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發表於:2023-12-31
1、看外形。好的月餅烤出來是金黃色的,表面很均勻,不好的月餅顏色較深或較淺,顏色不均勻。2、看月餅的腰。好的月餅中間的腰是鼓起來的,這是因爲好的月餅一般是用隧道式的烘烤,一趟就烘好了...
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發表於:2023-12-31
1、傳統五仁月餅的五仁:杏仁、核桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。2、五仁月餅,呈鼓形,邊稍鼓出,花紋和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,邊角分明;邊緣呈象牙色,底面棕紅色;口味香甜,綿軟帶酥,有多種...
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發表於:2024-01-27
1、提漿月餅在北方有一定市場,而廣式月餅目前已流行於全國各地。2、提漿月餅紅麪皮棕黃色,不光禿,不生不糊,不跑糖不露餡,廣式月餅表面呈淺棕色,立牆爲乳黃色,蛋漿塗抹均勻,且圖案標有廠名和餡...
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發表於:2023-12-30
1、可以的。月餅配酒喝是沒什麼問題,不過也得看是什麼酒,月餅配啤酒就不太適合,月餅搭紅酒倒是經常見,或者是搭香檳。2、吃月餅與喝啤酒沒有什麼衝突的,啤酒含有一定的酒精,喝多了有可能會引...
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發表於:2023-12-25
1、首先我們開啟冰皮月餅的粉,200克左右的粉可以加100ml的水,攪拌均勻,注意需要85度左右的開水,不斷攪拌。2、用手不斷揉捏,然後讓它在碗裏面靜置半小時。此時我們要處理餡料,將餡料放到碗裏...
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發表於:2023-12-24
1、水油皮原料:普通麪粉300克,玉米油65ml或黃油90克,細砂糖60克,清水130ml(用水量要根據麪粉的吃水量適當調節)。2、油酥原料:低粉180克,玉米油60ml,豬油25克(可用30ml玉米油代替)。3、做法:製作水...
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發表於:2023-12-24
1、水油皮原料:普通麪粉300克,玉米油65ml或黃油90克,細砂糖60克,清水130ml(用水量要根據麪粉的吃水量適當調節)。2、油酥原料:低粉180克,玉米油60ml,豬油25克(可用30ml玉米油代替)。3、做法:製作水...
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發表於:2024-01-11
1、用料:流心餡、鹹蛋黃2個、三花淡奶44g、細砂糖38g、黃油25g、吉利丁片1片、玫瑰酒適量、清水少量、奶黃餡、細砂糖30g、全蛋液12g、低粉10g、有鹽黃油15g、奶粉9g、吉士粉9g、芝士粉...
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發表於:2023-12-26
1、可以。2、吃月餅的時候是可以喝茶的,兩者一起食用並不會產生對人體有害的物質,且還好處多多。月餅在製作的時候加入了大量的油脂以及糖,所以吃起來口感比較油膩,而茶葉的清香剛好能起到...
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發表於:2024-01-01
1、食材;麪粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。2、工藝:將酵母用溫水化開加入和麪水,將泡多源拌入乾麪粉,然後加入和麪水,和成麪糰,靜止醒發2-8小時(根據室溫,發好爲止)。擀成餅,撒上細...
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發表於:2023-12-25
1、月餅不建議多吃,雖然月餅本身味道豐富、口感香甜,是受到多數人羣喜愛的一種食物,偶爾或少量吃不會影響人體健康,甚至還能提高食慾、增加飽腹感。但多吃則容易引發不適,易造成消化不良、...
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發表於:2023-12-26
1、冰皮月餅主要是由糯米粉製成的,冷卻後,糯米中支鏈澱粉和直鏈澱粉一樣可能會回生,從而不容易被消化酶所消化,是由一種變硬的情況。因此一般來說,冰皮月餅買回家後,需要在一定時間內吃完,平...
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發表於:2024-02-01
1、五仁”包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁,聞一聞都流口水,恨不得一口吞下去。2、餡甜而不膩,表皮酥脆鬆軟。尤其是剛出爐時月餅酥軟軟、金燦燦的,看着都會讓你垂涎欲滴。3、裏...
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發表於:2023-12-21
中秋節發放月餅的會計分錄:借:應付職工薪酬——非貨幣性福利;貸:銀行存款。企業以其生產的月餅作爲非貨幣性福利提供給職工的,應當按照該產品的公允價值和相關稅費,計量應計入成本費用的職工...
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發表於:2023-12-29
1、蓮子用水泡4-6小時。我今年是放冰箱泡了一夜。2、取蓮子芯。3、鍋里加水,將蓮子煮到軟綿。4、等蓮子稍冷卻後放入攪拌機加少許水打成泥狀。5、不沾鍋放入蓮子炒到略幹。6、分次加油,...
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發表於:2023-12-24
1、準備材料:中筋麪粉100克,轉化糖漿75克,紅豆沙餡600克,梘水1克,花生油25克,奶粉5克,蛋黃水適量,紅豆一斤,白砂糖200克,花生油160克,糕粉(熟糯米粉80克)。2、清水適量用高壓鍋把紅豆壓爛後用鍋炒...
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發表於:2024-02-05
1、微波爐加熱月餅一般是不會爆炸的,如果發生爆炸很可能是操作不當引起的。2、微波爐加熱月餅的時候,一定要將月餅外面的包裝拆開去掉,如果直接將帶包裝的月餅放進微波爐加熱的話,在高溫作...
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發表於:2023-12-30
1、不能將月餅作爲早餐。中秋佳節,月餅不僅是每家每戶必備的美食,也是大家走親訪友送節的佳品,可是大多數人家在中秋過後總會剩下許多吃不完的月餅,有的人喜歡將它當做早餐,這樣是不對...
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發表於:2023-12-26
1、吃月餅不一定非要中秋當天,但是中秋當天一定要吃月餅。2、中秋吃月餅,和端午吃糉子、元宵節吃湯圓一樣,是我國民間的傳統習俗。中秋節象徵團圓的節日,而月餅圓圓的象徵團圓之意。古往今...
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發表於:2024-01-03
1、豆沙月餅:豆沙味是市面上較爲常見月餅的口味,豆沙是用綠豆或者紅豆煮熟碾成泥,加入白糖炒制而成的餡料,這種月餅餡料沙軟香甜,搭配酥軟的外皮,是十分受歡迎的味道之一。2、蛋黃蓮蓉月餅:蛋...
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發表於:2023-12-29
1、花生,核桃仁,葵花籽仁烤好裝保鮮袋用擀麪杖敲碎,儘量碎一點,太大顆粒吃起來沒有那麼香。然後和葡萄乾混合一起。2、300克糯米粉小火炒至微微黃,沒有生粉的味道即可。3、五仁碎加入糯米粉...
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發表於:2023-12-29
1、蛋白質含量不同:月餅專用粉蛋白質含量在8.5%以內,普通麪粉蛋白質含量在8.5%-10%之間;2、原料不同:月餅專用粉的原料是軟質小麥,普通麪粉的原料是硬質小麥;3、用途不同:月餅專用粉可以用...
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發表於:2023-12-26
1、冰皮月餅主要是由糯米粉製成的,冷卻後,糯米中支鏈澱粉和直鏈澱粉一樣可能會回生,從而不容易被消化酶所消化,是由一種變硬的情況。因此一般來說,冰皮月餅買回家後,需要在一定時間內吃完,平...
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發表於:2024-01-05
1、原料:白麪粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋。2、將白糖漿、鹼水、生油、麪粉一點點的融合,和成麪糰.麪粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次爲5:4:1.4:1。3、把和好的面...
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發表於:2023-12-26
1、可以。2、吃月餅的時候是可以喝茶的,兩者一起食用並不會產生對人體有害的物質,且還好處多多。月餅在製作的時候加入了大量的油脂以及糖,所以吃起來口感比較油膩,而茶葉的清香剛好能起到...