關於千張的科普知識

1、食材：千張200克、西芹200克、鹽2克、雞粉3克、蒜片幾片、生抽半勺、食用油適量、胡蘿蔔碎少許。2、做法：（1）西芹洗淨，切段。千張沖洗一下，切寬條，用熱水焯一下，瀝淨水份備用。（2）熱鍋熱油，爆香...

第一步：我們拿出兩張千張豆腐皮進行觀察，剛買來的千張豆腐皮色澤通常是偏白色的。如果顏色泛黃的話說明你買的不夠新鮮。第二步：我們將千張豆腐皮一張一張地分開，之後對摺二下，並且疊堆起來...

1、用料：新鮮小木耳適量、厚千張一張、瘦肉適量、姜蔥蒜適量、青紅辣椒各一個。2、木耳，千張都切絲處理。3、瘦肉切絲裝碗用少鹽，胡椒粉，生抽，香油醃製十分鐘。4、蔥薑蒜都切絲處理備用，還有...

千張能煎着吃嗎：答案是能。1、千張能煎着吃。2、用料：雞蛋3個、豆腐皮2張、香蔥適量、胡蘿蔔適量、甜麪醬少許。蘿蔔切絲，香蔥切成段。豆腐皮切成正塊形。蔥段，胡蘿蔔絲平鋪在豆皮，捲起來。...

千張能不能煎着吃%20千張能煎着吃嗎：答案是能。1、千張能煎着吃。2、用料：雞蛋3個、豆腐皮2張、香蔥適量、胡蘿蔔適量、甜麪醬少許。蘿蔔切絲，香蔥切成段。豆腐皮切成正塊形。蔥段，胡蘿蔔...

第一步：我們拿出兩張千張豆腐皮進行觀察，剛買來的千張豆腐皮色澤通常是偏白色的。如果顏色泛黃的話說明你買的不夠新鮮。第二步：我們將千張豆腐皮一張一張地分開，之後對摺二下，並且疊堆起來...

1、原料整理：取新鮮千張，切成長15×20釐米左右的長方形，剔除碎片。2、酸化：取生產豆腐的酸下腳水(又叫窯漿水或窯子水)，下腳水pH值4～4.5，將切塊的千張一張張分散，置50℃下腳水中浸泡15分鐘以上...

1、千張和豆腐皮在製作方法和口感上都有大不同。2、千張是將黃豆磨成豆漿，再煮透，點漿之後舀入特製工具裏，一層豆汁一層布，壓成豆腐乾片。豆腐皮是豆漿煮沸後，表面會凝結一層薄膜，撈起來晾乾...

1、排骨浸泡洗淨，冷水下鍋加料酒適量、姜兩片，開蓋煮沸，撈出備用，這樣可以去除肉的脹氣，更健康。2、鑄鐵鍋小火預熱2分中，加入黃油至融化，放入蒜瓣、幹辣椒、郫縣豆瓣醬一勺，爆香，倒入排骨保持...

第一步：我們拿出兩張千張豆腐皮進行觀察，剛買來的千張豆腐皮色澤通常是偏白色的。如果顏色泛黃的話說明你買的不夠新鮮。第二步：我們將千張豆腐皮一張一張地分開，之後對摺二下，並且疊堆起來...

方法一：我們把新鮮的千張放進冷水裏面，再把冷水裏面放一些冰塊在裏面，但是不要不要冷凍。方法二：生的千張一般都是盛水凍住，記得水一定要是鹽水才行，而且水要天天換水，用白開水煮半熟了儲存也...

1、主料：千張1張、豬肉100克。2、輔料：食鹽適量、生抽適量、食油適量、老抽適量、青紅椒適量、薑絲適量。3、把千張用水沖洗，然後切絲。4、豬肉洗淨切條絲狀，生薑切絲一同放入，再加入適量的...

1、千張切絲，黃豆芽洗淨。魔鬼椒，花椒，姜蒜。2、鍋中適量水燒開，黃豆芽綽熟。撈出鋪碗底。3、千張綽熟，撈出控水放黃豆芽上。4、鍋內適量油燒熱，辣椒，花椒，姜蒜放入炒香。5、一大勺郫縣豆瓣醬...

第一步：我們拿出兩張千張豆腐皮進行觀察，剛買來的千張豆腐皮色澤通常是偏白色的。如果顏色泛黃的話說明你買的不夠新鮮。第二步：我們將千張豆腐皮一張一張地分開，之後對摺二下，並且疊堆起來...

涼拌千張很好吃，做法也簡單：1、把千張放在沸水中煮夠一分鐘，盛出過冷水瀝乾。2、熱鍋涼油中火先炒胡蘿蔔絲，放入千張拌炒均勻，鍋內放鹽，倒點醬油。3、放入一勺老乾媽肉絲辣椒醬炒勻，放入香菜...

1、材料：芹菜、千張、油、蒜、生抽、鹽。2、芹菜切段，千張切絲，蒜切片。3、鍋裏下油燒熱，爆香蒜片，下千張絲翻炒。4、千張炒至微黃時下芹菜。5、芹菜炒至斷生時放生抽和鹽，炒勻出鍋。家常菜...

1、原料：五花肉500g、雞蛋1個、千張2張、蔥蒜、水澱粉、醬油、蠔油、食鹽、雞精、白胡椒粉。2、首先將五花肉切成小塊，加蔥蒜、水澱粉、醬油、蠔油、食鹽、雞精和白胡椒粉，再打一個雞蛋，10...

第一步：我們拿出兩張千張豆腐皮進行觀察，剛買來的千張豆腐皮色澤通常是偏白色的。如果顏色泛黃的話說明你買的不夠新鮮。第二步：我們將千張豆腐皮一張一張地分開，之後對摺二下，並且疊堆起來...

1、不能吃。百葉，亦作千漿皮子、百頁，豆腐皮、千張等。2、千張是有一種叫做黴千張，做工是當時就弄好的，不是等待麻了的千張發黴，是正常的千張發黴的話就是不能吃。3、出箱，即黴千張。黴制周...

1、準備主料：千張2張，豬肉糜100克，黃瓜1根，聖女果10顆。調料：料酒、鹽、白胡椒粉等。將豬肉糜用料酒、蔥姜、鹽、白胡椒粉等拌勻成餡。2、用千張捲起肉餡，入鍋隔水蒸熟後，切成寸段。3、聖女果...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：2張;香菇:1把;韭菜:1把;芹菜:1把;豬肉:1塊;雞蛋:1個;麪粉：適量;食鹽：適量;花椒：適量;澱粉：適量;胡椒粉：適量;色拉...

1、原料整理：取新鮮千張，切成長15×20釐米左右的長方形，剔除碎片。2、酸化：取生產豆腐的酸下腳水(又叫窯漿水或窯子水)，下腳水pH值4～4.5，將切塊的千張一張張分散，置50℃下腳水中浸泡15分鐘以上...

1、千張焯水不用太長時間。一般水開後焯5-8秒就可以了。要是時間太長的話會導致千張水分流失。2、口感變硬。烹飪千張比較簡單。準備豆豉、蔥花、姜蒜備用。將千張處理好切絲。焯水後...

第一步：我們拿出兩張千張豆腐皮進行觀察，剛買來的千張豆腐皮色澤通常是偏白色的。如果顏色泛黃的話說明你買的不夠新鮮。第二步：我們將千張豆腐皮一張一張地分開，之後對摺二下，並且疊堆起來...

1、主料：千張1張、豬肉100克。2、輔料：食鹽適量、生抽適量、食油適量、老抽適量、青紅椒適量、薑絲適量。3、把千張用水沖洗，然後切絲。4、豬肉洗淨切條絲狀，生薑切絲一同放入，再加入適量的...