碳水講解|碳水是什麼

1、碳水是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例爲二比一，和水一樣，故稱爲碳水。它是爲人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。碳水的主要食物來源有：糖類、穀物、水果、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類等。

2、它可以爲人體提供熱能的。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。