關於雞蛋的科普知識

1、馬鈴薯、雞蛋、麪粉混合經油炸是可食的。2、但相對來說不太健康，油炸食物高油高熱，馬鈴薯富含澱粉，易導致肥胖，油炸過的雞蛋也會喪失部分營養價值，油溫過高或會產生一定量的致癌物：苯並芘...

白菜與雞蛋不相剋。白菜和雞蛋可以做白菜炒雞蛋這道菜。白菜炒雞蛋具體做法如下；原料：白菜150克、雞蛋2個、木耳、胡蘿蔔少許、油、鹽、雞精適量。具體步驟：白菜焯水切絲，雞蛋打散，木耳泡發...

1、食材：餃子15個、雞蛋2個、香蔥2根、剁辣椒1勺。2、將香蔥洗淨切碎,雞蛋磕入碗中,放入剁辣椒,用筷子攪打均勻。3、或者放入適量食用油，油熱油開中小火，放入餃子；4、不停翻拌，煎至表面金黃...

1、雞蛋麪粉泡的做法：麪粉和雞蛋加入適量的鹽，先和雞蛋拌均勻，在加入適量的水，用同一方向拌成無顆粒的糊。鍋內油熱用湯匙挖糊下去，慢慢的翻動讓浮到油麪，炸到金黃色即可，撈出來控油。2、將雞...

1、雞蛋炒蝦仁，原料：蝦仁，雞蛋，蔥花。調料：料酒，澱粉，食用鹽。2、將蝦仁去蝦線洗淨，倒入碗裏，加入料酒，鹽，胡椒粉，蛋清。3、加入澱粉抓勻，使之上漿入味。4、鍋置火上，熱鍋熱油，滑散蝦仁，這步不要太長時...

1、微波爐加熱生雞蛋會爆炸。因爲我們平時用火煮雞蛋時，熱量是從外到內的過程，而用微波爐煮雞蛋卻正好相反。雞蛋內部加熱膨脹，而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹，所以就會出現爆炸。無論雞蛋是生...

1、煎雞蛋時多放油，以煎蛋時能使雞蛋全部在油裏爲佳。2、煎雞蛋前提前把雞蛋打在碗中，攪勻。3、加入雞蛋時不宜離得太高，應該在距離油鍋5釐米左右距離的高度輕輕倒下。4、雞蛋下鍋後不宜...

雞蛋和蔬菜、肉類一樣也是有保質期的，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天；冬季室內常溫下爲15天；夏季室內常溫下爲10天。超過保質期後，對雞蛋的新鮮程度和營養成分都會有影響，甚至發生...

核桃肉煮雞蛋的主料：核桃仁200克，雞蛋三個。輔料：鹽適量，醬油適量。方法：1、準備好核桃肉，最好先放入清水裏浸泡半小時。2、放入三個雞蛋，加一小勺鹽巴，一小勺醬油，然後一起煮。3、大火煮開，然後...

1、將雞蛋果放在冰箱急凍室，用保鮮膜一個個包好結冰起來。食用的時候就提前解凍，這個方法的雞蛋果儲存時間長，但會影響果子的口感。2、通風乾燥環境下，雞蛋果可以放一個星期，但儘量讓外皮幹...

1、花生和雞蛋不應該一起吃。雞蛋含有豐富的蛋白質，花生富含脂肪，很難消化食物，一起吃會引起腸胃不適。花生中的脂肪是滑的，能潤滑腸道，纖維素有促進腸蠕動的作用。2、吃花生和雞蛋會怎麼樣...

1、西紅柿雞蛋湯的熱量比較低，每100克西紅柿雞蛋湯中只含有14大卡的熱量。2、主要是用一些新鮮的西紅柿混合雞蛋加入食鹽以後製作成的一種營養湯，味道非常鮮美，其中含有大量的氨基酸，可以...

1、沙門氏菌危害大溏心雞蛋或者半生不熟的雞蛋裏面的沙門氏菌是沒有被殺掉的。2、沙門氏菌主要存在於未烹調熟的肉、蛋、奶中，誤食含有沙門氏菌的食物可能會引起發熱、持續高熱、全身疼...

1、冬季的時候天氣乾燥，煮一碗薑糖雞蛋食用可以驅寒滋補，不僅能促進人體的新陳代謝，而且還可以暖胃，對胃部有保養的作用。食用薑糖雞蛋的時候可以加入桂圓、紅糖等食材，不僅滋味鮮美，而且可...

1、材料：雞蛋4個、當歸10克、黃芪50克、紅棗12個。2、雞蛋煮熟，去殼；當歸、黃芪、紅棗（去核）均洗淨。3、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲30分鐘，加鹽調味，或加糖調成甜品。...

1、雞蛋泡醋是民間比較流行的一種食物，是用一些陳醋和雞蛋混合在一塊製作而成的養生食品。從中醫角度來講，這種醋泡雞蛋可以清熱利溼、涼血解毒、潤燥通便，對於氣血虧虛導致的頭暈頭痛有...

1、降低電熱水壺使用壽命用電熱水壺煮雞蛋的時候，會有一部分水垢殘留在熱水壺的底部，若是不及時清理，電熱水壺的傳熱情況會有所影響，當水垢累積到一定量時，會使內部受熱不均勻，而出現燒壞的...

1、可直接整盒放冰箱。放進冷藏庫雞蛋專屬存放區，以免交叉感染。未洗淨的散裝蛋，輕輕擦拭粉塵再存放。2、氣室朝上，尖端朝下。放進冰箱時，將氣室（鈍端）朝上、尖的朝下襬放，可避免氣室中的空氣...

生雞蛋是可以放在塑料袋裏的，不過在取用生雞蛋時，需要注意輕拿輕放，以免將雞蛋打碎。而且要將裝有生雞蛋的塑料袋放在陰涼乾燥的地方存儲，避免雞蛋被悶壞。衆所周知，雞蛋的營養價值高，其蛋白...

1、生雞蛋自身在運送和存放的過程中已經有裂痕，這樣帶有裂痕的生雞蛋用水煮過之後必然也是有裂痕的。2、將生雞蛋放進鍋裏的時候，雞蛋離開鍋底太高，生雞蛋與鍋底互相碰撞蛋殼產生出細小的...

1、煮雞蛋，這種做法可以說是最簡單了，只要是個小夥伴，就沒有不會做的。不過，雖然簡單，還是有些地方需要注意。雞蛋剛下鍋裏用小火慢煮，火太大雞蛋容易爆開，小火煮到水沸騰後，再開大火煮5-7分鐘...

1、雞蛋和紅薯能適量一起吃。2、紅薯味甘，性平，含有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胡蘿蔔素、鉀元素、葉酸等營養成分；而雞蛋味甘，性平，含有豐富的蛋白質、脂肪、核黃素、卵磷脂、膽固...

1、找到源雞蛋。如果你不培育自己的雞，必須從孵化場或有公雞的家禽飼養場獲取雞蛋。2、注意雞蛋的運送問題。你應該謹慎地從網上購買雞蛋，然後讓他們發貨，特別是第一次孵化雞蛋的時候。3...

1、準備雞蛋4個，香其醬100克，大蔥1根，五香粉少許，辣椒1根，食用油。2、大蔥一根，擇洗乾淨，控幹水，切成蔥花，辣椒一根，擇洗好，去掉辣椒籽，切成丁，吃不了辣也可以不放辣椒。3、準備一個碗，磕入雞蛋，加上...

1、巴氏殺菌貯藏法、過氧乙酸貯藏法。2、巴氏殺菌貯藏法：先將鮮蛋放入特製的鐵絲筐內，以每筐放蛋100～200個爲最適宜，然後將筐內的蛋沉入95～100℃的熱水中，浸泡5～7秒後立即取出，待蛋殼表面水分...