黃瓜和豬頭肉相剋

1、黃瓜和豬頭肉不相剋，一素一葷是絕配。並且黃瓜的清脆爽口，正好解豬頭肉的油膩，經常是這樣配的。

2、豬頭肉拌黃瓜的做法：豬頭肉150克、黃瓜1根、醬油、香油、蒜瓣。將鮮熱的豬頭肉切薄片，用少許醬油醃製一下。黃瓜清洗乾淨，用刀拍扁，快速切成小塊。將黃瓜與豬頭肉倒在小盆裏，因爲豬頭肉一般是鹹肉，不需再放鹽。只倒上香油、蒜末調均勻即可。