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發表於:2023-07-30
1、梅肉洗乾淨切片,加料酒、生抽、粉面、糖攪拌醃一下。2、香菇洗乾淨,切片。3、醃好的梅肉下鍋炒好倒出。4、再倒一點油炒香菇加鹽調味,再把炒好的肉倒入一起再炒一會加雞精就好了。5、...
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發表於:2019-07-05
方法:選用肉質堅韌,而且顏色青綠的新梅果,梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過在8月份期間成熟的梅子比較少,一般都是在5~7月之間成熟。梅子含有大量的維生素和微量元素成分,這個可用...
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發表於:2023-11-13
1、食材:豬梅肉500克,醃肉醬適量,蜂蜜50克,白醋一大勺。2、首先將豬梅肉浸泡在冷水中。如果水變渾濁,請換水並繼續浸泡直到水變清爲止。3、排乾梅豬肉水分後,用牙籤遮蓋整個身體,使味道更容易...
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發表於:2023-07-29
1、將梅肉洗淨,用廚房紙巾將表面水分擦乾淨,片成2釐米厚的大片,用鬆肉錘或刀背拍鬆。2、洋蔥切絲,姜切絲,蒜壓成蒜蓉,香菜切段。3、先將拍鬆的梅肉加入鹽、料酒、海鮮醬、耗油、叉燒醬和切好...
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發表於:2023-07-12
1、主料:豬梅肉)200克、香菇(鮮)200克。2、調料:豬油(煉製)75克、鹽3克、料酒10克、大蔥15克、澱粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。3、肉和香菇分別切片。4、肉用鹽...
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發表於:2023-03-14
1、梅肉400克,日本豆腐3條,鹹蛋黃3只,雞蛋清1只。2、黃酒50克,紅色腐乳200克,白糖10克,鹽23克,味精15克,薑絲30克,溼澱粉10克,清湯50克,八角5克,蔥段20克,薑片10克。3、將梅肉洗淨,入沸水鍋中加入蔥...
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發表於:2023-11-27
1、梅花肉是豬的上肩胛部位。因此其瘦肉的比例相對較高,再加上這部分肉的橫切面上,粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花,因而得此雅緻的名稱。2、豬梅肉要斜切,豬肉的肉質比較...
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發表於:2023-07-29
1、將梅肉洗淨,用廚房紙巾將表面水分擦乾淨,片成2釐米厚的大片,用鬆肉錘或刀背拍鬆。2、洋蔥切絲,姜切絲,蒜壓成蒜蓉,香菜切段。3、先將拍鬆的梅肉加入鹽、料酒、海鮮醬、耗油、叉燒醬和切好...
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發表於:2023-06-13
1、梅花肉是豬的上肩胛部位。因此其瘦肉的比例相對較高,再加上這部分肉的橫切面上,粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花,因而得此雅緻的名稱。2、豬梅肉要斜切,豬肉的肉質比較...
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發表於:2023-07-20
1、食材:梅花肉300g,蔥1把,姜3片,蒜1瓣,蔓越梅乾200g,水,紅燒汁2大勺,叉燒醬1/3瓶,白酒少許,蜂蜜適量,冰糖2塊。2、蔓越梅乾提前一晚加水浸泡,第二天放鍋內加冰糖煮開後用攪拌機打成醬。3、梅花肉...
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發表於:2023-09-22
1、主料:豬梅肉)200克、香菇(鮮)200克。2、調料:豬油(煉製)75克、鹽3克、料酒10克、大蔥15克、澱粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。3、肉和香菇分別切片。4、肉用鹽...
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發表於:2023-07-20
1、食材:梅花肉300g,蔥1把,姜3片,蒜1瓣,蔓越梅乾200g,水,紅燒汁2大勺,叉燒醬1/3瓶,白酒少許,蜂蜜適量,冰糖2塊。2、蔓越梅乾提前一晚加水浸泡,第二天放鍋內加冰糖煮開後用攪拌機打成醬。3、梅花肉...
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發表於:2023-11-13
1、食材:豬梅肉500克,醃肉醬適量,蜂蜜50克,白醋一大勺。2、首先將豬梅肉浸泡在冷水中。如果水變渾濁,請換水並繼續浸泡直到水變清爲止。3、排乾梅豬肉水分後,用牙籤遮蓋整個身體,使味道更容易...
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發表於:2019-08-16
方法:選用肉質堅韌,而且顏色青綠的新梅果,梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過在8月份期間成熟的梅子比較少,一般都是在5~7月之間成熟。梅子含有大量的維生素和微量元素成分,這個可用...
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發表於:2023-07-30
1、梅肉洗乾淨切片,加料酒、生抽、粉面、糖攪拌醃一下。2、香菇洗乾淨,切片。3、醃好的梅肉下鍋炒好倒出。4、再倒一點油炒香菇加鹽調味,再把炒好的肉倒入一起再炒一會加雞精就好了。5、...
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發表於:2023-07-28
1、梅肉也就是腰梅肉又叫“裏脊肉”,這個部分在豬腰上兩邊,也就是臀尖肉。臀尖肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉,肉中無筋,肥瘦相間,可以用任何烹飪方法烹飪。2、買豬肉還可以根據彈性挑選,優質...
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發表於:2023-04-24
1、材料:東北酸菜、梅花肉、冬筍、北豆腐(我沒買着用的涼拌豆腐)、長白蘿蔔、薑片、蔥段、青蒜葉、鹽、糖、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉。2、酸菜取出如果是整棵的切成細絲;3、蘿蔔切成合適...
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發表於:2023-07-28
1、梅肉也就是腰梅肉又叫“裏脊肉”,這個部分在豬腰上兩邊,也就是臀尖肉。臀尖肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉,肉中無筋,肥瘦相間,可以用任何烹飪方法烹飪。2、買豬肉還可以根據彈性挑選,優質...
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發表於:2023-11-27
1、梅花肉是豬的上肩胛部位。因此其瘦肉的比例相對較高,再加上這部分肉的橫切面上,粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花,因而得此雅緻的名稱。2、豬梅肉要斜切,豬肉的肉質比較...
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發表於:2024-01-03
1、梅肉是豬肩胛骨的中心肉,又稱爲梅花肉,而且每頭豬上只有兩塊,大概在5到6斤之間。2、梅肉可以放置冰箱冷藏區儲存,不僅延長儲存時間,同時還可以保留新鮮口感,如果放置冰箱冷凍區存放,則最多...
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發表於:2019-11-29
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:500克;姜:1片;蔥:適量;花椒:水1湯匙;腐乳汁:100克;食鹽:1/2茶匙;小蔥:適量;八角:1個;醬梅肉的做法準備一塊帶皮五花...
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發表於:2023-11-27
1、梅頭肉和梅花肉的區別主要有兩點,第一點是梅花肉指的是去骨後所得的肩胛肉,而梅花肉指的是豬的上肩肉;第二點是梅頭肉的肉質比較細膩,並且在間隙處有脂肪,而梅花肉是以瘦肉爲主,但是會有...
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發表於:2023-09-22
1、所謂的梅花肉指的是豬的上肩肉,也就是殺豬的時候,在豬頸部下第一刀的部位,也就是豬的上肩胛肉的一部分。由於豬經常運動到這個部位。因此其瘦肉的比例相對較高,再加上這部分肉的橫切面...
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發表於:2019-11-28
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:適量;梅乾菜:適量;蔥:適量;姜:少許;食鹽:適量;雞粉:少許;老抽:少許;生抽:少許;花雕酒:適量;梅菜燒肉的做法袋裝梅菜...
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發表於:2023-04-28
1、梅頭肉和梅花肉的區別主要有兩點,第一點是梅花肉指的是去骨後所得的肩胛肉,而梅花肉指的是豬的上肩肉;第二點是梅頭肉的肉質比較細膩,並且在間隙處有脂肪,而梅花肉是以瘦肉爲主,但是會有...