關於菌制的科普知識

酸奶可以加熱喝嗎？酸奶可以加熱喝，加熱了的酸奶不會產生對人體有害的物質，是可以喝的，但是要注意加熱的溫度不可過高，溫度太高會殺死酸奶中最具營養價值的乳酸菌，也會導致其中的蛋白質變性，從...

1、豬肉末里加入黃酒，鹽，生抽，黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性，菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內，把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌，速度選擇9攪拌至細膩...

1、製作紅茶菌菌種，需要準備紅茶5克、菌苗2包，以及清水800到1000克，與白糖100克。先將紅茶、清水與白糖放入小鍋中煮開，煮好的茶湯留着備用。2、將菌苗連同裏面的液體一起放入乾淨的容器之...

1、準備好一個能裝2-5斤水的玻璃瓶和一雙筷子，用開水消毒後備用。2、用水壺裝上乾淨水然後用乾淨紗布包一點茶葉、包一點白糖。將包好的茶葉、白糖放入水壺中，再將水燒開，直到白糖完側襲...

1、需要食材：雲南野生菌粉25克、幹茶樹菇10克、幹香菇10克、杏鮑菇1根、金針菇20克、白玉菇50克、雞油5克、雲南野生菌粉有牛肝菌、雞樅菌、松茸、黑虎掌菌等。2、需要調料：鹽1克、味精1...

1、原材料準備生產一噸酵素有機肥用玉米秸(稻草、豆秸)300kg，雞糞200kg，稻殼100kg，鋸末100kg，淨土300kg，酵素3號1kg，尿素2.5kg，加水200kg。2、堆肥方法將稻草、豆秸用鍘刀鍘成2cm左右的長度，加...

1、製作紅茶菌菌種，需要準備紅茶5克、菌苗2包，以及清水800到1000克，與白糖100克。先將紅茶、清水與白糖放入小鍋中煮開，煮好的茶湯留着備用。2、將菌苗連同裏面的液體一起放入乾淨的容器之...

1、培養基配方：（1）I號：PDA(馬鈴薯200g+葡萄糖18g+瓊脂18g+水1000m1)；（2）Ⅱ號：PDA+硫酸鎂1.5g+磷酸二氫鉀3g+蛋白腖2g+水1000ml；（3）Ⅲ號：馬鈴薯100g+幹雜木屑100g+葡萄糖20g+瓊脂20g+水1000ml。（4）注...

1、購買農村簡單發酵容器密封性要好。加入無菌的乾淨的水深井水或者是置放24小時的自來水即可。取佔發酵重量10%的紅糖也就是100斤水加10斤紅糖，把水加熱放入紅糖融化後加入發酵容器內...

1、菌菇雞蛋絲瓜湯，材料：絲瓜500克，白玉菇65克，雞蛋2個，鹽適量，油少許。做法：準備好材料，白玉菇切去根部，清洗乾淨後放入鍋中焯下水後撈出待用。個雞蛋打入碗中，加入適量料酒和少許鹽打勻後放入...

1、食材：明蝦500克、海鮮菇100克、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、生薑15克、蔥15克、鹽適量、白胡椒粉少許、澱粉1勺、料酒1勺。2、把蝦去頭去殼，剝好蝦仁，蝦頭洗淨留起來待用，雞蛋打成蛋液，海鮮菇...

1、準備好一個能裝2-5斤水的玻璃瓶和一雙筷子，用開水消毒後備用。2、用水壺裝上乾淨水然後用乾淨紗布包一點茶葉、包一點白糖。將包好的茶葉、白糖放入水壺中，再將水燒開，直到白糖完側襲...

1、如果是新鮮的羊肚菌，一般熬湯只需要煮十五分鐘左右即可，因爲新鮮的羊肚菌，味道更加鮮美一些，煲的時候的時間比較少就能鎖住它的鮮味，如果時間過長了，那麼就煲爛了，口味就會很差。2、如果是...

1、製作紅茶菌菌種，需要準備紅茶5克、菌苗2包，以及清水800到1000克，與白糖100克。先將紅茶、清水與白糖放入小鍋中煮開，煮好的茶湯留着備用。2、將菌苗連同裏面的液體一起放入乾淨的容器之...

1、配方：（1）黃豆芽500克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，羊肚菌基腳~50克，水1升。（2）黃豆芽500克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，水1升。（3）櫟木屑500克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，水1升。（4）馬鈴薯200克(煮汁)，白糖20...

松菌油的製作方法：1、鮮蘑菇摘去菇腳，洗淨後瀝乾水分，納入盆內加入精鹽醃製片刻後，用手撕碎成小塊，每朵瓣成三至四小塊備用；洋蔥頭、老薑、大蒜仁分別洗淨，用刀拍爛；辣椒粉納入盆中，用溫水浸透，...

1、準備好一個能裝2-5斤水的玻璃瓶和一雙筷子，用開水消毒後備用。2、用水壺裝上乾淨水然後用乾淨紗布包一點茶葉、包一點白糖。將包好的茶葉、白糖放入水壺中，再將水燒開，直到白糖完側襲...

松菌油的製作方法：1、鮮蘑菇摘去菇腳，洗淨後瀝乾水分，納入盆內加入精鹽醃製片刻後，用手撕碎成小塊，每朵瓣成三至四小塊備用；洋蔥頭、老薑、大蒜仁分別洗淨，用刀拍爛；辣椒粉納入盆中，用溫水浸透，...

配方：EM保健液2千克、涼開水50千克、麥芽糖1千克、蜂蜜0.5千克、維生素C25克、紅糖1、5千克。培育方法：1、把水放進塑料桶中。2、加入紅糖。3、加入EM菌。4、尿素和磷酸二氫鉀分別溶化後...

1、準備食材：野生奶漿菌500G、幹辣椒、青椒、大蒜、鹽各適量。2、將奶漿菌尾部帶泥的部分切去。3、水中放鹽將奶漿菌焯水，再撈出用牙刷刷乾淨，瀝水後切小條備用。4、青椒、幹辣椒切段，大蒜...

1、豬肉末里加入黃酒，鹽，生抽，黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性，菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內，把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌，速度選擇9攪拌至細膩...

1、uvc殺菌是指紫外線殺菌消毒。uvc殺菌是利用適當波長的紫外線，破壞微生物機體細胞中的DNA（脫氧核糖核酸）或RNA（核糖核酸）的分子結構，造成生長性細胞死亡和再生性細胞死亡，達到殺菌消毒的效...

1、主料：金針菇50g、茶樹菇100g、平菇50g。2、輔料：食鹽適量、生抽適量、澱粉適量、紅蘿蔔適量、調和油適量、毛豆腐2塊。3、瘦肉洗淨切片，加入鹽油生抽澱粉抓均勻，放一邊待用。4、紅蘿蔔...

松菌油的製作方法：1、鮮蘑菇摘去菇腳，洗淨後瀝乾水分，納入盆內加入精鹽醃製片刻後，用手撕碎成小塊，每朵瓣成三至四小塊備用；洋蔥頭、老薑、大蒜仁分別洗淨，用刀拍爛；辣椒粉納入盆中，用溫水浸透，...

1、食材：青頭菌300克、帶肥豬腿肉200克、青椒1個、大蒜1頭、油適量、鹽適量。2、青頭菌去老根蒂、洗淨泥沙。3、洗淨的青頭菌用手撕成小塊。4、豬肉肥、瘦分開分別切成薄片，辣椒去籽斜刀...