關於制烤的科普知識

目錄方法1：快速烤熟芝麻1、在爐竈上炒芝麻。2、烤箱烤芝麻。3、冷卻芝麻。方法2：徹底烘烤1、選擇帶殼或者脫殼的生芝麻。2、清洗芝麻。3、用大火烤乾芝麻。4、將火調到中等大小。5、冷藏...

目錄方法1：快速烤熟芝麻1、在爐竈上炒芝麻。2、烤箱烤芝麻。3、冷卻芝麻。方法2：徹底烘烤1、選擇帶殼或者脫殼的生芝麻。2、清洗芝麻。3、用大火烤乾芝麻。4、將火調到中等大小。5、冷藏...

1、材料：蝦仁，有鹽黃油，芝士粉，香菜粒，幹芝士粉，橄欖油各適量。2、碗裏抹一層黃油。3、鍋裏燒熱，加入有鹽黃油，橄欖油，蝦仁翻炒，變色倒入碗裏。4、溫水加入芝士粉拌勻，倒入有蝦仁碗裏。5、撒上幹...

1、原料：鴨子、糖、鹽、料酒、蜂蜜、甜麪醬、先抽、醋、姜、蒜、孜然粉、五香粉。2、鴨子去雜質洗淨，晾乾。3、用牙籤在表面刺些小孔，撒些鹽揉勻。4、用料酒，糖，先抽，甜麪醬，孜然粉，五香粉，姜，蒜...

1、配料：雞腿，叉燒醬，醬油，胡蘿蔔，油，土豆，鹽，洋蔥，青椒，蠔油等。2、準備好新鮮的食材，這裏只買了一個大雞腿，要是雞腿比較小的話，可以多準備幾個，總之要吃過癮啊。雞腿直接洗乾淨，放在乾淨的容器中，加...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：半隻;生抽：1大勺;老抽：1大勺;蔥：1大勺;姜：1小勺;花椒粉：適量;八角：適量;料酒：1小勺;蜂蜜：10克;白醋：5克;自制烤鴨的做法...

1、食材：鯉魚1000克、姜20克、小蔥2根、蒜蓉醬2湯勺。2、鯉魚兩條。洗乾淨，魚身劃口。3、姜大約10克，蔥2根，都切成碎。4、切好的姜蔥放入碗中，在入1湯勺蠔油，1小勺鹽，2湯勺醬油，1湯勺料酒拌勻...

1、用料蝦皮100g烤蝦皮的做法超市買的蝦皮，挑了比較乾的，顏色淺的，這種添加劑會少點吧。找一個容器，將蝦皮泡在水裏，每隔3-5分鐘換一次水，換3-4次，這樣可以去除一些添加劑和一些鹽份。但是時...

1、黃油在室溫下軟化後加入糖粉攪拌均勻；分三次加入蛋液，每次加入後攪拌均勻再加入下一次。2、篩入低粉，攪拌均勻；用手揉成均勻的麪糰；將麪糰擀成0.25cm厚的片狀，用模具刻出餅乾胚。3、將刻...

1、材料：高筋麪粉300克/幹酵粉6克/砂糖15克/鹽5克/雞蛋45克/牛奶150克/黃油9克/上光用蛋液少許。2、在容器裏放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。3...

1、首先，準備好所需要的食材，我這裏選擇的是草魚，個人也可以根據自己的喜好選擇其他魚。先將魚處理好，魚身劃刀口，加入鹽、料酒、胡椒粉，適當按摩讓味道滲入魚身，再放入蔥姜進行醃製，用保鮮膜...

1、食材：牛排最多2.5釐米厚、鹽少量、橄欖油少量、牛排醬適量、黑胡椒少量2、先在牛排上兩面抹上橄欖油，然後在牛排上撒少量鹽巴。同時用將平底鍋開大火預熱。烤箱開180到200度預熱3、將...

1、雞翅（或雞腿、整雞）完全解凍後、洗淨、備用。按比例將醃料、輔料與水（醃料：水：原料肉=4.0:7.0:100）稱量後混拌均勻，再加入到雞翅（或雞腿、整雞）中，使醃製液與雞翅充分接觸；若有比較結實的塑料...

1、已發酵的包子16個，烤箱1個，保鮮膜1卷。2、將把麪粉製作成麪糰，可根據包子的製作方法制作，再製作成玫瑰花一樣的形狀。3、給製作好的包子形狀蓋上保鮮膜，放入烤箱中，發酵40分鐘。4、發酵了...

1、食材：鯉魚1000克、姜20克、小蔥2根、蒜蓉醬2湯勺。2、鯉魚兩條。洗乾淨，魚身劃口。3、姜大約10克，蔥2根，都切成碎。4、切好的姜蔥放入碗中，在入1湯勺蠔油，1小勺鹽，2湯勺醬油，1湯勺料酒拌勻...

1、材料：五花肉適量。2、五花肉切成片洋蔥,蒜切碎備用將五花肉,大蒜碎,洋蔥碎放入乾淨盆中加入烤肉醬加入味極鮮醬油加入孜然粉拌勻醃製2小時以上鋪入烤盤中,放入烤箱200度,上下火烤30-...

1、準備番茄塊400g、洋蔥1個、蒜頭3-4瓣、青椒1個、紅糖85g、海鹽45ml、粉15ml、香醋30ml、喼汁30ml、啤酒50ml。2、青椒去瓤切小塊，入烤箱220度烤20-30分鐘至微焦，取出切碎。3、洋蔥，蒜...

1、材料：蝦20只、食用鹽少量、固體辣油少量、烤料4克。2、將蝦清洗乾淨，備好牙籤最好把蝦線挑出來。3、將食用鹽，辣油少許，烤料撒上，儘量撒勻些，靜止半小時。4、把醃好的蝦放入烤盤中，烤箱中...

1、用料：五花肉500克、蠔油1勺、生抽2勺、烤肉醬200克、白糖2勺、鹽微量、洋蔥1個、生菜適量片、孜然粉適量2、先把五花肉切片（儘量薄一些），用烤肉醬，耗油，白糖，生抽，微量鹽，孜然粉醃製1個小時...

1、配料：雞心，蔥姜，黃酒，生抽，鹽，食用油，孜然粉，辣椒粉，椒鹽粉，白胡椒粉2、在烤雞心串之前將食材都買好，主要的食材就是雞心，但是所需的調味料還挺多，比如孜然粉之類的，要是能吃辣，還可以準備一些辣椒...

1、用料：蝦適量，鹽適量，孜然粉適量，食用油適量。2、蝦開背取蝦線，在烤盤鋪錫紙，就不用刷烤盤了，把大蝦鋪好，均勻撒鹽，撒一點點孜然粉，油可用可不用。3、進烤箱中層，180度15分鐘即可，家用普通烤箱溫...

1、食材：大蝦500克、蒜蓉10克、胡椒粉15克、鹽10克、料酒10克、蛋黃3個、姜10克、花椒10克、燒烤醬50克。2、首先新鮮的蝦加兩勺鹽，用鏟子輕輕攪拌，用鹽洗蝦。3、沖洗乾淨後，再用兩勺鹽再...

1、主料:豬肉250g。2、輔料:玉米油適量，鹽適量，燒烤料適量。3、豬肉切片。4、烤盤清洗乾淨。5、先抹一層油。6、放上一層肉片。7、再放一層油。8、放進烤箱。9、200度開始烤。10、10分鐘...

1、將殺好的雞去頭去尾、除內臟，再將腹部切開，放入鍋中加入鹽水沒過雞背，浸泡兩小時。根據個人口味，用蠔油、料酒、生抽、老抽、胡椒等佐料調製一碗燒烤料備用。將雞從鹽水中取出並瀝乾水...

1、食材：雞蛋3個、白砂糖150克、低筋麪粉120克、黃油15克、牛奶15毫升。2、將黃油熱化或者換成等量的玉米油。3、用打蛋器將雞蛋打到起泡的狀態，如果雞蛋是剛從冰箱中取出來，溫度會比較低...