炒大米的功效和副作用有哪些

1、炒大米含有豐富的蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鐵、鈉、鎂等營養物質，可以補充機體所需的微量元素，起到強身健體，增強體質等作用。其次炒大米還具有健脾祛溼的效果，因爲大米炒熟後，含有的澱粉溶解爲活性炭，可以吸附體內的潮氣，達到祛溼的作用。

2、炒大米因爲不易消化，所以過量食用可能引起胃腸道症狀，例如腹脹、腹痛、消化不良等。適當的食用炒大米對身體有益，但要注意避免長期食用。