1、膳食功效：
芥菜性味辛溫，歸肺、脾，胃經，具有利尿止瀉，祛風散血、消腫止痛的作用。小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、跌打損傷、關節疼痛等病症有很好的療效。它能清熱解毒，有長壽菜之稱。芥菜尤其適合便祕、眼科患者，而熱性咳嗽患者、痔瘡、便血及內熱偏盛者則不宜食芥菜。此外，高血壓、血管硬化者也應少食。
長時間在辦公室久坐的上班族也應該多吃點芥菜，因芥菜含有大量活性很強的抗壞血酸，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用。因此使用芥菜還有提神醒腦，解除疲勞的作用。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類搭配食用功效翻倍，味道也相當不錯。
2、藥用功效：
內服：煎湯或搗汁。外用：燒存性研末撒或煎水洗。
治牙齦腫爛，出臭水者：芥菜杆，燒存性，研末，頻敷之。（《綱目》）
治漆瘡瘙癢：芥菜煎湯洗之。（《千金方》）
治痔瘡腫痛：芥葉，搗餅，頻坐之。（《談野翁試驗方》）
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