關於蛋乾的科普知識

1、雞蛋幹100克，胡蘿蔔38克，生菜21克。2、雞蛋幹撕開袋子，打橫切薄片，把薄片改切成細條。3、清洗的胡蘿蔔去皮，刨成絲，清洗甩幹水分的生菜切細。4、熟制帶殼的巴旦木去殼，把巴旦木切小一點，把...

1、雞蛋幹100克，胡蘿蔔38克，生菜21克。2、雞蛋幹撕開袋子，打橫切薄片，把薄片改切成細條。3、清洗的胡蘿蔔去皮，刨成絲，清洗甩幹水分的生菜切細。4、熟制帶殼的巴旦木去殼，把巴旦木切小一點，把...

1、首先把2斤洗乾淨的小香芹切成段。使用小香芹比使用大芹菜更好，因爲小香芹沒有絲，口感清脆不會塞牙。2、準備幾塊雞蛋幹，先片成厚片再切成寬條。3、胡蘿蔔兩根，削過皮以後切成粗絲。4、...

1、取籽粒家野筍乾100g，放入容器內加清水浸泡40分鐘左右。待筍乾舒展就可以了。2、臘肉切條，雞蛋打勻，小蔥切段。3、準備就緒就可下鍋。4、先加水，把筍乾和臘肉放入鍋內煮10分鐘，期間不用加...

1、材料：蛋黃3個，低筋麪粉180克，黃油80克，細砂糖30克，蜂蜜50克，鹽少許。2、黃油室溫軟化後，用打蛋器打散。3、加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。4、分三次加入三個蛋黃。每一次都要...

1、先把鵝蛋洗乾淨。注意用清水洗，自來水就可以，不能用溫水洗。可以在水管上直接衝着洗。2、晾鵝蛋。把洗淨的鵝蛋放在筐子裏，晾乾水分，這個過程不能着急，一定要等蛋上的水分全部自然幹掉。...

1、清洗幹竹蓀蛋最好用溫的鹽水浸泡半小時以上，泡好後最好能換2-3次水。因爲竹蓀蛋有粘液，用溫熱的淡鹽水可以把這一層粘液清洗的乾淨一些。然後冷水下鍋、放入泡好的幹竹蓀蛋，加熱煮沸20...

1、食材用料：雞蛋，白糖（蛋黃用）15克，白糖（蛋清用）45克，玉米油40克，純牛奶40克，低筋麪粉70克，白醋，葡萄乾50克。2、取兩個無油無的盆分離蛋清蛋黃，放蛋黃中加白糖，玉米油。3、用打蛋器攪拌充分融合。4...

1、首先把2斤洗乾淨的小香芹切成段。使用小香芹比使用大芹菜更好，因爲小香芹沒有絲，口感清脆不會塞牙。2、準備幾塊雞蛋幹，先片成厚片再切成寬條。3、胡蘿蔔兩根，削過皮以後切成粗絲。4、...

1、臭豆乾過清水沖洗乾淨。2、鹹蛋打入一大碗中。3、用勺背碾碎蛋黃，儘量打散。4、紅椒、大蒜切小丁。5、煎鍋倒油大火燒辣，倒入打散的鹹蛋液。6、用鍋鏟炒散。7、將鹹蛋盛起，鍋內只留一...

1、首先把2斤洗乾淨的小香芹切成段。使用小香芹比使用大芹菜更好，因爲小香芹沒有絲，口感清脆不會塞牙。2、準備幾塊雞蛋幹，先片成厚片再切成寬條。3、胡蘿蔔兩根，削過皮以後切成粗絲。4、...

1、先準備好食材：雞蛋5個，乾貝50g，蔥花10g。2、乾貝清洗乾淨，放入鍋裏，倒入一大碗水燒開，轉中火煮15分鐘，放入適量鹽，適量雞精調均勻。3、把煮好的乾貝和湯分開倒入碗裏，戴上一次性手套，把煮好的...

1、材料：雞蛋幹一包、西芹一棵、青椒兩隻、蒜幾瓣。2、西芹切斜塊。3、雞蛋幹切片，像切香乾一樣。4、青椒切絲，蒜成末。5、炒鍋內放油，稍多於炒青菜的油量。6、油熱，加入雞蛋幹，略微油炸一會...

1、雞蛋幹是一種食物，製作原料有雞蛋、白砂糖、食用鹽等。它是以雞蛋爲原料的新食品，將雞蛋全蛋濃縮加工而成。其口感和價值遠高於傳統豆腐乾，同時也沒有傳統豆腐乾的原料——大豆，細細品...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋黃：3個;低筋麪粉：90克;白砂糖：50克;香草精：少許;食鹽：少許;蛋黃餅乾的做法圖1-3把所有的蛋放入盆中打散，倒入細砂糖...

1、主料：豆腐乾(臭)250克、鹹鴨蛋3個；輔料：紅椒1個；調料：色拉油50毫升、食鹽1勺、雞精1小勺、蒜1頭、豆瓣醬1勺、水30毫升。2、臭豆乾過清水沖洗乾淨，鹹蛋打入一大碗中。3、用勺背碾碎蛋黃，盡...

1、材料：雞蛋1個、蛋黃2個、細砂糖50g、低筋麪粉80g。2、將蛋黃、全蛋、細砂糖都倒入盆裏。然後用打蛋器高速打發。3、打發至有明顯紋路。然後轉最低速整理氣泡。這一步很重要。小餅乾...

1、材料：麪粉300g，雞蛋600g，綿白糖500g，奶粉20g，泡打粉2g。2、麪糊調製：先把雞蛋與綿白糖放置在攪拌機內打發，成爲充滿泡沫的漿狀。然後將泡打粉、奶粉與麪粉拌勻過篩，均勻地用慢速攪拌加入打...

1、材料:低筋麪粉70克,雞蛋1個,蛋黃2個,糖粉45克,鹽2克。2、將蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。3、用打蛋器攪拌,攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態即可。4、倒入低筋麪粉，攪拌至濃稠的糊狀...

1、先準備好所有的原料。一個雞蛋，兩個蛋黃，45克糖，90克低筋麪粉。2、用打蛋器打蛋。雞蛋變稠後，顏色變淺，加入第一份糖。如果較厚，加入第二顆糖（15克）。繼續拍打直到音量擴大。把剩下的糖加幾...

1、材料:低筋麪粉70克,雞蛋1個,蛋黃2個,糖粉45克,鹽2克。2、將蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。3、用打蛋器攪拌,攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態即可。4、倒入低筋麪粉，攪拌至濃稠的糊狀...

1、主食材：雞蛋8個，滷汁：一勺鹽30克冰糖兩勺生抽一勺老抽400毫升清水。2、雞蛋8個，先將蛋清蛋黃分離；3、一定要是無水無油的碗，準備一個玻璃碗，鋪上一張油紙防粘；倒入蛋清，蛋清倒入模具後不要動...

1、夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裏存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要...

1、清洗幹竹蓀蛋最好用溫的鹽水浸泡半小時以上，泡好後最好能換2-3次水。2、因爲竹蓀蛋有粘液，用溫熱的淡鹽水可以把這一層粘液清洗的乾淨一些。然後冷水下鍋、放入泡好的幹竹蓀蛋，加熱煮...

1、主料：黃油50克，香草粉1/2小勺，糖粉50克，低筋粉60克，蛋白25克，泡打粉1/4小勺。輔料：玉米澱粉20克。2、黃油軟化，加入糖粉和香草粉，用刮刀拌勻，再用打蛋器打發，分次加入蛋白，攪打成均勻的奶油糊狀...