梨爛了一點皮還能吃嗎

1、梨爛了一點皮不能吃。即使黴變腐爛了僅僅一點也不建議吃。也許經常會聽見家裏的老人說把爛了的地方用水果刀挖下去就好了，剩下的還能吃，這是錯誤的。

2、有數據顯示在距離腐爛部分0.8釐米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。大腸桿菌類等真菌毒素會很快從腐爛部位向其他部分侵蝕，即使將腐爛的部分削除，這些致病菌也是會殘留在食品上黴菌產生的黴素還會擴散到果實的其他部位。所以,把黴變部位去除後再食用也不是安全的。而且，人吃了爛水果中的真菌毒素,可能會發生頭暈、噁心、嘔吐、腹脹等症狀,還有較強的致癌作用。嚴重的還會發生昏迷甚至危及生命。此外,水果腐爛後其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽。所以，我們一定不能因爲覺得水果只是壞了一點，扔掉怪可惜的而去吃爛了的食物，這是相當危險的。

3、因此,爲了健康,吃水果要選擇沒有腐爛的，表皮光亮的、新鮮的水果。