扇貝嘌呤含量高嗎

扇貝嘌呤含量高嗎：答案是高。

高尿酸血癥患者少量低頻次食用扇貝：

1. 扇貝嘌呤含量高：扇貝等海產品的嘌呤含量較高，高尿酸血癥患者要控制攝入。

2. 少量低頻次食用：高尿酸血癥患者可以少量低頻次食用扇貝，但急性發作期需全面禁食海產品。

3. 乾貝高嘌呤：乾製後的乾貝嘌呤含量更高，痛風患者和高尿酸血癥患者應避免食用，以降低血尿酸水平和預防痛風發作。

1、扇貝是作爲一類常見的海產品食物，嘌呤含量是比較高的。

2、日常生活中，高尿酸血癥的患者就要儘量少食用嘌呤含量過高的食物，所以對於扇貝等一類海產品這種嘌呤含量比較高的食物，高尿酸血癥患者可以少量低頻次的食用，但如果患者正處在急性發作期，扇貝等海產品都是絕對飲食禁忌，應該儘量避免食用。

3、需要注意的是，同樣是扇貝，乾製後的乾貝，嘌呤含量遠遠要大於新鮮扇貝中的嘌呤量，屬於高嘌呤食物。痛風患者和高尿酸血癥的患者一樣，日常飲食中都是要儘量避免高嘌呤食物的，所以對於乾製後的乾貝這種高嘌呤食物，高尿酸血癥和痛風患者都是要避免進食的，有利於降低血尿酸的水平，以及降低痛風發作帶來的各類健康風險。

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尿酸高的人可以吃扇貝肉嗎

尿酸高的人是不可以吃扇貝肉的。

扇貝肉的嘌呤含量比較高，嘌呤在人體中會轉化成爲尿酸，如果尿酸高的量食用嘌呤含量高的食物，嘌呤就會在患者的體內轉化成大量的尿酸，導致患者體內尿酸的濃度急劇增高，難以下降，從而加重尿酸高的病情。

尿酸偏高的患者在飲食上要特別注意的是不能夠食用嘌呤含量高的食物，而各種動物內臟、海鮮、貝殼類水產等食物當中含有的嘌呤含量非常高有些甚至每100克當中就含有3000毫克左右的嘌呤，這個嘌呤的含量非常高，所以不適宜尿酸高的人食用。

擴展資料：

尿酸高的人飲食注意事項：

1、應供給適量的碳水化合物。如對心腎無不利影響，應多飲水。

2、烹調方法多用燴、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法。食物應儘量易消化。

3、多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可用食物：米、面、饅頭、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。

4、蔬菜除龍鬚菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。

5、禁用動物內臟、魚籽、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇、各類海鮮等，各種強烈的調味品及加強神經興奮的食物如酒、濃茶、辣味品等。

6、碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、麪食等。

7、蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，並以牛奶、雞蛋爲主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或滷肉。

8、少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風併發高血脂症者，脂肪攝取應控制在總熱量的20至25以內。

參考資料：百度百科-尿酸高

嘌呤高的食物有哪些 十種含嘌呤高的食物排行

狡詐是一種化合物，主要存在於動物源性食品中。當人身體同化的時候，這種化合物會分解成尿酸。這是一個健康的過程，因爲尿酸是抗氧化劑，有保護血管的作用。可是攝入過量的狹鼠尾巴，會提高體內尿酸水平，從而引發痛風。改變飲食可以幫助你大大降低痛風發作的風險。這裏有十種含睾睾的食物排名，你需要儘可能減少這些食物，以維持你體內的睾睾高水平。10.貽貝：如果你被診斷出了痛風，你需要完全避免貝類。100克浙貝含有100-172卡路里。9、扇貝：扇貝也是你不能錯過的海鮮，以糾正飲酒中刪瑪遜水平。一盤扇貝可引起痛風眩暈，這種貝類每份含有比貽貝和龍蝦更多的蠣旋。扇貝中含有136毫克，勇敢的刺蝟和69卡路里。8、扁豆：扁豆是印度菜的主食。由於有很多健康好處，它仍在全世界廣泛消費，也是素食者優質蛋白質的來源。扁豆中也含有大量纖維素，所以小份量的食物可以讓你長時間保持飽腹感。不過，您可能需要減少扁豆的攝入量，以降低你的蜥蜥的水平。100克扁豆提供127旺嘴和337卡路里。7、火腿：即使在大多數飲食計劃中推薦瘦火腿，如果您患有痛風，你可能需要減少它的消耗。比較大多數食物，火腿中的胳膊成分相當高。您每100克吃一粒，就可以爲您的身體貢獻131毫克。6、魚：魚是平尾草的通常來源。最常見的是沙丁魚。沙丁魚對飼料的要求非常高，如果大量食用，會引發痛風。100克沙丁魚含有高達480毫克庫髒。5、雞肉：想到雞肉在世界上的消費量是最大的肉類之一，將這些東西扔到盤子外是不容易的。雞肉比牛肉含有更多的fa，每份雞肉可以提供175毫克這種化合物。所有肉類中都含有一點克元，因此在每天攝入量上在兩盎司以下。4.鴨子：鴨子是大多數印度和美國家庭餐桌上通常不會看到的另一種食物。你將發現鴨肉，主要是在餐室選單上有誘人的描述。鴨子中含有相當高的旺旺鳥。100克鴨蛋含有138毫克庫欣，歌舞卡路里300卡路里。3.魚肝醬：魚肝醬原是一種早期只有貴族才吃的食物，但目前正在放慢進入主流市場的速度。但是，如果你想控制你的4，8倍的門冬，你應該遠離這種特有風格的食物。100克社會可卡路里約140毫克。2.器官：器官可能是幾種必要營養素的良好來源，但如果您患有痛風，您一定要避免它，它含有一些最高水平的鯽打。器官肉中的狹鼠李含量爲每100克鮮李100至300毫克。此外，器官也有非常高的卡路里。1.甜食：大多數人喜歡拿甜食作爲晚間美食，但如果你身上有痛風，就應該避免吃它。其中有一盤葵花籽含有143毫克庫摩。如果你每天吃該食物，可以顯著提高尿素的水平。你不需要完全從食物裏完全清除葵花籽，你需要做的是控制住你的服務量。

嘌呤高的食物一覽表？

高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上

雞精 518mg/100g

紫菜　　415mg/100g

鴨肝 398mg/100g

烤蝦　　389mg/100g

鵝肝　　377mg/100g

香菇（幹）324mg/100g

雞肝 317mg/100g

豬肝　　275mg/100g

金針菇（幹）218mg/100g

黃豆　　218mg/100g

鮁魚　　215mg/100g

雞肉　　208mg/100g

雞腎（腰子）206mg/100g

鴨腎（腰子） 198mg/100g

綠豆 196mg/100g

扇貝 193mg/100g

榛蘑（幹）186mg/100g

青蝦 180mg/100g

鴨肉 179mg/100g

猴頭菇（幹） 178mg/100g

鴨心 167mg/100g

黑木耳（幹）166mg/100g

紅小豆 156mg/100g

生蠔 153mg/100g

橙區（高尿酸血癥和痛風患者儘量少吃）

中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g

雞胗 149mg/100g

河蟹 147mg/100g

雞心 144mg/100g

鴨胗 144mg/100g

豬肉　　138mg/100g

草魚 134mg/100g

紅芸豆 126mg/100g

蠶蛹　　123mg/100g

黑豆 120mg/100g

羊肉 110mg/100g

牛肉 108mg/100g

黃花魚 101mg/100g

基圍蝦 100mg/100g

銀耳（幹）96mg/100g

鯽魚 91mg/100g

豌豆　　86mg/100g

腰果 71mg/100g

鯉魚　　69mg/100g

豆腐（水）　63mg/100g

南瓜籽 61mg/100g

醬油（海鮮）58mg/100g

猴頭菇（鮮）54mg/100g

麪包 50mg/100g

糯米 50mg/100g

綠區（高尿酸血癥和痛風患者可放心吃）

低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下

豬血 　40mg/100g

核桃 40mg/100g

大米　　35mg/100g

香米 34mg/100g

大蔥 31mg/100g

木薯 31mg/100g

醬油（普通） 28mg/100g

麪粉 26mg/100g

榛蘑（鮮）23mg/100g

四季豆 23mg/100g

小米 20mg/100g

紅蘿蔔 13mg/100g

菠蘿 12mg/100g

陳醋 12mg/100g

白蘿蔔　11mg/100g

菠蘿 11mg/100g

甘薯 10mg/100g

柚子 8mg/100g

橘子　　4mg/100g

米醋 3mg/100

雞蛋 1.4mg/100g

牛奶 0.8mg/100ml

蜂蜜 0.2mg/100g

痛風能吃海鮮嗎？哪幾種食物，痛風患者一口都不能吃呢？

痛風患者不宜吃高嘌呤飲食，如貝類、蝦、蟹、鮑魚等海產品，以及動物內臟如肥腸、鵝肝、鴨肝、豬肝。幹香菇和香菇雞湯的嘌呤含量也較高，應注意避免食用。此外，黃豆芽、綠豆芽也屬於高嘌呤食物，也應減少攝入。臨牀上認爲，如果痛風患者的病情沒有得到很好的控制，應注意適當避免食用這些高嘌呤食物，但如果病情控制良好，可適當間斷食用。

毛魚、沙丁魚、扇貝等都是高嘌呤的食物，而幾乎大部分貝類都是高嘌呤的代表。經常吃這樣的海鮮，確實可能導致痛風病情不穩定，對健康有較大影響。痛風患者不能吃辣椒、胡椒、咖喱、生薑、刺五加等辛辣食物，熱性食物如羊肉、狗肉、龍眼等，還應該避免吃海鮮，痛風不能吃的食物包括，海鮮，海鮮含有高嘌呤和蛋白質，蛋白質的攝入可以使我們的身體處於一個微酸性的環境，從而促進尿酸結晶的生成。老火湯。

老火湯烹飪時間長，肉類烹飪時間長，核苷酸分解多，嘌呤釋放也多。對於痛風患者來說，過多的嘌呤會加重症狀。豆製品：豆類和豆製品含嘌呤較多，痛風患者不宜食用。痛風患者不應該吃海鮮。這鍋魚絕對是罪魁禍首。痛風患者不能吃辣椒、胡椒、咖喱、姜、花椒等辛辣食物，熱性食物，如羊肉、狗肉、龍眼等熱性食物，還應避免吃海鮮，如蝦、蟹、貝類、刺身、毛尾等。

嘌呤含量很高的食物有哪些？哪些是痛風患者不能吃的？

痛風是由尿酸結晶在關節累積引起的，而尿酸是嘌呤的代謝產物。當嘌呤代謝異常時，血液中尿酸的含量就會增高，就可能引起痛風。

如果尿酸水平不能很好地控制、痛風反覆發作，可能會引起嚴重的後果如殘疾、引起腎功能衰竭等。

所以，對於痛風患者來說，除了吃藥，在日常生活中也需要多加註意，如不吃或少吃嘌呤含量高的食物、掌握一些有助於避免痛風發作的生活技巧等。下文我將詳細闡述。

5類嘌呤含量高的食物

海產、肉、蔬菜、穀物、啤酒都是嘌呤含量高的食物。一般而言：

1.魚和海鮮

含有高濃度的嘌呤的海鮮：牡蠣、扇貝、龍蝦、螃蟹、蝦、沙丁魚、鯡魚、鳳尾魚和鯖魚。

其它含有適量嘌呤的魚類包括：金魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、鮭魚、紅魚、鱒魚。

2.肉類

嘌呤含量高的肉類：

紅肉：牛肉、豬肉、羊肉；動物內臟：肝臟、胰臟、腎臟、腦、舌和肚；其它用動物製作的食物，如肉汁、肉湯和雞湯，含嘌呤也較高。

可適量食用的肉類包括：雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉、鹿肉。

痛風患者應該完全避免吃動物的內臟，其它肉類應限於每日吃100g。

3.某些蔬菜

富含嘌呤的蔬菜：蘆筍、菜花、扁豆、豆子、豌豆、菠菜。

吃煮熟的蔬菜比吃生的蔬菜要好一些。

4.全穀類

含有較高嘌呤的穀類食物：全麥麪包、穀類食品、小麥胚芽、麩皮和燕麥片。

嘌呤含量較低的主食：白麪包、麪條和白米飯。

5.啤酒

啤酒酵母中嘌呤含量特別高，痛風發作時喝啤酒會明顯加重症狀。

其他一些酒精飲料嘌呤含量雖然不多，但它們可能會增加嘌呤在體內的生成。反過來，這也會使尿酸升高。

過量飲酒（男性每天超過2杯，女性每天超過1杯）會增加痛風發作的風險。

含嘌呤高的食物有哪些

含嘌呤高的食物有哪些

　　含嘌呤高的食物有哪些，現在得痛風的人已經越來越多，痛風患者減少高嘌呤食物的攝入是最基本的要求，所以這樣的食物是我們不能吃的，下面爲大家分享含嘌呤高的食物有哪些。

　　含嘌呤高的食物有哪些1

　　嘌呤是一種生物鹼，是核酸的重要組成部分。人體內的嘌呤主要來源包括體內合成、人體組織中核酸分解以及從食物中攝取。含嘌呤高的食物主要有動物內臟、肉湯類、水產類、豆類、蔬菜類等。

　　1、動物內臟：如動物的肝、腎、心、肺、胰臟、腦等，嘌呤含量比較高；

　　2、肉湯類：比如濃肉湯、火鍋湯等湯類中嘌呤含量也比較高；

　　3、水產類：如螃蟹、蝦、牡蠣、鰻魚、鯉魚、草魚、帶魚、鱸魚、大比目魚、鳳尾魚等，這些都是常見的高嘌呤食物；

　　4、豆類：例如黃豆、幹豌豆、扁豆、黑豆、綠豆等食物中嘌呤含量也比較豐富；

　　5、蔬菜類：比如蘑菇、豆芽、蘆筍等蔬菜中嘌呤含量相對比較多。

　　體內的嘌呤經代謝最終會轉化生成尿酸，主要經腎排出體外。長期攝入高嘌呤食物如海鮮、肉類等，再加上一些誘導因素，易導致尿酸在體內沉積，而引發高尿酸血癥或痛風。對於此類疾病，除採用藥物治療外，還必須高嘌呤食物的攝入。

　　含嘌呤高的食物有哪些2

　　 10、貽貝

　　如果你被診斷患有痛風，你需要完全避免貝類。100克貽貝含有約100毫克的嘌呤和172卡路里的熱量。

　　 9、扇貝

　　扇貝也是你應該避免的海鮮，以糾正飲食中的嘌呤水平。一盤扇貝可引起痛風眩光，這種貝類每份含有比貽貝和龍蝦更多的嘌呤。一份扇貝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。

　　 8、扁豆

　　扁豆是印度菜的主食。由於其具有多種健康益處，它還在全世界廣泛消費，它也是素食者的優質蛋白質來源。扁豆也含有豐富的纖維，所以小份量的食物可以讓你長時間保持飽滿。但是，您可能需要減少您的扁豆攝入量，以降低您體內的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。

　　 7、火腿

　　即使在大多數飲食計劃中推薦瘦火腿，如果您患有痛風，您可能需要減少其消耗。與大多數食物相比，火腿的嘌呤含量相當高。每100克服用將爲您的身體貢獻131毫克的嘌呤。

　　 6、魚

　　魚是嘌呤的常見來源，最常見的就是沙丁魚。沙丁魚的嘌呤含量極高，如果大量食用，會引發痛風反應。100克沙丁魚含有高達480毫克的嘌呤。

　　 5、雞肉

　　考慮到雞肉是世界上消費量最大的肉類之一，將這些食物放在盤子外並不容易。雞肉比牛肉含有着更多的嘌呤； 一份雞肉就能提供175毫克這種化合物。所有肉類含有適量的嘌呤，因此每天攝入量在兩盎司。

　　 4、鴨子

　　鴨子是大多數印度和美國家庭餐桌上通常看不到的另一種食物。你會發現鴨肉，主要是在餐廳選單上，有着誘人的'描述。鴨含有相當高水平的嘌呤。100克鴨肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。

　　 3、魚子醬

　　魚子醬是一種早期只與貴族有關的食物，但現在正在放慢進入主流市場的速度。但是，如果你想你的嘌呤攝入量，你需要遠離這種異國情調的食物。100克嘌呤含有約144毫克卡路里和284卡路里。

　　 2、器官肉

　　器官肉可能是幾種必需營養素的良好來源，但如果你患有痛風，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量爲每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。

　　 1、瓜子

　　人們通常喜歡把瓜子拿來作爲晚間小吃，但如果您患有痛風，那麼你應該避免食用。一份葵花籽含有143毫克的嘌呤，如果每天食用，可以顯着提高尿素水平。你不需要完全從你的飲食中消除葵花籽，您需要做的就是控務量。

　　含嘌呤高的食物有哪些3

　　 每日嘌呤攝入量是多少？

　　正常人嘌呤的攝入量每天可多達六百至一千毫克；痛風患者每日不宜超過一百至一百五十毫克。

　　 哪些食物嘌呤含量很高？

　　濃縮的肉湯：濃縮的肉湯味道鮮美，讓人看了直流口水。平時大家也都知道喝湯可以養生，裏面含有豐富的營養成分。殊不知，每一百克肉湯中含有一百五十至一千毫克嘌呤，屬於嘌呤含量極高的食物。

　　例如每一百克雞湯含嘌呤五百毫克，因此痛風患者堅決遠離葷湯。如果想要喝湯，可以選擇一些清淡的蔬菜湯或者是清淡一點的湯水，千萬不要爲了貪食而不顧自己的生命和健康。

　　動物內臟：動物內臟含有的嘌呤都很高，比如每一百克雞肝含嘌呤二百九十三點五毫克，每一百克豬小腸含嘌呤二百六十二點二毫克。平時生活中，用動物內臟做出不少菜品佳餚，非常可口美味。

　　動物內臟含有豐富的鐵和微量元素等營養成分，普通人適量食用對身體是有益的。但是對於高尿酸人羣，就要嚴格控制住自己不要被動物內臟。

　　蚌蛤：一般海產品的嘌呤含量也很高，每一百克蚌蛤含嘌呤四百二十六點三毫克。蚌蛤，味甘鹹、性寒，有清熱解毒，滋陰明目之功效。即使蚌蛤肉再鮮美，痛風的人也不能吃，尤其是得了痛風的老年人，因爲他們的排汗功能減弱，不能完全排出體內的尿酸，故不能享用。

　　香菇等乾製菌類：香菇味道很鮮美，很受大家的喜愛，但是痛風患者是不能食用香菇等乾製菌類的，主要就是它們的嘌呤含量高。

　　 如果身體內的嘌呤高了怎麼辦？

　　如果你的身體內嘌呤含量高，也不用過於擔心，既然嘌呤能累積，肯定也能代謝。這在要大家在平時的飲食習慣和生活習慣上做出改變，有的嘌呤含量高的食物必須忌口，多吃些新鮮蔬菜少吃大魚大肉，養成早睡早起好習慣。如果嘌呤過高，在醫生的建議下服用一些降尿酸的藥物。

　　不想痛風的話，最好的方式是要準確的避開生活中的一些不良飲食嗜好，平時飲食清淡，做些適當有氧運動，保持愉悅的心情，多喝開水並有效地避開上述四種嘌呤含量高的食物。

哪種食物含嘌呤最多，痛風患者要注意？

痛風已經成爲我國年輕人高發的疾病，出現痛風的年輕人越來越多，逐漸成爲我國痛風主要人羣。其實，這跟我國國民的飲食文化以及飲食習慣有着很大的聯繫。

隨着國民生活水平的提高，人們對飲食的追求也越來越高，多偏向肉類以及辛辣食物。而逐漸提高的生活水平也伴隨着工作壓力的增大，一部分爲了工作的年輕人，應酬也相應增加，種種原因導致痛風逐漸年輕化。

出現痛風后對身體的影響是非常大的，特別是在痛風發作的時候會出現明顯的刺痛感以及腳部的疼痛感，嚴重的還可能會影響到患者的身體活動。痛風最主要的原因是體內的尿酸含量過高，尿酸高跟我們平時攝入過多嘌呤食物關係很大。對於痛風的人來說，杜絕高嘌呤的食物纔是解決痛風以及預防痛風的唯一手段。在生活中這幾類食物都屬於高嘌呤食物，儘量少吃。

嘌呤含量高的食物

1、各類乾果

雖然各類乾果都是由水果製成，水果中的嘌呤含量也不高，但由於在製作乾果的過程中，水果中的水分以及維生素會大量的流失，從而導致乾果中的嘌呤含量增高。每100克乾果含有嘌呤高達200毫克。所以對於尿酸高的人，儘量不要吃乾果。

2、海鮮

海鮮中含有大量的優質蛋白，以及各類的礦物質，海鮮的脂肪含量非常低，多吃海鮮能夠有效的預防心腦血管，增加人體血管的韌性。但是海鮮中含有嘌呤卻非常高。不只是海魚蝦蟹等，其中還包括海植物類，比如海帶以及紫菜嘌呤含量也是非常高的。所以對於尿酸高的人不能多吃海產品。

3、飲料

飲料中雖然不含嘌呤，但是大部分飲料中的果糖含量非常高，果糖在進入身體後會增加肝臟以及腎臟的代謝負擔，導致腎臟代謝功能出現問題。除了引起肥胖之外，還會導致體內尿酸無法排出，導致痛風。

4、動物內臟

豬肝、豬腦、豬小腸等動物內臟嘌呤含量都很高，每100克內臟中嘌呤的含量高達150毫克。對於尿酸高的患者，應該儘量不吃動物內臟，以降低痛風的危險，即使是健康的人羣，也應該儘量少吃動物內臟。

5、啤酒

很多年輕人喜歡喝啤酒，雖然啤酒本身含有的嘌呤並不高，但是啤酒進入人體之後，會促使人體形成乳酸，從而阻止尿酸的排出，長此以往容易導致尿酸高，形成痛風。

大部分尿酸的形成都是由於不合理的飲食導致的，還有極少部分人是因爲病理性的尿酸增高。不管是生理性的還是病理性的尿酸增高都應該合理的控制飲食，對於高嘌呤的食物，比如海鮮，內臟以及啤酒，飲料等應該要減少食用。

平時也要多喝水，多運動，這可以有利於尿酸的排出，多吃一些粗纖維的食物以及膳食纖維高的食物，這樣有利於身體的毒素排出，降低體內的尿酸，就可以降低痛風的危險。

長期攝入高嘌呤食物意味着體內尿酸的升高，哪些食物屬於高嘌呤食品？

海鮮。海鮮因爲味道鮮美，受到很多人的喜愛，很多朋友也會經常去一些海濱城市逛當地的海鮮，不然會對不起自己逛當地的心情。衆所周知，海產品中嘌呤的含量很高，尤其是扇貝、蝦蟹。對於高尿酸血癥或痛風患者，醫生會告訴他們少吃海鮮，否則尿酸在關節組織沉積過多，會加重病情。

動物內臟。動物內臟，如肝、腎、腦、腸、血等。雞鴨魚肉，營養豐富，但嘌呤含量高。一次攝入過多會導致尿酸升高。此外，動物內臟中有大量的膽固醇。吃多了容易導致體內膽固醇高，導致動脈硬化，供血不足。

濃湯。很多朋友覺得肉湯裏的營養很高，其實肉湯裏的脂肪含量會更高。另外，經過烹調後，肉中的嘌呤大部分會進入肉湯中，使得肉湯中的嘌呤含量遠高於肉中的嘌呤含量。而且因爲它脂肪多，喝多了容易增加體內血脂含量。尿酸過高的患者最好少喝濃湯。

豆類食物。很多朋友以爲只有海鮮和一些肉類食物含有嘌呤，但其實一些植物性食物也含有較多的嘌呤。豆類食物就是其中之一。扁豆、豌豆、豆腐、豆漿、大豆和其他豆類都含有大量嘌呤。因此，尿酸過高或有痛風症狀的朋友，不宜大量食用豆類食物。

含糖飲料。研究發現，喝的含糖飲料越多，患痛風的概率越大。含糖飲料中富含的果糖會促進嘌呤的產生，增加尿酸。此外，與含糖飲料類似，甜品中含有大量果糖，容易導致尿酸升高。平時要注意這類食物的攝入。

酒類。酒精對於痛風患者來說要非常注意，最好是完全不喝。酒精，尤其是啤酒，含嘌呤最多。啤酒進入人體後會形成大量的尿酸，過量飲用會影響體內尿酸的排泄。很多人喜歡吃海鮮配啤酒，增加了攝入的嘌呤量，真的對身體不好。

痛風患者是一點海鮮都不能吃嗎？那怎麼補充海鮮的營養呢？

1、可以吃低嘌呤的海鮮

海鮮的種類是很多的，不只是螃蟹，貝類和蝦，還包括魚類和藻類。這裏面不都含有高嘌呤，像單體的海蜇和海蔘嘌呤含量就很低，每100克中僅含有4到5毫克嘌呤，這點嘌呤含量可是比某些蔬菜中的嘌呤含量還要低的，所以痛風患者是可以放心吃的。

而魚類中鱸魚，鯧魚，比目魚中的嘌呤含量中等，痛風病人在病情穩定的時候是可以適量食用的。痛風病人可以每週或是每10天吃上100克左右解解饞。

對於魷魚，帶魚，黃花魚，扇貝，乾貝等高嘌呤含量的海鮮，痛風病人那可是堅決不能吃。

2、海鮮湯不能喝

某些低嘌呤的海鮮可以吃，但是海鮮湯是一定不能喝的。海鮮湯雖然味道鮮美，但是海鮮經高溫燉煮後其所含的嘌呤會被釋放到湯中，這樣會造成湯類的嘌呤含量大大提高，而肉中的嘌呤相反卻會減少，所以痛風病人要注意不要喝湯。

有許多人吃海鮮時喜歡配上冰涼爽口的啤酒一起吃，痛風病人可要注意，酒精是一定不能碰的，這會導致血液中的尿酸濃度升高，誘發痛風，甚至會加重脂肪肝等病情。痛風病人在吃海鮮時，最好是喝白開水或是蘇打水。

3、烹飪海鮮的方法要簡單

油炸魚，烤魚的確酥香可口，但是這種烹飪方式製作的海鮮營養物質會被破壞，還會導致攝入油脂和鹽分過高，而痛風病多數會伴有高血脂，脂肪肝或是身體肥胖等情況，所以製作海鮮的烹飪方法要摒棄油炸和煎烤，最好是選用清炒，水煮，或是清蒸的方式，即保留了海鮮的鮮美，又保證了較全面的營養物質。

4、要保持病情穩定

讓所有的痛風病人頓頓只吃水果蔬菜，牛奶雞蛋等低嘌呤的食物，有很多人都難以堅持，最後可能還會報復性大吃，這種穩定病情的方法也不科學。所以當痛風病人病情穩定，經檢查體內尿酸值也達到或接近標準的情況下，是可以適量吃些中等嘌呤的食物的。

畢竟海鮮也是一種優質的蛋白質，痛風病人在尿酸控制得好的情況下，並不是一口海鮮都不能吃的，只要適當吃一些，並配合多喝水，多吃新鮮蔬菜水果，就可以幫助身體儘快排出體內的尿酸。

預防高尿酸，記得從飲食做起，這3種高嘌呤食物要少吃

高尿酸是現代人往往會患上的一種常見病，其本質在於體內嘌呤物質攝入過多，繼而導致了其代謝產物尿酸的過度產生。當尿酸產生過多或是尿酸代謝不及時的時候，其含量就會上升並超過正常水準，並且會誘發諸如痛風、關節不適等症狀。

提到嘌呤，很多人會想到豬肉，因爲這是一種廣爲人知的高嘌呤食物，但其實，豬肉的嘌呤含量一般在75—150mg/100g，雖然屬於含量較高的那一檔，但和這3種食物比起來，卻是小巫見大巫 ，而這幾種食物，不少人還當成寶，吃得多了，高尿酸恐怕就會“如期而至”。

1.牛肚

牛肚即牛的胃，其脆爽的口感在涮鍋和火鍋中堪稱一絕，不少人都對牛肚情有獨鍾。但是， 牛肚卻是嘌呤含量極高的食物之一，根據烹調方式和肉質品種，其嘌呤含量甚至能夠達到800mg/100g，也就是說，其嘌呤含量是豬肉的8倍以上，一頓美味的牛肚火鍋，可能要讓肝腎代謝好幾天才能夠將尿酸成分調節回常規水平。

若是尿酸含量本就偏高，已經有了痛風症狀的朋友，吃多了牛肚有可能會當場見效，難以行走和活動。僅爲了一時“口舌之快”而誘發疾病實在是不值，所以還是要注意攝取量。

2.沙丁魚

作爲近海棲息的鯡魚，其獨特的海魚風味與河魚口感，讓沙丁魚在世界範圍內都備受喜愛。並且由於沙丁魚的羣居屬性，其捕撈產量也較爲龐大，像是沙丁魚罐頭就是最爲常見的魚罐頭之一。

不過，也正是因爲其近海海鮮的身份， 沙丁魚中的嘌呤含量幾乎和牡蠣、扇貝這些典型的誘發痛風的食物處於同一水準，一盒250g的沙丁魚罐頭，就有可能使人攝入接近5g的嘌呤，這些物質進入人體後，會影響正常的尿酸穩定，繼而誘發高尿酸和痛風病。

3.動物肝臟

像是豬肝、鵝肝、鴨肝都是人們常見的 美食 ，豬肝沙綿，鵝肝肥美，稍加烹調都有不錯的風味。但我們知道，嘌呤的代謝以及尿酸的排出，都是由肝臟佔主導的，那麼動物體內積蓄的嘌呤和尿酸會集中在哪呢？那就是肝臟。 動物肝臟嘌呤量一般在150mg-800mg之間，基本全屬於極高嘌呤含量食物種類，吃多了就極有可能會導致尿酸含量上升，請多警惕。

生活中防治高尿酸的最好辦法就是多喝水，因爲在補充足夠的水分之後，能夠促進肝臟功能活躍，幫助快速代謝掉產生的尿酸，並且，由於尿液形成加速，這些尿酸也很容易就能夠隨着體液排出，對降低尿酸含量有不錯的效果 。另外，減少嘌呤的攝入量也是很重要的一環，記得多吃些奶、蛋、水果、茄子、冬瓜之類的食物，減少以上3類食物的攝入，從源頭上減少尿酸集聚，也能夠預防痛風等病症。

尿酸高的人可以吃扇貝肉嗎

尿酸高的人是不可以吃扇貝肉的。

扇貝肉的嘌呤含量比較高，嘌呤在人體中會轉化成爲尿酸，如果尿酸高的量食用嘌呤含量高的食物，嘌呤就會在患者的體內轉化成大量的尿酸，導致患者體內尿酸的濃度急劇增高，難以下降，從而加重尿酸高的病情。

尿酸偏高的患者在飲食上要特別注意的是不能夠食用嘌呤含量高的食物，而各種動物內臟、海鮮、貝殼類水產等食物當中含有的嘌呤含量非常高有些甚至每100克當中就含有3000毫克左右的嘌呤，這個嘌呤的含量非常高，所以不適宜尿酸高的人食用。

擴展資料：

尿酸高的人飲食注意事項：

1、應供給適量的碳水化合物。如對心腎無不利影響，應多飲水。

2、烹調方法多用燴、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法。食物應儘量易消化。

3、多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可用食物：米、面、饅頭、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。

4、蔬菜除龍鬚菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。

5、禁用動物內臟、魚籽、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇、各類海鮮等，各種強烈的調味品及加強神經興奮的食物如酒、濃茶、辣味品等。

6、碳水化合物可促進尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米飯、麪食等。

7、蛋白質可根據體重，按照比例來攝取，1公斤體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，並以牛奶、雞蛋爲主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或滷肉。

8、少吃脂肪，因脂肪可減少尿酸排出。痛風併發高血脂症者，脂肪攝取應控制在總熱量的20至25以內。

參考資料：百度百科-尿酸高

嘌呤高的食物有哪些 十種含嘌呤高的食物排行

狡詐是一種化合物，主要存在於動物源性食品中。當人身體同化的時候，這種化合物會分解成尿酸。這是一個健康的過程，因爲尿酸是抗氧化劑，有保護血管的作用。可是攝入過量的狹鼠尾巴，會提高體內尿酸水平，從而引發痛風。改變飲食可以幫助你大大降低痛風發作的風險。這裏有十種含睾睾的食物排名，你需要儘可能減少這些食物，以維持你體內的睾睾高水平。10.貽貝：如果你被診斷出了痛風，你需要完全避免貝類。100克浙貝含有100-172卡路里。9、扇貝：扇貝也是你不能錯過的海鮮，以糾正飲酒中刪瑪遜水平。一盤扇貝可引起痛風眩暈，這種貝類每份含有比貽貝和龍蝦更多的蠣旋。扇貝中含有136毫克，勇敢的刺蝟和69卡路里。8、扁豆：扁豆是印度菜的主食。由於有很多健康好處，它仍在全世界廣泛消費，也是素食者優質蛋白質的來源。扁豆中也含有大量纖維素，所以小份量的食物可以讓你長時間保持飽腹感。不過，您可能需要減少扁豆的攝入量，以降低你的蜥蜥的水平。100克扁豆提供127旺嘴和337卡路里。7、火腿：即使在大多數飲食計劃中推薦瘦火腿，如果您患有痛風，你可能需要減少它的消耗。比較大多數食物，火腿中的胳膊成分相當高。您每100克吃一粒，就可以爲您的身體貢獻131毫克。6、魚：魚是平尾草的通常來源。最常見的是沙丁魚。沙丁魚對飼料的要求非常高，如果大量食用，會引發痛風。100克沙丁魚含有高達480毫克庫髒。5、雞肉：想到雞肉在世界上的消費量是最大的肉類之一，將這些東西扔到盤子外是不容易的。雞肉比牛肉含有更多的fa，每份雞肉可以提供175毫克這種化合物。所有肉類中都含有一點克元，因此在每天攝入量上在兩盎司以下。4.鴨子：鴨子是大多數印度和美國家庭餐桌上通常不會看到的另一種食物。你將發現鴨肉，主要是在餐室選單上有誘人的描述。鴨子中含有相當高的旺旺鳥。100克鴨蛋含有138毫克庫欣，歌舞卡路里300卡路里。3.魚肝醬：魚肝醬原是一種早期只有貴族才吃的食物，但目前正在放慢進入主流市場的速度。但是，如果你想控制你的4，8倍的門冬，你應該遠離這種特有風格的食物。100克社會可卡路里約140毫克。2.器官：器官可能是幾種必要營養素的良好來源，但如果您患有痛風，您一定要避免它，它含有一些最高水平的鯽打。器官肉中的狹鼠李含量爲每100克鮮李100至300毫克。此外，器官也有非常高的卡路里。1.甜食：大多數人喜歡拿甜食作爲晚間美食，但如果你身上有痛風，就應該避免吃它。其中有一盤葵花籽含有143毫克庫摩。如果你每天吃該食物，可以顯著提高尿素的水平。你不需要完全從食物裏完全清除葵花籽，你需要做的是控制住你的服務量。

嘌呤高的食物一覽表？

高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上

雞精 518mg/100g

紫菜　　415mg/100g

鴨肝 398mg/100g

烤蝦　　389mg/100g

鵝肝　　377mg/100g

香菇（幹）324mg/100g

雞肝 317mg/100g

豬肝　　275mg/100g

金針菇（幹）218mg/100g

黃豆　　218mg/100g

鮁魚　　215mg/100g

雞肉　　208mg/100g

雞腎（腰子）206mg/100g

鴨腎（腰子） 198mg/100g

綠豆 196mg/100g

扇貝 193mg/100g

榛蘑（幹）186mg/100g

青蝦 180mg/100g

鴨肉 179mg/100g

猴頭菇（幹） 178mg/100g

鴨心 167mg/100g

黑木耳（幹）166mg/100g

紅小豆 156mg/100g

生蠔 153mg/100g

橙區（高尿酸血癥和痛風患者儘量少吃）

中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g

雞胗 149mg/100g

河蟹 147mg/100g

雞心 144mg/100g

鴨胗 144mg/100g

豬肉　　138mg/100g

草魚 134mg/100g

紅芸豆 126mg/100g

蠶蛹　　123mg/100g

黑豆 120mg/100g

羊肉 110mg/100g

牛肉 108mg/100g

黃花魚 101mg/100g

基圍蝦 100mg/100g

銀耳（幹）96mg/100g

鯽魚 91mg/100g

豌豆　　86mg/100g

腰果 71mg/100g

鯉魚　　69mg/100g

豆腐（水）　63mg/100g

南瓜籽 61mg/100g

醬油（海鮮）58mg/100g

猴頭菇（鮮）54mg/100g

麪包 50mg/100g

糯米 50mg/100g

綠區（高尿酸血癥和痛風患者可放心吃）

低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下

豬血 　40mg/100g

核桃 40mg/100g

大米　　35mg/100g

香米 34mg/100g

大蔥 31mg/100g

木薯 31mg/100g

醬油（普通） 28mg/100g

麪粉 26mg/100g

榛蘑（鮮）23mg/100g

四季豆 23mg/100g

小米 20mg/100g

紅蘿蔔 13mg/100g

菠蘿 12mg/100g

陳醋 12mg/100g

白蘿蔔　11mg/100g

菠蘿 11mg/100g

甘薯 10mg/100g

柚子 8mg/100g

橘子　　4mg/100g

米醋 3mg/100

雞蛋 1.4mg/100g

牛奶 0.8mg/100ml

蜂蜜 0.2mg/100g

痛風能吃海鮮嗎？哪幾種食物，痛風患者一口都不能吃呢？

痛風患者不宜吃高嘌呤飲食，如貝類、蝦、蟹、鮑魚等海產品，以及動物內臟如肥腸、鵝肝、鴨肝、豬肝。幹香菇和香菇雞湯的嘌呤含量也較高，應注意避免食用。此外，黃豆芽、綠豆芽也屬於高嘌呤食物，也應減少攝入。臨牀上認爲，如果痛風患者的病情沒有得到很好的控制，應注意適當避免食用這些高嘌呤食物，但如果病情控制良好，可適當間斷食用。

毛魚、沙丁魚、扇貝等都是高嘌呤的食物，而幾乎大部分貝類都是高嘌呤的代表。經常吃這樣的海鮮，確實可能導致痛風病情不穩定，對健康有較大影響。痛風患者不能吃辣椒、胡椒、咖喱、生薑、刺五加等辛辣食物，熱性食物如羊肉、狗肉、龍眼等，還應該避免吃海鮮，痛風不能吃的食物包括，海鮮，海鮮含有高嘌呤和蛋白質，蛋白質的攝入可以使我們的身體處於一個微酸性的環境，從而促進尿酸結晶的生成。老火湯。

老火湯烹飪時間長，肉類烹飪時間長，核苷酸分解多，嘌呤釋放也多。對於痛風患者來說，過多的嘌呤會加重症狀。豆製品：豆類和豆製品含嘌呤較多，痛風患者不宜食用。痛風患者不應該吃海鮮。這鍋魚絕對是罪魁禍首。痛風患者不能吃辣椒、胡椒、咖喱、姜、花椒等辛辣食物，熱性食物，如羊肉、狗肉、龍眼等熱性食物，還應避免吃海鮮，如蝦、蟹、貝類、刺身、毛尾等。

嘌呤含量很高的食物有哪些？哪些是痛風患者不能吃的？

痛風是由尿酸結晶在關節累積引起的，而尿酸是嘌呤的代謝產物。當嘌呤代謝異常時，血液中尿酸的含量就會增高，就可能引起痛風。

如果尿酸水平不能很好地控制、痛風反覆發作，可能會引起嚴重的後果如殘疾、引起腎功能衰竭等。

所以，對於痛風患者來說，除了吃藥，在日常生活中也需要多加註意，如不吃或少吃嘌呤含量高的食物、掌握一些有助於避免痛風發作的生活技巧等。下文我將詳細闡述。

5類嘌呤含量高的食物

海產、肉、蔬菜、穀物、啤酒都是嘌呤含量高的食物。一般而言：

1.魚和海鮮

含有高濃度的嘌呤的海鮮：牡蠣、扇貝、龍蝦、螃蟹、蝦、沙丁魚、鯡魚、鳳尾魚和鯖魚。

其它含有適量嘌呤的魚類包括：金魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、鮭魚、紅魚、鱒魚。

2.肉類

嘌呤含量高的肉類：

紅肉：牛肉、豬肉、羊肉；動物內臟：肝臟、胰臟、腎臟、腦、舌和肚；其它用動物製作的食物，如肉汁、肉湯和雞湯，含嘌呤也較高。

可適量食用的肉類包括：雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉、鹿肉。

痛風患者應該完全避免吃動物的內臟，其它肉類應限於每日吃100g。

3.某些蔬菜

富含嘌呤的蔬菜：蘆筍、菜花、扁豆、豆子、豌豆、菠菜。

吃煮熟的蔬菜比吃生的蔬菜要好一些。

4.全穀類

含有較高嘌呤的穀類食物：全麥麪包、穀類食品、小麥胚芽、麩皮和燕麥片。

嘌呤含量較低的主食：白麪包、麪條和白米飯。

5.啤酒

啤酒酵母中嘌呤含量特別高，痛風發作時喝啤酒會明顯加重症狀。

其他一些酒精飲料嘌呤含量雖然不多，但它們可能會增加嘌呤在體內的生成。反過來，這也會使尿酸升高。

過量飲酒（男性每天超過2杯，女性每天超過1杯）會增加痛風發作的風險。

含嘌呤高的食物有哪些

含嘌呤高的食物有哪些

　　含嘌呤高的食物有哪些，現在得痛風的人已經越來越多，痛風患者減少高嘌呤食物的攝入是最基本的要求，所以這樣的食物是我們不能吃的，下面爲大家分享含嘌呤高的食物有哪些。

　　含嘌呤高的食物有哪些1

　　嘌呤是一種生物鹼，是核酸的重要組成部分。人體內的嘌呤主要來源包括體內合成、人體組織中核酸分解以及從食物中攝取。含嘌呤高的食物主要有動物內臟、肉湯類、水產類、豆類、蔬菜類等。

　　1、動物內臟：如動物的肝、腎、心、肺、胰臟、腦等，嘌呤含量比較高；

　　2、肉湯類：比如濃肉湯、火鍋湯等湯類中嘌呤含量也比較高；

　　3、水產類：如螃蟹、蝦、牡蠣、鰻魚、鯉魚、草魚、帶魚、鱸魚、大比目魚、鳳尾魚等，這些都是常見的高嘌呤食物；

　　4、豆類：例如黃豆、幹豌豆、扁豆、黑豆、綠豆等食物中嘌呤含量也比較豐富；

　　5、蔬菜類：比如蘑菇、豆芽、蘆筍等蔬菜中嘌呤含量相對比較多。

　　體內的嘌呤經代謝最終會轉化生成尿酸，主要經腎排出體外。長期攝入高嘌呤食物如海鮮、肉類等，再加上一些誘導因素，易導致尿酸在體內沉積，而引發高尿酸血癥或痛風。對於此類疾病，除採用藥物治療外，還必須高嘌呤食物的攝入。

　　含嘌呤高的食物有哪些2

　　 10、貽貝

　　如果你被診斷患有痛風，你需要完全避免貝類。100克貽貝含有約100毫克的嘌呤和172卡路里的熱量。

　　 9、扇貝

　　扇貝也是你應該避免的海鮮，以糾正飲食中的嘌呤水平。一盤扇貝可引起痛風眩光，這種貝類每份含有比貽貝和龍蝦更多的嘌呤。一份扇貝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。

　　 8、扁豆

　　扁豆是印度菜的主食。由於其具有多種健康益處，它還在全世界廣泛消費，它也是素食者的優質蛋白質來源。扁豆也含有豐富的纖維，所以小份量的食物可以讓你長時間保持飽滿。但是，您可能需要減少您的扁豆攝入量，以降低您體內的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。

　　 7、火腿

　　即使在大多數飲食計劃中推薦瘦火腿，如果您患有痛風，您可能需要減少其消耗。與大多數食物相比，火腿的嘌呤含量相當高。每100克服用將爲您的身體貢獻131毫克的嘌呤。

　　 6、魚

　　魚是嘌呤的常見來源，最常見的就是沙丁魚。沙丁魚的嘌呤含量極高，如果大量食用，會引發痛風反應。100克沙丁魚含有高達480毫克的嘌呤。

　　 5、雞肉

　　考慮到雞肉是世界上消費量最大的肉類之一，將這些食物放在盤子外並不容易。雞肉比牛肉含有着更多的嘌呤； 一份雞肉就能提供175毫克這種化合物。所有肉類含有適量的嘌呤，因此每天攝入量在兩盎司。

　　 4、鴨子

　　鴨子是大多數印度和美國家庭餐桌上通常看不到的另一種食物。你會發現鴨肉，主要是在餐廳選單上，有着誘人的'描述。鴨含有相當高水平的嘌呤。100克鴨肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。

　　 3、魚子醬

　　魚子醬是一種早期只與貴族有關的食物，但現在正在放慢進入主流市場的速度。但是，如果你想你的嘌呤攝入量，你需要遠離這種異國情調的食物。100克嘌呤含有約144毫克卡路里和284卡路里。

　　 2、器官肉

　　器官肉可能是幾種必需營養素的良好來源，但如果你患有痛風，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量爲每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。

　　 1、瓜子

　　人們通常喜歡把瓜子拿來作爲晚間小吃，但如果您患有痛風，那麼你應該避免食用。一份葵花籽含有143毫克的嘌呤，如果每天食用，可以顯着提高尿素水平。你不需要完全從你的飲食中消除葵花籽，您需要做的就是控務量。

　　含嘌呤高的食物有哪些3

　　 每日嘌呤攝入量是多少？

　　正常人嘌呤的攝入量每天可多達六百至一千毫克；痛風患者每日不宜超過一百至一百五十毫克。

　　 哪些食物嘌呤含量很高？

　　濃縮的肉湯：濃縮的肉湯味道鮮美，讓人看了直流口水。平時大家也都知道喝湯可以養生，裏面含有豐富的營養成分。殊不知，每一百克肉湯中含有一百五十至一千毫克嘌呤，屬於嘌呤含量極高的食物。

　　例如每一百克雞湯含嘌呤五百毫克，因此痛風患者堅決遠離葷湯。如果想要喝湯，可以選擇一些清淡的蔬菜湯或者是清淡一點的湯水，千萬不要爲了貪食而不顧自己的生命和健康。

　　動物內臟：動物內臟含有的嘌呤都很高，比如每一百克雞肝含嘌呤二百九十三點五毫克，每一百克豬小腸含嘌呤二百六十二點二毫克。平時生活中，用動物內臟做出不少菜品佳餚，非常可口美味。

　　動物內臟含有豐富的鐵和微量元素等營養成分，普通人適量食用對身體是有益的。但是對於高尿酸人羣，就要嚴格控制住自己不要被動物內臟。

　　蚌蛤：一般海產品的嘌呤含量也很高，每一百克蚌蛤含嘌呤四百二十六點三毫克。蚌蛤，味甘鹹、性寒，有清熱解毒，滋陰明目之功效。即使蚌蛤肉再鮮美，痛風的人也不能吃，尤其是得了痛風的老年人，因爲他們的排汗功能減弱，不能完全排出體內的尿酸，故不能享用。

　　香菇等乾製菌類：香菇味道很鮮美，很受大家的喜愛，但是痛風患者是不能食用香菇等乾製菌類的，主要就是它們的嘌呤含量高。

　　 如果身體內的嘌呤高了怎麼辦？

　　如果你的身體內嘌呤含量高，也不用過於擔心，既然嘌呤能累積，肯定也能代謝。這在要大家在平時的飲食習慣和生活習慣上做出改變，有的嘌呤含量高的食物必須忌口，多吃些新鮮蔬菜少吃大魚大肉，養成早睡早起好習慣。如果嘌呤過高，在醫生的建議下服用一些降尿酸的藥物。

　　不想痛風的話，最好的方式是要準確的避開生活中的一些不良飲食嗜好，平時飲食清淡，做些適當有氧運動，保持愉悅的心情，多喝開水並有效地避開上述四種嘌呤含量高的食物。

哪種食物含嘌呤最多，痛風患者要注意？

痛風已經成爲我國年輕人高發的疾病，出現痛風的年輕人越來越多，逐漸成爲我國痛風主要人羣。其實，這跟我國國民的飲食文化以及飲食習慣有着很大的聯繫。

隨着國民生活水平的提高，人們對飲食的追求也越來越高，多偏向肉類以及辛辣食物。而逐漸提高的生活水平也伴隨着工作壓力的增大，一部分爲了工作的年輕人，應酬也相應增加，種種原因導致痛風逐漸年輕化。

出現痛風后對身體的影響是非常大的，特別是在痛風發作的時候會出現明顯的刺痛感以及腳部的疼痛感，嚴重的還可能會影響到患者的身體活動。痛風最主要的原因是體內的尿酸含量過高，尿酸高跟我們平時攝入過多嘌呤食物關係很大。對於痛風的人來說，杜絕高嘌呤的食物纔是解決痛風以及預防痛風的唯一手段。在生活中這幾類食物都屬於高嘌呤食物，儘量少吃。

嘌呤含量高的食物

1、各類乾果

雖然各類乾果都是由水果製成，水果中的嘌呤含量也不高，但由於在製作乾果的過程中，水果中的水分以及維生素會大量的流失，從而導致乾果中的嘌呤含量增高。每100克乾果含有嘌呤高達200毫克。所以對於尿酸高的人，儘量不要吃乾果。

2、海鮮

海鮮中含有大量的優質蛋白，以及各類的礦物質，海鮮的脂肪含量非常低，多吃海鮮能夠有效的預防心腦血管，增加人體血管的韌性。但是海鮮中含有嘌呤卻非常高。不只是海魚蝦蟹等，其中還包括海植物類，比如海帶以及紫菜嘌呤含量也是非常高的。所以對於尿酸高的人不能多吃海產品。

3、飲料

飲料中雖然不含嘌呤，但是大部分飲料中的果糖含量非常高，果糖在進入身體後會增加肝臟以及腎臟的代謝負擔，導致腎臟代謝功能出現問題。除了引起肥胖之外，還會導致體內尿酸無法排出，導致痛風。

4、動物內臟

豬肝、豬腦、豬小腸等動物內臟嘌呤含量都很高，每100克內臟中嘌呤的含量高達150毫克。對於尿酸高的患者，應該儘量不吃動物內臟，以降低痛風的危險，即使是健康的人羣，也應該儘量少吃動物內臟。

5、啤酒

很多年輕人喜歡喝啤酒，雖然啤酒本身含有的嘌呤並不高，但是啤酒進入人體之後，會促使人體形成乳酸，從而阻止尿酸的排出，長此以往容易導致尿酸高，形成痛風。

大部分尿酸的形成都是由於不合理的飲食導致的，還有極少部分人是因爲病理性的尿酸增高。不管是生理性的還是病理性的尿酸增高都應該合理的控制飲食，對於高嘌呤的食物，比如海鮮，內臟以及啤酒，飲料等應該要減少食用。

平時也要多喝水，多運動，這可以有利於尿酸的排出，多吃一些粗纖維的食物以及膳食纖維高的食物，這樣有利於身體的毒素排出，降低體內的尿酸，就可以降低痛風的危險。

長期攝入高嘌呤食物意味着體內尿酸的升高，哪些食物屬於高嘌呤食品？

海鮮。海鮮因爲味道鮮美，受到很多人的喜愛，很多朋友也會經常去一些海濱城市逛當地的海鮮，不然會對不起自己逛當地的心情。衆所周知，海產品中嘌呤的含量很高，尤其是扇貝、蝦蟹。對於高尿酸血癥或痛風患者，醫生會告訴他們少吃海鮮，否則尿酸在關節組織沉積過多，會加重病情。

動物內臟。動物內臟，如肝、腎、腦、腸、血等。雞鴨魚肉，營養豐富，但嘌呤含量高。一次攝入過多會導致尿酸升高。此外，動物內臟中有大量的膽固醇。吃多了容易導致體內膽固醇高，導致動脈硬化，供血不足。

濃湯。很多朋友覺得肉湯裏的營養很高，其實肉湯裏的脂肪含量會更高。另外，經過烹調後，肉中的嘌呤大部分會進入肉湯中，使得肉湯中的嘌呤含量遠高於肉中的嘌呤含量。而且因爲它脂肪多，喝多了容易增加體內血脂含量。尿酸過高的患者最好少喝濃湯。

豆類食物。很多朋友以爲只有海鮮和一些肉類食物含有嘌呤，但其實一些植物性食物也含有較多的嘌呤。豆類食物就是其中之一。扁豆、豌豆、豆腐、豆漿、大豆和其他豆類都含有大量嘌呤。因此，尿酸過高或有痛風症狀的朋友，不宜大量食用豆類食物。

含糖飲料。研究發現，喝的含糖飲料越多，患痛風的概率越大。含糖飲料中富含的果糖會促進嘌呤的產生，增加尿酸。此外，與含糖飲料類似，甜品中含有大量果糖，容易導致尿酸升高。平時要注意這類食物的攝入。

酒類。酒精對於痛風患者來說要非常注意，最好是完全不喝。酒精，尤其是啤酒，含嘌呤最多。啤酒進入人體後會形成大量的尿酸，過量飲用會影響體內尿酸的排泄。很多人喜歡吃海鮮配啤酒，增加了攝入的嘌呤量，真的對身體不好。

痛風患者是一點海鮮都不能吃嗎？那怎麼補充海鮮的營養呢？

1、可以吃低嘌呤的海鮮

海鮮的種類是很多的，不只是螃蟹，貝類和蝦，還包括魚類和藻類。這裏面不都含有高嘌呤，像單體的海蜇和海蔘嘌呤含量就很低，每100克中僅含有4到5毫克嘌呤，這點嘌呤含量可是比某些蔬菜中的嘌呤含量還要低的，所以痛風患者是可以放心吃的。

而魚類中鱸魚，鯧魚，比目魚中的嘌呤含量中等，痛風病人在病情穩定的時候是可以適量食用的。痛風病人可以每週或是每10天吃上100克左右解解饞。

對於魷魚，帶魚，黃花魚，扇貝，乾貝等高嘌呤含量的海鮮，痛風病人那可是堅決不能吃。

2、海鮮湯不能喝

某些低嘌呤的海鮮可以吃，但是海鮮湯是一定不能喝的。海鮮湯雖然味道鮮美，但是海鮮經高溫燉煮後其所含的嘌呤會被釋放到湯中，這樣會造成湯類的嘌呤含量大大提高，而肉中的嘌呤相反卻會減少，所以痛風病人要注意不要喝湯。

有許多人吃海鮮時喜歡配上冰涼爽口的啤酒一起吃，痛風病人可要注意，酒精是一定不能碰的，這會導致血液中的尿酸濃度升高，誘發痛風，甚至會加重脂肪肝等病情。痛風病人在吃海鮮時，最好是喝白開水或是蘇打水。

3、烹飪海鮮的方法要簡單

油炸魚，烤魚的確酥香可口，但是這種烹飪方式製作的海鮮營養物質會被破壞，還會導致攝入油脂和鹽分過高，而痛風病多數會伴有高血脂，脂肪肝或是身體肥胖等情況，所以製作海鮮的烹飪方法要摒棄油炸和煎烤，最好是選用清炒，水煮，或是清蒸的方式，即保留了海鮮的鮮美，又保證了較全面的營養物質。

4、要保持病情穩定

讓所有的痛風病人頓頓只吃水果蔬菜，牛奶雞蛋等低嘌呤的食物，有很多人都難以堅持，最後可能還會報復性大吃，這種穩定病情的方法也不科學。所以當痛風病人病情穩定，經檢查體內尿酸值也達到或接近標準的情況下，是可以適量吃些中等嘌呤的食物的。

畢竟海鮮也是一種優質的蛋白質，痛風病人在尿酸控制得好的情況下，並不是一口海鮮都不能吃的，只要適當吃一些，並配合多喝水，多吃新鮮蔬菜水果，就可以幫助身體儘快排出體內的尿酸。

預防高尿酸，記得從飲食做起，這3種高嘌呤食物要少吃

高尿酸是現代人往往會患上的一種常見病，其本質在於體內嘌呤物質攝入過多，繼而導致了其代謝產物尿酸的過度產生。當尿酸產生過多或是尿酸代謝不及時的時候，其含量就會上升並超過正常水準，並且會誘發諸如痛風、關節不適等症狀。

提到嘌呤，很多人會想到豬肉，因爲這是一種廣爲人知的高嘌呤食物，但其實，豬肉的嘌呤含量一般在75—150mg/100g，雖然屬於含量較高的那一檔，但和這3種食物比起來，卻是小巫見大巫 ，而這幾種食物，不少人還當成寶，吃得多了，高尿酸恐怕就會“如期而至”。

1.牛肚

牛肚即牛的胃，其脆爽的口感在涮鍋和火鍋中堪稱一絕，不少人都對牛肚情有獨鍾。但是， 牛肚卻是嘌呤含量極高的食物之一，根據烹調方式和肉質品種，其嘌呤含量甚至能夠達到800mg/100g，也就是說，其嘌呤含量是豬肉的8倍以上，一頓美味的牛肚火鍋，可能要讓肝腎代謝好幾天才能夠將尿酸成分調節回常規水平。

若是尿酸含量本就偏高，已經有了痛風症狀的朋友，吃多了牛肚有可能會當場見效，難以行走和活動。僅爲了一時“口舌之快”而誘發疾病實在是不值，所以還是要注意攝取量。

2.沙丁魚

作爲近海棲息的鯡魚，其獨特的海魚風味與河魚口感，讓沙丁魚在世界範圍內都備受喜愛。並且由於沙丁魚的羣居屬性，其捕撈產量也較爲龐大，像是沙丁魚罐頭就是最爲常見的魚罐頭之一。

不過，也正是因爲其近海海鮮的身份， 沙丁魚中的嘌呤含量幾乎和牡蠣、扇貝這些典型的誘發痛風的食物處於同一水準，一盒250g的沙丁魚罐頭，就有可能使人攝入接近5g的嘌呤，這些物質進入人體後，會影響正常的尿酸穩定，繼而誘發高尿酸和痛風病。

3.動物肝臟

像是豬肝、鵝肝、鴨肝都是人們常見的 美食 ，豬肝沙綿，鵝肝肥美，稍加烹調都有不錯的風味。但我們知道，嘌呤的代謝以及尿酸的排出，都是由肝臟佔主導的，那麼動物體內積蓄的嘌呤和尿酸會集中在哪呢？那就是肝臟。 動物肝臟嘌呤量一般在150mg-800mg之間，基本全屬於極高嘌呤含量食物種類，吃多了就極有可能會導致尿酸含量上升，請多警惕。

生活中防治高尿酸的最好辦法就是多喝水，因爲在補充足夠的水分之後，能夠促進肝臟功能活躍，幫助快速代謝掉產生的尿酸，並且，由於尿液形成加速，這些尿酸也很容易就能夠隨着體液排出，對降低尿酸含量有不錯的效果 。另外，減少嘌呤的攝入量也是很重要的一環，記得多吃些奶、蛋、水果、茄子、冬瓜之類的食物，減少以上3類食物的攝入，從源頭上減少尿酸集聚，也能夠預防痛風等病症。