關於做米家的科普知識

1、牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿蔔切滾刀塊。2、炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙。小火燜一...

1、牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿蔔切滾刀塊。2、炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙。小火燜一...

1、大米洗淨泡一夜，放在料理機裏打成米漿。2、取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。3、把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裏的米漿倒在一起攪拌。4、晾涼後加熱白糖和酵母攪勻...

1、準備食材：糯米、豆沙、椰絲適量。2、糯米用清水浸泡三四個小時，瀝乾水，入籠屜大火蒸40分鐘。3、蒸熟的糯米飯晾至不燙手，用溼籠屜布包起來，用擀麪杖捶打至看不出完整的米粒。4、將糯米糰...

1、食材：大米100克；紅棗10顆；花生45克；山藥一段。2、山藥洗淨去皮切滾刀塊。3、花生﹑紅棗用水沖洗乾淨，瀝乾水分。4、鍋中加適入兩碗水。5、把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開。6、煮...

1、玉米用清水洗淨，撕去外皮。2、鍋中加水，放鹽。3、加入玉米，大火燒開後轉小火，慢慢煮熟即可。4、玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲和...

1、材料：米血1塊，蒜頭4粒，辣椒適量，醬油3大匙，糖少許，鹽少許，蔥2根，水2杯。2、米血切好，用電鍋蒸軟。3、起油鍋爆香蒜頭、辣椒，放蒸軟的米血下去炒。4、加水、糖、醬油，小火燜7-10分，讓米血入味。5...

第一步：首先我們準備好材料，用清水沖洗一下準備的玉米粒，然後用廚房紙吸乾玉米粒裏的水。第二步：開火熱鍋，倒入少許食用油熱一下後即可倒入瀝乾水的幹玉米粒，隨後放入少量白糖粉。待幹玉米粒...

1、清洗乾淨大米，瀝乾水分，或者用廚房紙吸乾大米表面的水分。2、燒乾鍋內的水分，開小火，倒入洗淨瀝水的大米。3、炒大米的時候一定要很有耐心，不能着急，小火慢炒，用鏟子不斷地翻炒。4、在翻炒...

1、原料：調味料適量、玉米300g。2、首先把玉米煮熟後撈出，在表層刷上一層雞蛋液。3、緊接着再裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，再裹上一層面包糠。4、鍋中燒油，油溫六成熱，下鍋炸炸熟後撈出，擠上...

1、食材：小米，紅棗，枸杞，紅糖，水。2、準備食材，小米淘洗淨，紅棗洗淨剪去核，枸杞洗淨，紅糖準備好！3、湯鍋中的水燒開，下小米大火煮開5分鐘！4、加入紅棗，文火即小火慢熬15分鐘。5、出鍋前加枸杞和紅糖...

1、米線350克，豬肉絲80克，韭萊段20克，綠豆芽10克，水發冬菇絲2克，精鹽4克，鹹醬油、辣椒油各3克，甜醬油5克，肉上湯10克，味精2克，熟豬油30克。2、炒鍋上火，加入油將肉絲劃開，瀝去油。3、炒鍋上火，放入...

食材：牛奶250g、大米（或粘米粉）40g、細砂糖5g1、把大米淘洗乾淨後，晾乾水分。2、倒入研磨杯。如果家裏的料理機無法打得特別細膩，建議還是買水磨粘米粉，否則打不勻有顆粒會影響米布的口感。3...

1、用料：米粉2大把、青椒2個、大蒜3瓣、小青菜10根、大白菜4片、雞蛋1個、生抽2勺、老抽1勺、鹽1.5茶匙。2、炒米粉的家常做法：粉放鍋裏，加清水淹沒，蓋蓋子煮13分鐘左右，燜2分鐘。煮好撈出...

1、主要食材：米線、豆乾、肉末、豆腐皮、海帶、青菜、火腿。2、米線先用開水浸泡20分鐘。3、準備一點豆乾，先把它切成長條然後再切小丁，切好後裝盤備用。4、鍋裏多倒一些食用油，油熱後下入...

1、冷牛奶、米粉和糖按上述重量或比例完全調和，如果不喜歡奶味過濃的話，也可以一半水一半奶。2、過濾。用一般的濾網即可。3、放在鍋中中火不停攪拌至粘稠。注意火力不能太大，以免燒焦。4...

1、鍋里加水燒開，放入米粉，再煮開一分鐘關火，加蓋燜五至十分鐘，用手挑起米粉能挑斷則宜，放入涼水沖涼。2、肉蒜蔥榨菜切碎。3、鍋內放少許油，加入肥豬肉煸出油後依次放肉沫、大蒜、榨菜煸炒，...

1、食材：西米40克、牛奶600毫升、玉米40克、白糖20克、吉利丁20克2、先將準備好的西米用冷水沖洗乾淨，備用。3、將洗乾淨的西米放進盛有沸騰的水的鍋裏，並不停的攪拌。4、煮五到六分鐘後，...

1、豬肉最好用肥瘦相間的，或者全肥也行，切成大長條。用紅曲米，米酒，鹽，醃製。糉葉用水煮過，洗淨。2、糯米用水泡十五分鐘。3、綠豆用磨開的，用水泡二十分鐘。4、香菇泡軟，綠豆洗淨，用鹽，酒，油拌均...

1、食材：米粉200克，小白菜2棵，紅蘿蔔適量，火腿腸1根，蒜10克，醋適量。2、米粉煮15分鐘，煮熟後放入碗裏，過一下冷水。3、蛋液炒成小塊盛出。4、鍋內放油，加入蒜末，小火炒香，將火腿放進去炒至變色。5...

1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑。2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球。3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然後...

1、食材：糯米、豆沙、椰絲適量。2、糯米用清水浸泡三四個小時，瀝乾水，入籠屜大火蒸40分鐘。3、蒸熟的糯米飯晾至不燙手，用溼籠屜布包起來，用擀麪杖捶打至看不出完整的米粒。4、將糯米糰分成...

1、江米條（1）準備食材：江米粉300克，麥芽糖50克，綿白糖100克（2）具體做法：麥芽糖加適量水，邊加熱邊攪拌至融化，先加入三分之二的江米粉，攪勻，再將剩下的江米粉全部加入，和成不軟不硬的麪糰，蓋上溼布，靜...

1、食材：玉米粒80g、細砂糖30g、玉米油40g。2、準備小粒玉米，超市都有賣，細白砂糖。3、鍋燒熱，小火，倒玉米油，油量約40g。4、涼油直接倒玉米粒，翻拌勻，讓每粒玉米粒都粘上油。5、待玉米粒有開...

1、糯米適量洗淨加水放入適量白糖，倒入電飯鍋按煮飯健。2、跳到保溫鍵悶幾分鐘即可。3、紅棗洗淨切倆瓣，葡萄乾洗淨。4、碗底摸少許油，把紅棗，葡萄乾放碗底隨意擺自己喜歡的造型。5、把蒸...