關於怎樣醃的科普知識

辣椒是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些辣椒放在家中準備食用。然而一些朋友在使用辣椒的時候，發現自己不知道如何醃製蒜薹保持長時間不壞，醃辣...

1、食材：沙蔥1000g、食用鹽適量、陳醋適量。2、將沙蔥洗乾淨，放入煮沸的開水中，燙兩三分鐘，撈出過冷水，瀝乾水分。3、準備一個乾淨無油的密封罐，將鹽和陳醋和沙蔥放進去，醋要淹沒沙蔥。三天後...

1、醃肉原料分爲帶骨和不帶骨兩種。帶骨加工的醃肉醃肉，按原料肉的部位不同，分別以連片、小塊、蹄腿取料。連片指去頭、尾和腿後的片體，小塊指每塊2.5千克左右的長方形肉塊。2、整理剔除...

1.清洗雞蛋，並把它們放在乾燥的地方，晾乾表面的水分。清潔玻璃容器並風乾。如有必要，清洗後晾乾，吹乾備用。2.雞蛋的處理：將雞蛋浸泡在溫水和鹽中30分鐘，以增加滲透力，然後用清水清洗和消毒，在...

1、蘿蔔買回來以後，先用清水沖洗，把蘿蔔表面的泥土洗乾淨，再在蘿蔔的下面墊一根筷子，用刀慢慢切，不要太厚，從頭切到尾，再轉一下繼續切，就切成蓑衣蘿蔔了。2、醃製蘿蔔用到的鹽是大粒鹽，比家裏用...

第一步：清洗蒜薹的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘，然後需要控幹表面水分。第二步：控幹水分後切成寸斷再次用鹽水浸泡，需要注意一定要用溫水浸泡，這樣可以把蒜薹的辛辣味逼出並減少辛辣刺激。第三...

1、首先要一個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽，照着500g豇...

怎麼醃酸菜？首先取兩到三顆芥菜，用手將它們的葉子都掰開來清洗，把雜草和沙子清洗乾淨，然後放到通風的位置晾曬一下，曬到葉子變軟，也可以直接用開水焯一下，使芥菜變軟，等到芥菜葉子被曬軟了之後...

1、將買好的魚，去鱗、去內臟，清洗乾淨，放在盆中。醃製的魚，二三兩的最好，容易入味，方便存放，如果超過半斤以上，則在洗乾淨以後，要將魚切成小塊。2、在洗乾淨的魚上撒上適量食鹽、胡椒粉、花椒粉...

1、首先要一個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽，照着500g豇...

大蒜想必大家都很熟悉吧，而且北方人最喜歡吃大蒜了，但是在南方這邊比較少見，尤其是那種醃蒜瓣，南方這邊還是比較少見的，不知道大家喜不喜歡吃這種呢，尤其是對於吃貨來說吧！這種應該是深受大家...

第一步：清洗買回來的辣椒，放入乾淨容器中並且加入清水浸泡，浸泡時間最好是超過二十四個小時。第二步：把醋、醬油以及鹽和白砂糖攪拌混合在一起，之後倒進鍋中加熱。第三步：把煮開後的料汁在一...

牛排怎麼醃？牛排這個聽起來就很進階的食物，口感和味道也是上等美味的，那麼怎麼醃製牛排呢？首先用清水多洗幾次，洗淨牛排中的血水，準備一塊牛排放入盤中，用吸水紙將牛排的血水吸乾備用，再用鬆肉...

1、對蝦250g，輔料：糖適量、鹽適量、白酒適量、醋適量、老抽適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量2、用水將蝦洗乾淨，並準備好調料備用。3...

皮蛋怎麼醃製？寧毅穿越後靠着一枚皮蛋最終成爲江寧首富，那麼皮蛋怎麼醃製的呢？今天我們就一起來看一下。首先我們來準備一下醃製皮蛋需要用到的原材料，食鹽、涼茶水以及鹼性物質，比如生石灰...

1、先將苦瓜洗淨後切去頭尾，對半剖開，去除瓜瓤和瓜籽，切成5cm寬3cm長的小塊，加入鹽和涼開水攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小時。2、紅朝天椒洗淨斜切成圈，大蒜去皮切成碎粒。3、將...

1、將買好的魚，去鱗、去內臟，清洗乾淨，放在盆中。醃製的魚，二三兩的最好，容易入味，方便存放，如果超過半斤以上，則在洗乾淨以後，要將魚切成小塊。2、在洗乾淨的魚上撒上適量食鹽、胡椒粉、花椒粉...

1、將魚肉清洗乾淨，從背部將魚切開但不切斷，將魚肚子內的黑膜刮乾淨，去掉魚頭、內臟，魚頭可以拿去煮湯，只保留魚身和魚尾部分。醃臘魚最好選用六斤以上的草魚，鰱魚太腥，鯽魚太小肉不夠多。2、...

1、選一份優質韭菜，洗乾淨，摘掉上邊已經焉了的部分。2、把撿乾淨的韭菜，切成小段，大小在1-3釐米，大小可以根據自己的喜好來定，不宜過長。3、把鹽，味精，雞精等撒在韭菜上邊，攪拌均勻。4、把上過...

1、黃花魚1條，生薑一塊，蔥花適量，小米椒3個，蒸魚豉油2勺，料酒2勺。2、黃花魚徹底解凍，清洗一下。這種冷凍的黃花魚雖然是清理過的，但表面上還有一些魚鱗需要清理乾淨。3、魚肉上切幾刀，放到盤...

1、食材:雞翅500g、孜然粉100g、辣椒粉50g、五香粉50g、料酒10g、食用鹽30g、醬油30g、香油20g、黑胡椒粉10g、大蒜10g.2、將洗淨的雞翅正反面劃口。3、放入碗中，加入孜然粉，辣椒粉。4、...

1、想醃製好吃的鹹鴨蛋，我們需要準備以下材料：鴨蛋、保鮮膜、食用鹽、密閉性比較好的容器。2、首先我們要挑選個頭比較大、比較新鮮的鴨蛋，只有鴨蛋本身質量過關醃製出來的鴨蛋纔會比較好...

1、魚去鱗從魚背破開，清除內臟，洗乾淨後吸乾水分備用。2、布料上撒一層粗鹽，將魚放在上面，將剩餘的鹽均勻地撒在魚肚、身上。3、將魚合上後把布料包裹整條魚，外面再用布條纏繞並纏緊，掛在陰...

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第一步：清洗買回來的辣椒，放入乾淨容器中並且加入清水浸泡，浸泡時間最好是超過二十四個小時。第二步：把醋、醬油以及鹽和白砂糖攪拌混合在一起，之後倒進鍋中加熱。第三步：把煮開後的料汁在一...