芹菜葉子能生吃嗎

1、芹菜葉子只要清洗乾淨就能生吃。

2、芹菜爲傘形科植物，富含豐富的膳食纖維、芹菜素、芹菜苷、維生素、維生素E等多種維生素及鈣、鐵、鋅等多種微量元素，芹菜葉含量較根莖更加豐富。芹菜性寒涼，有清熱解毒、平肝降壓、利水滲溼、健脾開胃、潤腸通便等功效。

3、芹菜葉、根莖都營養豐富，芹菜葉生食用前建議處理乾淨，清水洗淨，清水浸泡15分鐘，可直接泡水喝。建議最好洗淨後開水焯一下再食用，現在種植蔬菜都會噴灑農藥，浸泡、焯水可減少農藥殘留，食用更放心。