關於曲奇的科普知識

1、材料：黃油70g，淡奶油25g，細砂糖40g，中筋麪粉80g，燕麥片45g，桂圓乾30g，鹽33g，泡打粉半小勺。2、桂圓乾稍切碎。3、黃油軟化，與淡奶油、細砂糖混合均勻，不需要打發。4、加麪粉、鹽和泡打粉翻拌...

1、食材：低筋麪粉150克、細砂糖10克、黃油100克、糖粉20克、雞蛋液50克、奶粉15克。2、黃油切成小塊，室溫使其軟化；3、加入細砂糖、糖粉和奶粉，攪打至順滑，體積稍有膨大；4、分3次加入打散的...

1、將烤爐預熱至180°C。2、攪合黃油和鹽。3、在混合物中加糖。4、往混合物中加雞蛋，一次加一個。5、混入自發粉。6、在餐桌或乾淨的竈臺上撒上少許麪粉。7、將麪糰擀平。8、將餅乾模壓...

抹茶曲奇晉江是指一種以抹茶爲主要材料製成的曲奇餅乾，它的特點是味道清香，口感酥脆，適合沒有太甜口味的人食用。晉江指的是這種曲奇在福建省晉江市比較流行，成爲當地特色小吃之一。小編還...

1、首先將腰果用水煮上兩分鐘，瀝乾水分；放入冷油中，小火慢慢炒，直至炒到油中沒有氣泡且腰果變得焦黃，這時腰果就炸好了。2、鍋中留少許油，加入白糖，慢慢的翻炒，直至糖完全融化成棕紅色，下入炸好...

1、用料：低粉70g、細糖30g、黃油50g、鹽1g、紫薯泥50g、雞蛋液5g。2、做法：（1）紫薯切塊上鍋隔水蒸熟，趁熱壓碎成泥濾網篩過濾，稱取50g過濾的紫薯泥。（2）準備好所有所需材料，黃油軟化到手指可以...

1、食材：黃油、蔓越莓堅果碎、抹茶粉適量、糖粉50克、雞蛋液14ml、低筋麪粉110克。2、將黃油放入碗中，先用電動打蛋器將其打化；加入糖粉50克，用電動打蛋器將黃油和糖粉打勻至完全融合；再分...

1、食材：低筋麪粉100g，紅糖40g，肉桂粉4g，玉米油40g，泡打粉適量，鹽1g，小蘇打適量。2、盆中放入紅糖，加入熱水，攪拌至紅糖融化，加入玉米油，攪拌均勻，加入鹽，攪拌至融化。3、準備好粉類，過篩到液體中，用...

1、準備低粉115克、玉米粉10克、黃油60克、細沙糖35克、雞蛋液40克、檸檬屑少許、白巧克力1塊、黑功克力1塊、麥麗素1塊。2、室溫軟化黃油，加細沙糖用打蛋器進行攪拌！分次加入蛋液，打發黃...

1、食材：黃油40g，糖粉50g，雞蛋1個，檸檬汁5g，低筋麪粉180g，粉色色素3滴，桃子1個，白糖40g，清水180g，薄荷葉2g。2、黃油軟化，加入糖粉，打發。3、加入雞蛋和檸檬汁，攪拌均勻。4、加入低筋麪粉，揉勻。5、...

1、食材：黃油72克、糖粉45克、牛奶30克、色拉油12克、低粉120克、奶粉6克。2、取一干淨的盆，稱入72克黃油，45克糖粉，手搓微發或者用打蛋器打發。3、分次加入30克牛奶拌勻。4、分次加入12克...

1、曲奇要完全冷卻後才能放入冰櫃儲存。如果曲奇在還有餘溫的時候就放入密封容器中,曲奇會放出熱量,產生冷凝水,這樣曲奇會變得溼軟了。2、又薄又脆的曲奇更適宜用密封容器儲存。如果...

1、橙子曲奇餅乾可以放在冷藏中儲存，這樣可能會稍微影響橙子曲奇的口感，但是可以儲存得久一些，減少接觸氧氣的機會，不至於太快變質。2、在曲奇中，不同口感的其實儲存的時間也是有區別的，巧克...

食材：低筋麪粉200克、細砂糖60克、雞蛋60克、無鹽黃油130克。做法：1、黃油室溫融化，加入幼砂糖，用打蛋器充分打發至黃油顏色明顯變白，體積明顯增大；2、分次將蛋液加入黃油內，每次都將蛋液充分...

1、食材：低筋麪粉110g、雞蛋1個、淡味黃油60g、糖粉20g，蘋果醬。2、雞蛋充分打散。在提前軟化好的60g黃油中加入20g糖粉，用電動打蛋器中速檔打發。3、打發至黃油呈蓬鬆的羽化狀態。把蛋液...

1、準備黃油105克，糖粉40克，鹽少許，蛋液25克，低筋麪粉100克，玉米澱粉20克，奶粉10克，黃油105克，糖粉40克，鹽少許（可不放），蛋液25克，低筋麪粉93克，玉米澱粉20克，奶粉10克，抹茶粉7克。2、黃油室溫軟化至可...

20分鐘。用料：低粉130克、蔓越莓幹30克、細砂糖50克、雞蛋30克、黃油75克。1、黃油從冰箱裏拿出來以後提前軟化，加入細砂糖，用打蛋器稍微打發。2、分兩次加入雞蛋液，攪拌成細膩的糊狀。3、...

1、黃油60克、低筋麪粉110克、淡奶油50克、耐高溫巧克力豆15克、糖粉35克。2、黃油室溫軟化。加入糖粉，打均勻。加入淡奶油。打至體積變大。篩入低筋麪粉。篩入可可粉，切拌均勻，注意手法，...

1、電吹風法：如果出現了曲奇餅受潮的情況，那麼大家是可以使用電吹風機來吹一吹曲奇餅的，這樣可以很好的緩解潮溼，曲奇餅受潮變軟，用電吹風吹幾分鐘，冷卻後即變得酥脆可口。2、冰箱冷凍法：另外...

主料：黃油70克,低筋麪粉100克,牛奶30克,蔥8克,鹽2克,糖粉10-20克。1、準備材料。2、黃油軟化，加入糖，鹽打發，打發到鬆軟有紋路，膨脹，分次加入牛奶。3、加入牛奶打到完全吸收，一次性加入粉類，拌...

1、烤曲奇可以用錫紙，烤餅乾是可以用錫箔紙或是錫紙的。2、假如曲奇餅乾是需要高溫烤制的，建議應用錫箔紙，由於錫紙不是耐熱的，而烘培紙一般是用以裝芝士蛋糕及其烤好的曲奇餅乾，能夠防止油...

1、橙子曲奇餅乾可以放在冷藏中儲存，這樣可能會稍微影響橙子曲奇的口感，但是可以儲存得久一些，減少接觸氧氣的機會，不至於太快變質。2、在曲奇中，不同口感的其實儲存的時間也是有區別的，巧克...

1、黃油150克、雞蛋2個、低筋麪粉250克、糖粉60克、細砂糖40克。2、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑，然後加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑...

1、準備食材：紅薯300g、奶粉30g、黑芝麻5g、雞蛋1個、麪粉20g。2、首先，將紅薯去皮。3、再將紅薯切成薄片。4、將紅薯片放入蒸鍋中蒸熟。5、紅薯蒸熟後取出，放入碗中。然後用勺子將紅薯搗...

1、首先我們先把黃油從冰箱裏取出來，裝在小碗裏。鍋裏燒上熱水，熱水燒開之後，把黃油放進熱水裏，隔水給黃油融化。2、黃油化好了之後，用攪拌器不斷地攪拌，直到黃油變得順滑。3、接着在裏面加...