關於串雞的科普知識

串雞是什麼鳥：答案是斑鶇。串雞不是一種鳥，而是一道美食。串雞是將雞肉切成小塊並穿在竹籤上，經過炭火烤制後食用的一種傳統美食。串雞起源於中國北方，後來在日本、韓國、東南亞等地也流行...

1、原料：童草雞，花生醬，芝麻醬，蠔油，醬油，雞精，黃酒，鹽，紅油。2、配料：健壯仔公雞1只、紅油辣椒50克、花椒粉5克、精鹽20克、白糖10克、味精5克。3、煮雞。公雞宰殺後去淨茸毛、內臟，洗淨、煮至斷...

1、很多食材都可以用來做鉢鉢雞或者冷串串，一般沒有特別重腥味的都是可以做的，這樣吃着會好吃一些。食材很常見，比如藕片、土豆、海帶、海白菜、木耳、香菇、花菜、西蘭花、豆皮、豆乾、...

1、很多食材都可以用來做鉢鉢雞或者冷串串，一般沒有特別重腥味的都是可以做的，這樣吃着會好吃一些。食材很常見，比如藕片、土豆、海帶、海白菜、木耳、香菇、花菜、西蘭花、豆皮、豆乾、...

備料：雞肫3個；燒醬適量、白芝麻少許、山椒粉少許。1、雞肫由中間切開後洗淨，除去黃此，再洗淨。把雞肫切成兩半，6等份，雞肫邊緣切花痕；2、用熱油將雞肫炸3秒鐘待用；3、用2支柴串各插入3塊雞肫，放...

1、我們把肉切成盒子大小，平整的放入盒子的內部，接下來手握一把籤子順時間推過去，將籤子平穩地固定在卡槽之內，稍加固定後，將籤插入機器中。2、然後就是最關鍵的一步了，用刀具沿着縫隙切下來...

1、雞爪，蔥，姜，料酒一匙，鹽、醬油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻。2、將雞爪洗淨切去指甲，鍋裏燒開水，水沸時放入料酒，再入雞爪。3、雞爪焯燙變色撈出，過一下冷水衝去浮沫，重新起一鍋水。4、...

1、材料用量：雞腳隨便幾隻、小雞翅、幾隻、土豆個人食慾、木耳隨便、藕隨便、紅油辣椒、芝麻、白糖、花椒麪2、先煮一些雞湯然後雞湯冷了把辣椒油、白糖、花椒麪、鹽、雞精加入還有熟芝...

1、將雞肉去皮，切成小快（雞肉也可用裏脊肉）。2、將洋蔥、生薑、大蒜頭都切成碎沫。3、將雞肉小塊放入碗內，加入生抽、耗油、鹽、二鍋頭、洋蔥沫、蒜頭沫、糖、生粉、蛋清，拌勻。醃製大約1小...

1、雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘。2、將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次醃製半小時入味。3、竹籤子上抹上一層食...

1、雞爪，蔥，姜，料酒一匙，鹽、醬油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻。2、將雞爪洗淨切去指甲，鍋裏燒開水，水沸時放入料酒，再入雞爪。3、雞爪焯燙變色撈出，過一下冷水衝去浮沫，重新起一鍋水。4、...

1、選好去骨雞腿肉。2、準備好蔬菜。3、彩椒和洋蔥分別切成3釐米左右的塊狀。4、雞肉切成4釐米左右的塊。5、將燒烤料倒入雞塊中，加入醬油拌勻醃製3小時。6、淋入少許蒜香橄欖油拌勻。7...

1、雞肉串是雞胸肉做的。2、雞肉串是一種小吃美食，主要原料有雞肉，主要輔料/調料有雞蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、蔥、姜等。3、將雞脯肉和請紅辣椒洗淨，切成小塊備用；4、加入雞蛋清、...

1、雞腿肉切成約2釐米丁方的雞塊。大蒜去衣切碎，與調味料同拌勻，醃雞塊約20分鐘。菠蘿、青椒分別切成方塊。每枝竹籤分別穿上雞塊2件，菠蘿、青椒和磨菇各1片。這樣雞柳串就穿好了。2、燒...

1、雞肝加入適量清水泡一會兒。2、仔細清洗，把雞肝上的這些白筋剪掉。3、把雞肝從中間分爲兩塊，便於雞肝入味。4、雞肝清洗乾淨備用。5、輔料：薑片，蔥段，花椒粒，幹辣椒，料酒，蠔油，精鹽，豆油。6、...

1、紅油鉢鉢雞調料。鍋內倒入菜籽油燒至8成熱後，倒入薑片、蔥段、蒜片炸幹，再將撈出棄用。油溫降至4成熱時加入香菜葉、八角炒出香味，再撈出棄用。之後撈出渣滓並加入辣椒麪攪拌均勻即可...

雞肉是我們普遍常吃的食物，肉汁鮮美而且又營養健康。爲了追求口感的豐富細膩，其實切雞肉也需要格外注意細節，因爲雞肉是有很多紋路的，如果我們沒有好好留意就隨意下刀，到時候吃起來的口感總...

1、用料：雞肉250克、香茅、南姜1塊、沙姜2小塊、黃姜2塊、檸檬葉2片、獨頭蒜2格、青檸1個、鹽、黑胡椒、橄欖油適量。2、雞肉切片，所有姜去皮，蒜去皮。3、切碎後，加入少量水用粉碎機打成濃...

1、主料：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克。2、調料：香油800克，芝麻粉40克，麪粉60克，胡椒粉2克，薑汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克。3、把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成長2釐...

1、主料：雞肉300克、大蔥1根、醬油3勺、白酒2勺、糖3茶匙、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙。2、雞肉切大塊，放鹽、糖、黑胡椒碼味兒。3、然後一坨雞肉，一塊大蔥串好。4、鍋內倒一點點油，小火慢煎。5...

1、製作方式不同鉢鉢雞是以陶器d鉢盛放配以麻辣爲主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成；串串香是以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮着吃的小吃，也就是麻辣燙。2、食材不同鉢鉢...

1、雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘。2、將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次醃製半小時入味。3、竹籤子上抹上一層食...

1、雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘。2、將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次醃製半小時入味。3、竹籤子上抹上一層食...

1、鴨子一隻，豬棒骨兩斤，土豆2個，火腿腸適量，牛油20斤，油5斤，豆掰醬4斤，辣椒2.5斤，花椒2斤，冰糖2兩，姜1斤，八角0.5斤。2、將辣椒用清水清洗乾淨然後浸泡，然後將姜去皮和辣椒一起泡。再用絞肉機攪碎...

1、主料：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克。2、調料：香油800克，芝麻粉40克，麪粉60克，胡椒粉2克，薑汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克。3、把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成長2釐...