何謂五葷

1、五葷，也叫“五辛”。《本草綱目·菜部》“蒜”：“五葷即五辛，爲其辛臭昏神伐性也。煉形家以薤、蒜、韭、蔥、胡荽（香菜）爲五葷；道家以薤、蒜、韭、蔥、胡荽（香菜）爲五葷；佛家以蔥、蒜、韭、薤、興渠爲五葷。興渠即阿魏也。”

2、按興渠葉似蔓菁，根似蘿蔔，生熟味皆如蒜；慈蔥即蔥；茖蔥即薤，形似韭。見《三藏法數》。