關於油豆腐的科普知識

1、油豆腐放冰箱能儲存2到3天的時間,冰箱中溫度較低,油豆腐中的細菌滋生速度較慢,即可延長儲存時間,如果是放置冰箱冷凍區,則可以延長儲存到1個星期的時間左右。2、油豆腐屬於大豆製品...

根據情況而定，北方稱之爲豆腐泡，南方稱之爲油豆腐，也有些廣東的本地人叫豆炸。油豆腐作爲豆腐的炸制食品，其色澤金黃、內如絲肉、細緻綿空、富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作...

1、主料：油豆腐500克，肉湯（雞湯）2000克（10碗湯料）。輔料：香菇、冬筍、油菜各50克，醬油50克，鹽10克，花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、蔥姜、幹辣椒、香油各少許。2、將油豆腐（油炸大片豆腐）切成約5...

紅燒肉燉油豆腐主料紅燒肉1碗油豆腐300克輔料油適量鹽適量生抽適量大白菜梗100克步驟1.燉好的紅燒肉一碗2.油豆腐洗淨切小塊3.大白菜梗洗淨切小塊4.熱鍋放油，放油豆腐翻炒片刻5.倒入燉...

1、油豆腐放冰箱能儲存2到3天的時間,冰箱中溫度較低,油豆腐中的細菌滋生速度較慢,即可延長儲存時間,如果是放置冰箱冷凍區,則可以延長儲存到1個星期的時間左右。2、油豆腐屬於大豆製品...

1、主料：油豆腐250克，青椒2個。2、油豆腐用熱水洗一下後切絲；青椒也洗淨切絲待用；3、鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒；4、加鹽大火翻炒...

1、準備好肉，切絲，蒜切末，生薑切絲。2、油豆腐切開，青椒切成片。3、瘦肉上的肥肉練出來的油，又香，而且吃起來也有嚼勁！4、肥肉的油都亮出來後，依次下入蒜末，生薑爆香後，下入肉絲，青椒，放入適量的鹽...

1、原料：油豆腐一碗，幹辣椒一把，蔥4根，生抽一勺，老抽半勺，鹽小半勺，雞粉少許，白糖小半勺，油適量。2、先把準備好的食材全部洗淨，再把食材切一下，幹辣椒切成小段，蔥白和蔥葉分開切。3、熱鍋涼油，下幹...

1、主要的食材有：油豆腐、豬瘦肉、蔥。2、油豆腐過水洗一下，用剪刀將油豆腐的一面挖出一個孔，多餘的油豆腐放入另外一個盤子中備用，豬瘦肉洗淨剁成肉糜，蔥切成蔥花。3、將多餘的油豆腐切碎，...

1、準備食材：鮮豆腐1塊，瘦肉2兩，青蒜苗1棵，鮮香菇4朵，油、鹽、生抽、料酒、蠔油、澱粉各適量；2、把瘦肉切成碎末，加入適量鹽料酒和澱粉抓拌均勻，醃漬備用，香菇洗淨切小塊，青蒜斜刀切段；3、豆腐切...

炸油豆腐泡沫多的原因主要有兩個：油未燒熱時油豆腐下鍋會出現大量泡沫，建議油燒熱後再放入油豆腐；油豆腐中水分較多導致大量泡沫的出現，建議在炸油豆腐前瀝乾水分。炸油豆腐的推薦做法如下...

1、材料：豬肉500g、油豆腐5塊、小蔥2根、老抽1勺、鹽1勺。2、製作步驟：將油豆腐切塊，肉焯水切成小塊。油鍋燒熱後下肉塊煸香入油。鍋中加熱水、老抽，燒開後放油豆腐。這樣美味的油豆腐燒肉...

１、主料：蒜苗、油豆腐、青紅辣椒輔料：植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精。２、青紅洗淨切條。３、油豆腐切條。４、把蒜苗洗淨切段、姜切末。５、熱鍋涼油，下薑末、辣椒翻炒出香味。６、下油豆腐。７、下蒜...

1、主料：豬肉100g、油豆腐300g、紅辣椒2個、韭菜20g、大蒜2粒。2、油豆腐斜切成三角形，這樣容易入味。3、冷水放油豆腐煮滾撈出來。4、過涼水用漏勺將水分壓幹。5、植物油爆香肥肉加入醃...

1、油豆腐色澤金黃,外皮光滑,內如絲網,細軟綿實,富有彈性,一捏成團,放開還原,存放一月,不黴不變,既可作蒸、炒、燉之主菜,又可做多種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品。2、油豆腐是一...

1、食材：竹筍3個、油豆腐2元錢、六月鮮紅燒醬油30克、白糖20克、六月鮮淡醬油10克、鹽1克。2、竹筍剝去筍殼洗淨，切成滾刀塊。3、焯水，撈出水瀝乾。4、油起中溫煸炒筍塊30秒。5、加入油豆...

1、青菜、香菜、香蔥洗淨、油豆腐用水沖洗一下。2、鍋中燒開水後放入洋蔥絲。3、加入蒜片，水開後倒入油豆腐大火煮兩分鐘。4、下入青菜。5、倒入香菜末和蔥花同煮，加入鹽、雞精後關火。6...

1、準備的材料：油豆腐半斤，豬肉半斤(最好是帶有一些肥肉的)，黃酒、生粉、鹽、鹹菜、春筍片，小蔥各適量。2、將豬肉洗淨後剁碎。3、取一個大碗，將肉放在碗中，放入適量的鹽。4、一勺黃酒。5、...

1、主要材料：水豆腐適當；調料：食用油、鹽等適當；廚房用品：壓力鍋、面盆等。2、買新鮮的水豆腐回家了；清洗後切割成一小塊備用。3、炒菜鍋清洗後加食用油和適當的鹽，炒熱後，將水豆腐放進鍋中內，...

1、準備好豆腐，把蔥，姜，蒜洗乾淨切好，放一旁備用。2、豆腐切成大小爲一寸左右的小方塊。3、鍋內放油燒至八分熱，將豆腐放入油鍋炸至金黃色撈起，放一旁備用。4、把炸過豆腐的油倒掉，把鍋洗乾淨...

1、食材：豆腐2-3塊。2、首先將準備好的豆腐和青椒洗乾淨之後，切成小塊。3、鍋中放入油，我們放入蒜片將其爆香。4、之後，放入豆瓣醬，炒出紅油。5、接着我們放入豆腐和青辣椒，翻炒均勻。6、然...

1、主料：黑木耳200克、油豆腐150克。2、輔料：胡蘿蔔50克、香蔥3棵、鹽適量、油適量、蒜白20克、蠔油2湯匙。3、泡發的黑木耳清洗乾淨切塊，油豆腐對半切開備用。4、蒜頭、胡蘿蔔分別去皮後...

1、材料：嫩豆腐一方，肉末150g，薑末5g，嫩蒜苗葉幾根。2、配料：鹽3g，胡椒粉1g，料酒5g，乾花椒數粒，水澱粉適量，菜籽油適量。3、首先將豆腐切1.5釐米見方的小塊，生薑切姜米，蒜葉切細末，豆腐塊放開水中，加...

1、準備好足夠的白豆腐。2、先將把豆腐切塊。3、起油鍋，等待油沸騰。4、把切好的豆腐放入油鍋。5、等豆腐顏色變金黃色就差不多快完成將豆腐撈起。6、將炸好的油豆腐放在準備好的器皿中...

1、準備好肉，切絲，蒜切末，生薑切絲。2、油豆腐切開，青椒切成片。3、瘦肉上的肥肉練出來的油，又香，而且吃起來也有嚼勁！4、肥肉的油都亮出來後，依次下入蒜末，生薑爆香後，下入肉絲，青椒，放入適量的鹽...