關於魯菜的科普知識

1、準備用料。紅椒、雞腿、雞珍、五花肉。2、所有東西開水過水一到洗乾淨備用。3、滷水放入油白糖翻炒，然後放入水，依次放入滷料，滷料包也可以，放入小蔥，打個結放入。4、煮開放入需要滷的菜...

1、一品豆腐：是一道經典的特色名菜，屬於孔府菜，此菜白細鮮嫩，營養豐富而爲人所喜食。2、蔥燒海蔘：是山東省膠東地區（指煙臺、青島等地）的一道特色名菜，是魯菜代表菜之一。3、三絲魚翅：是山東省...

1、糖醋鯉魚，香味十足，入口微酸。2、蔥爆海蔘，由水發海鮮以及大蔥製作而成的，清香可口。3、三絲魚翅，用魚翅製作的，入口十分美味。4、九轉大腸，把大腸灌入佐料以後爆炒而成的，口感十分豐富。5...

1、朝天鍋菜系：魯菜。朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨爲主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，其中豬腸不要斷的，並且要翻過來清洗。腸、口條、豬頭肉要先用開水涮過，再放到老湯鍋裏煮，火候...

1、原料：鴨胗6個、大蒜3瓣、姜12克、蔥10克、鹽15克、粗粒白胡椒5克、水250克。涼拌醬汁：香醋5克、芝麻香油5克、細砂糖5克、鹽3克、大蒜20克、姜7克、燉鴨胗湯汁適當、香菜適當。2、原...

1、主要食材豆腐，白菜，瘦肉，魚肉，蝦米各適量。輔料：油、鹽、生粉、蔥、薑片各適量。2、瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，鹹魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用。3、白菜...

在青島，魯菜是青島美食的一大特色，基本上去青島遊玩的人都會去吃，青島魯菜哪家好吃？爲你推薦幾家正宗的青島特色魯菜館，每一家都很有人氣。青島特色魯菜館有哪些？船歌魚水餃(瞿塘峽路店)說道...

生肌、止瀉功的功效藕性偏涼,產婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。蓮藕,媽媽最喜歡吃的做法是炸藕盒,外表酥脆這是我非常喜歡的一...

1、九轉大腸。魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名爲“紅燒大腸”，許多着名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。...

1、從傳統上來講，一般認爲魯菜是八大菜系之首，因爲當時評八大菜系的時候是在清朝，而清廷的皇宮裏面的菜以魯菜爲主，自然要把魯菜放到第一位。2、但是隨着時間的發展，廣州十三行壟斷中國進出...

1、九轉大腸。魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名爲“紅燒大腸”，許多着名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。...

1、準備用料。紅椒、雞腿、雞珍、五花肉。2、所有東西開水過水一到洗乾淨備用。3、滷水放入油白糖翻炒，然後放入水，依次放入滷料，滷料包也可以，放入小蔥，打個結放入。4、煮開放入需要滷的菜...

1、一品豆腐：是一道經典的特色名菜，屬於孔府菜，此菜白細鮮嫩，營養豐富而爲人所喜食。2、蔥燒海蔘：是山東省膠東地區（指煙臺、青島等地）的一道特色名菜，是魯菜代表菜之一。3、三絲魚翅：是山東省...

1、濟南風味（指濟南、德州、泰安一帶）代表菜品有：清湯燕窩、奶湯蒲菜、蔥燒海蔘、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、鍋燒肘子等。2、膠東風味：膠東菜包括福山，青島、煙臺、威海一帶.代表...

1、主要食材蝦仁半斤，辣椒適量，麪粉適量、雞蛋一個，調料鹽、味精適量。2、將麪粉和雞蛋調成糊狀。3、將蝦仁掛糊下油鍋炸至金黃色撈出。4、鍋中留少許油，蔥姜爆鍋，加點味極鮮，放入辣椒，加鹽，味...

1、九轉大腸。2、爆炒腰花。3、糖醋鯉魚。4、蔥燒海蔘。5、油爆雙脆。6、四喜丸子。7、漕溜魚片。8、一品豆腐。9、紅燒大蝦。10、宮保雞丁。魯菜，是中國傳統四大菜系中的自發型菜系，它...

1、朝天鍋菜系：魯菜。朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨爲主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，其中豬腸不要斷的，並且要翻過來清洗。腸、口條、豬頭肉要先用開水涮過，再放到老湯鍋裏煮，火候...

1、糖醋鯉魚。糖醋鯉魚是山東濟南的傳統名菜。選用黃河鯉魚，先經油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖製成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆裏嫩帶酸，不久它便成爲一款名菜，其中以濟南匯泉樓所制...

1、鯉魚去麟、內臟、兩腮，於身兩側每2.5釐米直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍醃；清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、溼澱粉兌成芡汁。2、下面是魯菜魚的做法中...

1、主要食材豆腐，白菜，瘦肉，魚肉，蝦米各適量。輔料：油、鹽、生粉、蔥、薑片各適量。2、瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，鹹魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用。3、白菜...

1、九轉大腸：魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名爲“紅燒大腸”，許多着名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一...

紅燒茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右；2、調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少...

1、從傳統上來講，一般認爲魯菜是八大菜系之首，因爲當時評八大菜系的時候是在清朝，而清廷的皇宮裏面的菜以魯菜爲主，自然要把魯菜放到第一位。2、但是隨着時間的發展，廣州十三行壟斷中國進出...

1、準備用料。紅椒、雞腿、雞珍、五花肉。2、所有東西開水過水一到洗乾淨備用。3、滷水放入油白糖翻炒，然後放入水，依次放入滷料，滷料包也可以，放入小蔥，打個結放入。4、煮開放入需要滷的菜...

要說最正宗的魯菜去哪裏吃，當然是山東了，魯菜是山東美食中不可或缺的，也是到當地必吃的美味。你知道濟南四大老字號魯菜館嗎？雖然濟南魯菜館不少，但是要說濟南正宗的魯菜飯店，當然是濟南四大...