-
發表於:2023-02-24
1、用料:牛血500克,韭菜一小把,鹽適量,水大約一勺,蔥薑蒜適量。2、蔥薑蒜爆出香味。放入韭菜翻炒微微變軟,下水多就不用放水了,不下水就加水少許。3、水開加入牛血翻炒至均勻。快出鍋時少許鹽...
-
發表於:2023-05-04
1.鮮香王怎麼用可以在醃製肉類時使用,下面以雞腿爲例介紹做法:準備材料:琵琶腿四隻、麻椒一湯勺、鹽適量、料酒適量、鮮香王一小勺、澱粉適量、生抽適量製作步驟:1、麻椒放料理機打成粉,不...
-
發表於:2023-12-29
1、美極鮮味汁是醬油。使用精選小麥,透過種曲、制曲、制醪的傳統方法制作,也被稱爲三步自然發酵法。與此同時使用0-4攝氏度的專業低溫水解技術,促使蛋白質分解,提取氨基酸等鮮味物質。美極...
-
發表於:2023-12-05
1、主料:蝦仁350克、蘆筍200克。2、輔料:油2湯匙、黃酒1茶匙、鹽2茶匙、生粉1湯匙、紅椒少許。3、蘆筍去除老根後洗淨,蝦仁洗淨吸乾水分。4、蝦仁里加入1茶匙鹽,黃酒和生粉抓勻後包上保鮮...
-
發表於:2023-12-26
1、冬蟲夏草3根、蘋果1個、西紅柿1個、老雞半隻、胡蘿蔔1個、姜適量。2、將胡蘿蔔去皮、切塊。3、西紅柿洗乾淨,切塊。4、蘋果洗乾淨,去芯切塊。5、生薑洗乾淨,切片。6、往鍋裏倒入適量水...
-
發表於:2023-02-16
1、用料:白絲瓜一根,金針菇200克,福州魚丸10個,海鹽2克。2、白絲瓜去皮切塊,福州魚丸用水煮開,倒掉水。金針菇切掉根部沖洗乾淨。3、絲瓜放入鍋中,加一點水煮,開了以後小火,自己會出很多汁,然後...
-
發表於:2023-07-25
1、準備配料:青紅椒,青菜切成小塊,洋蔥切片,姜蔥蒜切成沫。2、鍋中加入油,倒入蔥薑蒜沫,煸炒出香味後,倒入瑤柱。瑤柱煸炒一會後,加鹽,雞精,蠔油,糖,炒制一會。3、接着倒入青紅椒,芹菜,洋蔥煸炒制熟...
-
發表於:2023-12-10
1、美極鮮味汁作爲一種新型的調味料,有炒菜、煲湯、燒菜、調餡、煮麪等多種用法用途,且耐高溫、耐沸煮,例如爆炒杏鮑菇,大火翻炒後,加入適量的美極鮮味汁起到降鹽增鮮的效果,可以讓菜品更鮮...
-
發表於:2023-11-22
1.保鮮盒冷凍法。剪掉蝦鬚和蝦槍,整齊的放在保險箱裏。不需要水。蓋上盒蓋,確保沒有縫隙。直接放入冰箱速凍。吃的時候拿一把水果刀輕輕的往下撬。這種蝦的肉味和剛買的鮮蝦是一樣的,明年...
-
發表於:2023-09-25
1、工具/原料:大蝦500克,鹽適量,澱粉適量,蛋清1個,紫菜適量,胡椒粉適量,蔥花適量。2、:將大蝦去除蝦線,清洗乾淨後,取出蝦肉。3、將蝦肉放入絞肉機,加入食鹽,澱粉,蛋清,絞成細膩的蝦泥,裝入碗中。4、...
-
發表於:2023-12-19
1、主料:冬瓜(300克),輔料:火腿(15克),調料:姜(5克)色拉油(15克)鹽(2克)味精(1克)蠔油(10克)澱粉(玉米)(10克)2、製作:嫩冬瓜去皮、去籽切成小塊。3、火腿切成菱形片備用。4、姜去皮洗淨切末...
-
發表於:2023-07-25
1、先燒開一鍋水,放入棒子骨,焯水幾分鐘,將骨頭裏的血水煮出來,撈出來骨頭,倒掉水。2、在高壓鍋里加入冷水,放入老薑片,再放入焯過水的棒子骨,放點胡椒粉,很重要的一點就是加入幾滴白醋。3、用...
-
發表於:2023-11-12
1、五花肉切塊,入水煮開;五花肉,撈出控幹水分;茄子切塊待用;蒜、姜分別去皮洗淨切碎;洋蔥切絲;小辣椒切斷待用;2、鍋內入油,加入10克白糖,待糖完全融化並變色後放入五花肉,炒至變色;加入洋蔥、蒜、...
-
發表於:2023-09-25
1、工具/原料:大蝦500克,鹽適量,澱粉適量,蛋清1個,紫菜適量,胡椒粉適量,蔥花適量。2、:將大蝦去除蝦線,清洗乾淨後,取出蝦肉。3、將蝦肉放入絞肉機,加入食鹽,澱粉,蛋清,絞成細膩的蝦泥,裝入碗中。4、...
-
發表於:2023-12-10
1、美極鮮味汁作爲一種新型的調味料,有炒菜、煲湯、燒菜、調餡、煮麪等多種用法用途,且耐高溫、耐沸煮,例如爆炒杏鮑菇,大火翻炒後,加入適量的美極鮮味汁起到降鹽增鮮的效果,可以讓菜品更鮮...
-
發表於:2022-06-20
1、鮮味寶是日本高科技產物呈味核苷酸鈉與穀氨酸鈉複合而成,鮮度高,口感好。可抑制食品中的鐵腥味,生澱粉和其它不良氣味。2、鮮味寶相當於兩倍味精的鮮度,用量省。適合涼伴,滷水,醬湯等葷素...
-
發表於:2023-11-15
準備食材:青口,佛手瓜。青口洗淨,佛手瓜洗淨去皮切塊。鍋中放水放入佛手瓜煮開煮3分鐘。然後放入青口煮開。青口開口後放入鹽即可。...
-
發表於:2023-09-24
青口可以和佛手瓜一起做湯,把佛手瓜替換成絲瓜、白瓜、青瓜等都可以,具體做法如下:1、準備食材:青口,佛手瓜。2、青口洗淨,佛手瓜洗淨去皮切塊。3、鍋中放水放入佛手瓜煮開煮3分鐘。4、然後...
-
發表於:2022-01-20
川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮,醇濃並重,以善用麻辣調味著稱,並以別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味聞名...
-
發表於:2023-12-05
1、鮥魚就是黃骨魚。黃骨魚肉質細膩、營養豐富,紅燒美味可口。2、把購買回來的黃骨魚洗淨以後宰殺,去掉內臟,如果不習慣還可以把它的頭去掉,再用清水把它洗淨瀝乾表面的水分,在炒鍋中放適量...
-
發表於:2023-12-03
1、將蛤蜊用清水浸泡3小時,待其吐去泥沙;2、將鍋燒熱,放油煸香乾辣椒,將濾淨水的蛤蜊倒入鍋中;烹少許二鍋頭酒;投入線椒、蔥、姜、蒜及調料,蓋上鍋蓋用其蛤蜊因加熱出的原汁燜30秒;待所有蛤蜊...
-
發表於:2023-09-25
1、主料:鯉魚1條(約500克),紅棗10粒,黑豆20克。2、將鯉魚宰淨,去鱗、去鰓、去腸臟。3、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開,洗淨。4、紅棗去核,洗淨。5、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裏並加入適量水,蓋好,隔...
-
發表於:2023-12-07
1、先將土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗淨,均切成滾刀塊,大小要一致,澱粉放入碗中加適量水調勻。2、姜切末。3、蒜剁成茸,4、往鍋內放油,燒熱,把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起,瀝油,5、鍋內留...
-
發表於:2023-09-20
1、鮮味寶是日本高科技產物呈味核苷酸鈉與穀氨酸鈉複合而成,鮮度高,口感好。可抑制食品中的鐵腥味,生澱粉和其它不良氣味。2、鮮味寶相當於兩倍味精的鮮度,用量省。適合涼伴,滷水,醬湯等葷素...
-
發表於:2022-01-20
淮揚菜是中國傳統八大菜系之一,發源於揚州、淮安。菜系充滿淮、揚特點。原料多以水產爲主,淮揚菜系大多以江湖河鮮爲主料,以頂尖烹藝爲支撐,以本味本色爲上乘,以妙契衆口爲追求,雅俗共賞而不...