關於美味的科普知識

1、準備原料：雞蛋一隻，麪粉若干，香腸半根，番茄醬一小碗，青椒零星，馬蘇裏拉奶酪一小碗，香菇2個，蝦仁5個，胡蘿蔔零星，白糖一勺，酵母半袋，黑胡椒粉零星，洋蔥零星。2、胡蘿蔔，香菇，青椒，洗淨切丁，熱鍋斷生，大...

1、主料：老虎蝦3只2人份，食鹽少量，食用油少量，香蔥少量，香菜少量。2、將野生老虎蝦常溫解凍2-3小時，或放在冰箱冷藏室12小時（勿拆袋，勿泡熱水），水沖洗1-2遍，備用。3、用剪刀從頭部後方剪開蝦殼，一...

1、食材、蛋撻皮10個、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黃3枚、黃桃罐頭2片、麪粉少量。2、準備雞蛋，蛋撻皮，牛奶，黃桃罐頭。3、我用研磨機把白糖打成粉，比較好溶解。蛋撻皮取出，自然解凍10分鐘。...

1、紅棗枸杞乳鴿湯，材料：乳鴿1大隻，蔥1段，大棗6顆，姜1片，枸杞12顆，鹽適量。2、乳鴿宰殺，去毛、內臟、腳爪。3、把頭、腿盤入腹內,下鍋焯水除去血污，放入湯盅內。4、枸杞、紅棗淘洗乾淨，並泡十五...

1、火烤法：說是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。但這種方法其實是很難掌握的，烤的時間短了沒有效果，烤的時間久了就把生蠔烤熟了。2、鹽水法：說是把生蠔泡在鹽水裏靜置一會就開口了，結果我泡...

1、先把朝天椒和大蒜還有小蔥都洗淨晾乾。2、四整顆蒜一點一點剝乾淨洗淨晾乾水分。3、把朝天椒還有大蒜切成碎末。4、都放在一個器皿裏面，加入適量的糖，鹽，菜籽油攪拌均勻。5、裝入密封...

1、黃油煎松茸。配料不需要多，只要稍微的煎熱一下，加入適量的食鹽，煎的過程中會散發出一種純天然的醇香味道，讓人吃到又香又嫩的松茸獨特口感。材料：松茸、黃油。做法步驟：先將松茸清理乾淨，...

1、紅棗枸杞乳鴿湯，材料：乳鴿1大隻，蔥1段，大棗6顆，姜1片，枸杞12顆，鹽適量。2、乳鴿宰殺，去毛、內臟、腳爪。3、把頭、腿盤入腹內,下鍋焯水除去血污，放入湯盅內。4、枸杞、紅棗淘洗乾淨，並泡十五...

1、乳鴿1只、板栗200克、蟹味菇100克、生薑12克、料酒20毫升、精鹽3克。2、新鮮宰殺的乳鴿一隻。3、剖開肚子，清洗乾淨雜毛等。4、瀝乾水分後放入砂鍋中。5、加入薑片、加入料酒、加入...

1、將土豆、青椒和牛肉切成小塊，牛肉用少許生抽拌勻醃製。2、起油鍋放入蔥爆香，炒出香味後放入牛肉翻炒。3、牛肉翻炒至五成熟時，放入土豆和青椒翻炒。加入開水，蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左...

1、裏脊肉切1.5cm見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉3g，油1湯匙（15ml）醃製30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。2、醃好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在麪粉裏...

1、準備桑葚300g，倒入杯中，倒入杯中200g黃冰糖，白酒800ml倒入杯中，2、蓋上蓋子，密封1個月，即可享用...

1、麻辣味巫山胖泥鰍的製作材料：主料：大泥鰍500克,青筍250克巫山胖泥鰍的特色：粑軟細嫩，麻辣鮮香，味濃味厚。（1）巫山胖泥鰍纔好吃製作流程：將泥鰍宰殺後，飛水待用；另起鍋下油炒麻辣泡椒味汁，下湯...

1、材料。姜適量，全雞腿適量，粗鹽適量，八角適量，香葉適量，花椒適量。2、將所有粗鹽和香料，薑末一起在鍋裏炒熱，炒出香味後放涼。一半鋪在烤盤中，將擦乾的雞腿放在上面，雞腿一定要用廚房用紙吸乾...

1、材料：雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒2、雞翅洗淨，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝乾水份。3、鍋內放少許油燒熱，放入雞翅。4、煎至外皮兩面泛黃。5、倒入可樂沒過雞翅即可。6、加入醬油...

1、準備食材2、腸粉漿蒸熟3、蒸好後切段4、調汁1.準備食材，將腸粉粉與清水混合均勻2.蒸盤上刷上油，將腸粉漿倒入蒸盤中，放入熱鍋中蒸熟3.刮刀捲起，全部蒸好後，切段4.XO醬加入適量水，一點醬油...

1、餃子皮100克，熟芝麻50克，辣椒麪50克，蒜末和小米辣各30克。2、首先把餃子皮切成長條，用手拉長，空碗中加入適量的熟芝麻，辣椒麪，蒜末和小米辣。3、緊接着淋上一層熱油炸香，加入適量的生抽陳醋...

1、食材：綠茄子2個、豬肉50g、大土豆1個、幹辣椒1個、醬油2小勺、香油1小勺、十三香1小勺、清水500ml、鹽1小勺、香菜適量、大蔥3g、姜2g；2、原料：綠茄子，土豆，豬肉，大蔥，姜，幹辣椒，香菜。3、土...

1、首先將它徹底的清洗乾淨，在洗的時候一定要反覆的洗，這樣才能將裏邊的污水和血水洗掉。之後往鍋里加入一些涼水，同時將牛尾巴放進去，水燒沸騰之後，將上面的浮沫撇乾淨，之後還需要繼續進行...

1、用料：西蘭花半顆、鮮蝦20只左右、生薑1段、鹽1勺、大蒜半茶匙。2、西蘭花洗淨一朵朵扳開，沸水入鍋焯水1分鐘左右撈出浸泡在冷水中。3、西蘭花，生薑和大蒜都切好備用。4、新鮮蝦去殼去...

1、準備食材：雞腿，大蒜，生抽，糖，花椒粉，黑胡椒，鹽。2、大蒜切成末，然後把將上面的調料品和雞腿抓均勻，也要放入蒜末。3、雞腿肉要記得切成花刀，然後全部放袋子裏冰箱冷藏醃製過夜。4、拿出雞腿，放...

1、準備食材2、熱鍋炒肉末3、熱鍋炒茄子4、出鍋1.茄子洗淨備用，最好用長條茄子。將洗淨的茄子，切片備用。新鮮的瘦肉切片，然後切條切粒剁碎備用。香蔥洗淨，切成蔥花備用。2.熱鍋下油，倒入切...

1、準備食材2、處理食材3、準備湯汁4、蒸煮米飯5、配以輔料小火燜熟6、關火加汁1.想做煲仔飯，首先要準備的是大米，今天介紹的是香腸煲仔飯，所以還要準備自家做的香腸，另外要準備的有油，鹽，姜...

1、茄子洗淨，皮不要去掉，切成小長條。(茄子皮中含有大量的營養成分）2、鍋燒熱，先不放油，將茄子條倒入，小火慢慢煸炒3、煸炒至茄子變軟，且水分炒掉一些後，用盤子盛出備用4、蔥薑蒜切末、泡椒切...

1、食材、豇豆500克、油適量、鹽適量、花椒適量。2、豇豆去根，清洗乾淨，切成寸段。3、鍋燒熱，放入適量油，油溫熱後調小火，放入花椒。4、將豇豆放入鍋內大火翻炒。5、炒到顏色全部變綠，喜歡吃...