1、燕窩裏面含有唾液酸,又稱爲燕窩酸。它是一系列神經氨酸的衍生物,在生物界中是一種普遍存在的物質,廣泛存在於脊椎動物、哺乳動物及多種植物組織中,是細胞膜蛋白的重要組成部分。燕窩含有高到8%以上的唾液酸,據研究分析表示,燕窩中的燕窩酸含量是普通物質中燕窩酸含量的五十倍,並且燕窩是唯一能直接從食物中獲取大量唾液酸的管道。
2、人體細胞表面有一層厚厚的燕窩酸層,調節細胞壽命與細胞資訊傳達,燕窩酸的缺乏可導致新陳代謝中血球壽命以及酶蛋白的減少。而口服燕窩可以提高體內燕窩酸的濃度,防止細胞表面的燕窩酸脫落,延緩細胞老化,有延年益壽的作用。