶枝柑製作的陳皮最爲正宗,不過常見的橘子品種也都可以用來製作陳皮。其味苦辛、性溫,歸肺、脾經,具有燥溼化痰,健脾理氣的作用。
2、陳皮,中藥名。爲芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分爲“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實,剝取果皮,曬乾或低溫乾燥。
3、陳皮:常剝成數瓣,基部相連,有的呈不規則的片狀,厚1~4mm。外表面橙紅色或紅棕色,有細皺紋和凹下的點狀油室;內表面淺黃白色,粗糙,附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香,味辛、苦。
4、廣陳皮:常3瓣相連,形狀整齊,厚度均勻,約1mm,點狀油室較大,對光照視,透明清晰。質較柔軟。