關於月餅的科普知識

吃月餅的節日是中秋節。中秋節自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等習俗，流傳至今，經久不息。中秋節以月之圓兆人之團圓，爲寄託思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，成爲...

我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味。鹹味月餅有火腿月餅、蛋黃月餅、榨菜鮮肉月餅、肉桂榨菜...

1、食材：麪粉140克、玉米澱粉50克、小蘇打、豬油、白砂糖各200克、純淨水200克、檸檬汁20克、雞蛋1個、紅豆或芸豆250克花生、核桃仁、瓜子仁各20克。2、先將麪粉、玉米澱粉、雞蛋、豬...

1、常溫儲存。市面上售賣的月餅中一般都添加了食品級防腐劑，用於延長食物的食用期限，可以先看一下包裝袋上面的保質期，如果保質期在7天以上，可以將月餅放在常溫下避光儲存，延長食用期限。2...

1、廣式月餅，廣式月餅是我們最熟悉的月餅派系，那它的特點就是外皮薄、裏子餡大;廣式月餅的口味主要有蓮蓉味、椰蓉味、蛋黃味、以及各類水果口味和各類肉餡爲主，廣式月餅的口感甜鹹比較適...

廣式蛋黃蓮蓉月：1、食材：低筋麪粉100g、豆油25g、轉化糖漿70g、蓮蓉餡300g、吉士粉5g、鹹蛋黃5顆、鹼水1g、雞蛋1只。2、將糖漿加熱，熱糖漿中加入鹼水，再加入豆油不停攪拌至均勻，放涼備用。...

1、自制月餅郵寄可以放冰袋。但是最好保證冰化了的水流不到月餅上，其實這個天氣不放冰袋也不容易壞的。2、自制月餅郵寄怎麼包裝是很多人爲朋友呀寄月餅的時候都有的疑問，不過由於月餅的...

沒拆開的月餅保質期一般是20到90天左右，拆開的月餅保質期一般是一天之內必須食用完。市場上的月餅分爲兩類，主要有包裝好的月餅和自制的月餅，包裝好的月餅含有一定的食品添加劑，一般是20到...

1、做法一：準備用料。綠豆粉、水、糖、奶油、豆泥。去皮生綠豆仁洗淨溫水浸泡5小時；瀝水蒸1小時；取熱豆仁550克加糖100克攪勻壓成泥；加淡奶油50克拌勻；取30克豆泥加20克豆沙包成團；放入刷過...

1、可以。2、吃月餅的時候是可以喝茶的，兩者一起食用並不會產生對人體有害的物質，且還好處多多。月餅在製作的時候加入了大量的油脂以及糖，所以吃起來口感比較油膩，而茶葉的清香剛好能起到...

1、看外形。好的月餅烤出來是金黃色的，表面很均勻，不好的月餅顏色較深或較淺，顏色不均勻。2、看月餅的腰。好的月餅中間的腰是鼓起來的，這是因爲好的月餅一般是用隧道式的烘烤，一趟就烘好了...

1、月餅起源於唐朝。2、唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋歸來。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指着空中明月說：“應將胡餅邀...

1、材料：餅皮：廣式月餅餅皮60克；餡料：白糖50克，玉米油38克，芝麻油30克，白芝麻5克，京糕7克，梅肉2克，花椒麪1克，核桃仁5克，豆腐乳1/4塊，鹽3克，味精1克，熟麪粉25克，糕粉7克，麥芽糖7克，冰肉10克，水5克，瓜子仁5...

1、給時光一點空間——時光與你。2、讓時光更有價值——時光與你。3、人生相親相愛，燕窩月餅相伴。4、時光爲你停留，健康因爲牽掛。5、年年醉美時光·與你甜蜜分享。6、月下團圓時光，與你...

1、一般自己在家裏製作的月餅，最多隻能存放1-2個星期左右，如果是在外面超市買的月餅，有密封盒包裝好的，可以存放1個月左右。2、但是月餅畢竟是高脂肪高油量的食物，是很容易變質的，爲了避免浪...

1、準備好以上要做月餅皮的所有材料，取3個雞蛋打入盆中；2、再加入轉化糖漿和油；3、將以後材料混合揉成下圖狀態的麪糰蓋上保鮮膜醒30分鐘即可；4、將醒好的麪糰揉成下圖狀態，均分成30份；5、再...

1、取去皮去子的南瓜1000克，上鍋用大火蒸20分鐘左右，蒸好後壓成泥，倒入砂鍋，用小火不停翻炒。2、期間加入50毫升玉米油和50克細砂糖，分兩次加入澄粉20克。一直炒至南瓜泥水分減少，黏稠發糯。...

1、低筋麪粉裏倒入白砂糖和水，揉成麪糰，將麪皮醒40分鐘，中筋粉里加入油，成麪糰後將油酥醒40分鐘。2、肉糜里加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉餡備用。3、餅皮擀成長方形，油酥放到中間部...

1、微波爐加熱月餅一般是不會爆炸的，如果發生爆炸很可能是操作不當引起的。2、微波爐加熱月餅的時候，一定要將月餅外面的包裝拆開去掉，如果直接將帶包裝的月餅放進微波爐加熱的話，在高溫作...

中秋節發放月餅的會計分錄：借：應付職工薪酬——非貨幣性福利；貸：銀行存款。企業以其生產的月餅作爲非貨幣性福利提供給職工的，應當按照該產品的公允價值和相關稅費，計量應計入成本費用的職工...

1、鮮豬肉剁碎，榨菜切碎，姜剁成沫，加入各種香料和成餅餡。2、油皮製作：麪粉200克加入糖粉20克，克豬油60克略拌，再將70克水分次加入混合拌勻，裝入保鮮袋鬆弛30分鐘。3、油酥製作：麪粉135克加入...

1、減肥期間最好是不要吃月餅，因爲月餅的脂肪含量與糖的含量非常的高，尤其是蛋黃蓮蓉的月餅，熱量尤其高，且不好消化，所以在減肥期間最好是不要吃，如果一定要在中秋節應景，也儘量少吃。2、在減...

1、主料：奶粉5g調和油30g梘水1g輔料：核桃(鮮)80g白芝麻40g葵花子仁90g調和油30g木糖醇30g2、做法：步驟1：先把要用的乾果稱好重量；步驟2：不沾鍋裏不要放油，中小火，把瓜子仁炒熟炒；香步驟3：接着炒...

1、工具/原料：澄粉25克、粘米粉40克、糖粉20克、糯米粉40克、玉米油5克、純牛奶180克、糕粉50克。2、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。3、倒入陶瓷碗中，包上保鮮膜，防...

1、用料：流心餡、鹹蛋黃2個、三花淡奶44g、細砂糖38g、黃油25g、吉利丁片1片、玫瑰酒適量、清水少量、奶黃餡、細砂糖30g、全蛋液12g、低粉10g、有鹽黃油15g、奶粉9g、吉士粉9g、芝士粉...