關於根拌的科普知識

1、食材：桔梗50克，辣椒麪少許，鹽5克，雞精少許，蒜4瓣。2、乾的桔梗鹹菜，洗淨。泡12小時以上。3、泡好的桔梗鹹菜。撕一撕。別太粗，也別太細，大概筷子粗細就行。4、鹽，雞精，細辣椒麪，蒜。準備好。蒜...

1、食材：蕨根粉50g、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、小米辣3個、蒜2瓣、鹽5g、醋10g、生抽10g。2、蕨根粉用開水泡發備用。3、胡蘿蔔和黃瓜切成絲裝盤備用。4、小米辣切成小段，蒜切成沫備用。5、盤...

1、把韭菜根洗淨切成長條。2、把姜和紅辣椒、小米辣洗好。3、把花椒衝成面。4、把紅辣椒切成末，姜和小米辣也切成末，放入盆裏，拌勻。5、加入鹽、加入醬油，拌一拌。6、裝入洗乾淨的罐子裏，等...

1、食材：萵筍300g，蒜10g，熟油辣椒5g，青椒10g，折耳根50g，白糖2g，花生米50g，醬油15ml，雞精1g，香油5ml，花椒麪10g，醋10ml。2、萵筍切絲，蒜切末，青椒切絲，折耳根取嫩根和嫩尖，放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出，瀝乾...

1、準備材料：蕨根粉1把（約100g），黃瓜1根，胡蘿蔔100克，大蒜5伴，杭椒1個，朝天椒1個，辣椒油，生抽，醋各適量。2、胡蘿蔔、黃瓜切細絲備用。3、杭椒和朝天椒洗淨切小段，蒜瓣切末。4、取一小碗，放入2勺辣...

1、主料：新鮮折耳根250克。2、調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。3、步驟：將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如果根部較長，將其切...

1、主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。2、將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如...

1、食材，萵筍300g，蒜10g，熟油辣椒5g，青椒10g，折耳根50g，白糖2g，花生米50g，醬油15ml，雞精1g，香油5ml，花椒麪10g，醋10ml。2、萵筍切絲，蒜切末，青椒切絲，折耳根取嫩根和嫩尖，放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出，瀝乾...

1、準備食材，萵筍300g，蒜10g，熟油辣椒5g，青椒10g，折耳根50g，白糖2g，花生米50g，醬油15ml，雞精1g，香油5ml，花椒麪10g，醋10ml。2、萵筍切絲，蒜切末，青椒切絲，折耳根取嫩根和嫩尖，放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出...

1、材料：培根，韓式辣白菜，雞蛋1個，米飯。2、培根切成小片，放入不粘鍋裏小火煎至兩面金黃；3、辣白菜切細絲備用；4、鍋內放少許油，將飯倒入翻炒，炒散；5、將蛋液倒入飯中，關火，用餘溫將蛋液均勻裹上飯...

1、準備食材，萵筍300g，蒜10g，熟油辣椒5g，青椒10g，折耳根50g，白糖2g，花生米50g，醬油15ml，雞精1g，香油5ml，花椒麪10g，醋10ml。2、萵筍切絲，蒜切末，青椒切絲，折耳根取嫩根和嫩尖，放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出...

1、主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。2、將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如...

1、材料：蕨根粉1把（約60g），黃瓜1/2根，胡蘿蔔1/2根，大蒜5伴，杭椒1個，朝天椒1個，自制辣椒油（，生抽，醋。2、胡蘿蔔、黃瓜切細絲備用。3、杭椒和朝天椒洗淨切小段，蒜瓣切末。4、取一小碗，放入2勺辣椒油，生...

1、用料：芹菜根1000克、蒜一頭、辣椒油(熟芝麻)一湯匙、生抽二湯匙、鹽適量、味素適量、糖少許。2、芹菜根洗淨，摘取毛須。3、瀝乾水分。4、頭尾分開，中間分開，在切成小塊。5、上鍋蒸，水開...

1、主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；2、調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。3、新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蕨根粉：100克;麻辣花生:20克;醬油：15毫升;食鹽：1克;醋：15毫升;香菜：1根;芝麻油：5毫升;大蒜：3頭;白糖：2克;冰塊：適量;涼拌蕨...

1、主料：新鮮折耳根250克。2、調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。3、步驟：將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如果根部較長，將其切...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料魚腥草：150克;小米椒:5個;食鹽：1勺;白糖：1勺;醬油：2勺;香油：少許;雞精：1勺;蒜：適量;白醋：1勺;辣椒油：適量;涼拌折耳根的做法...

1、準備材料：蕨根粉1把（約100g），黃瓜1根，胡蘿蔔100克，大蒜5伴，杭椒1個，朝天椒1個，辣椒油，生抽，醋各適量。2、胡蘿蔔、黃瓜切細絲備用。3、杭椒和朝天椒洗淨切小段，蒜瓣切末。4、取一小碗，放入2勺辣...

1、主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；2、調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。3、新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，...

1、食材：萵筍300g，蒜10g，熟油辣椒5g，青椒10g，折耳根50g，白糖2g，花生米50g，醬油15ml，雞精1g，香油5ml，花椒麪10g，醋10ml。2、萵筍切絲，蒜切末，青椒切絲，折耳根取嫩根和嫩尖，放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出，瀝乾...

1、折耳根的老根、須掐去，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分，用手掐成小段待用；2、香蔥和蒜切成末；3、辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調成料汁。4、將調好的料汁倒入...

1、材料：香菜根，5000克；醬油，2000克；花椒，100克；鮮姜，少許；精鹽，1000克。2、將香菜根摘去細毛、洗淨後用開水燙一下待用；3、姜切成細絲，花椒、精鹽、醬油加水燒八成開，晾涼後拌入備好的原料一起，入缸...

1、材料：培根，韓式辣白菜，雞蛋1個，米飯。2、培根切成小片，放入不粘鍋裏小火煎至兩面金黃；3、辣白菜切細絲備用；4、鍋內放少許油，將飯倒入翻炒，炒散；5、將蛋液倒入飯中，關火，用餘溫將蛋液均勻裹上飯...

1、主料：新鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量。2、將新鮮折耳根摘去老根，用清水洗淨，如...