關於滷門的科普知識

1、滷門拼音：[lǔmén]；嬰兒的頭頂部有一個柔軟的、有時能看到跳動的地方，醫學上稱之爲囟門。2、囟門，人體部位名。同顖。指嬰兒左右頂骨與顱蓋諸骨結合不緊密所形成的骨間隙。最易觸摸到...

1、將雞去內臟洗淨、五花肉洗淨備用。2、準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆。3、把薑切片，細香蔥挽成節。4、將雞、五花肉、蔥姜和步驟2中的所有滷料都倒入鍋...

1、將茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，營養價值就在此。西紅柿熱水中燙一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理機打成泥。2、不粘鍋中倒入適量的橄欖油。3、將肉泥倒入，炒至發白。4、將茄子...

1、將茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，營養價值就在此。西紅柿熱水中燙一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理機打成泥。2、不粘鍋中倒入適量的橄欖油。3、將肉泥倒入，炒至發白。4、將茄子...

1、家常豆腐適量，薑片幾片，大料2兩粒，花椒幾粒，胡椒粉適量，鹽適量。2、豆腐切成3-4毫米見方，厚度3毫米左右，待用。3、用不粘鍋，少量放油，煎成兩面發黃，待用。4、炒鍋放水，放入花椒、大料、薑片，豆...

1、首先拿幾個雞蛋打散，放到碗裏，攪拌均勻。準備一個碗，按照1:1的比例放入黃豆醬和甜麪醬，2、喜歡鹹口可以多放點黃豆醬。然後加點水，攪拌均勻，備用。蔥花，尖椒都切碎，備用。鍋里加油，油熱後倒...

1、將雞去內臟洗淨、五花肉洗淨備用。2、準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆。3、把薑切片，細香蔥挽成節。4、將雞、五花肉、蔥姜和步驟2中的所有滷料都倒入鍋...

1、調料：料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、八角、草果。2、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。3、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、...

1、食材：雞腿8個、滷味包1包、醬油適量、白糖少許、鹽少許、食用油少量、老薑片3片。2、在鍋中倒入冷水，放入老薑片、雞腿，蓋上鍋蓋煮開，去腥。3、將雞腿夾出瀝乾水備用。4、在鍋中倒入少...

1、食材：雞腿8個、滷味包1包、醬油適量、白糖少許、鹽少許、食用油少量、老薑片3片。2、在鍋中倒入冷水，放入老薑片、雞腿，蓋上鍋蓋煮開，去腥。3、將雞腿夾出瀝乾水備用。4、在鍋中倒入少...

1、滷湯是特色滷菜的根基。滷湯得有鮮味，肉香味，厚味，和回香味，滷汁濃厚。特色滷菜的第一次滷非常重要。滷第一次肉的時候，最好先滷雞和豬肉，其他的東西后下鍋，如雞爪，雞翅，豬頭，五花肉，豬排等，這...

1、豬腿骨洗淨放入煮鍋大火煮開焯水，焯水後的豬腿骨放入乾淨的煮鍋，放入洗淨的豬腱子肉、拍散的生薑塊開大火煮沸後改小火。2、煮好的豬骨湯調入3克鹽、蔥花或香菜是極好的暖胃湯水，味道...

1、豬肉50g、糖1小勺、蔥末適量、秋木耳6片、蒜2瓣、豆瓣醬3勺。2、做法：（1）豬肉剁成粒，秋木耳、蔥和蒜切碎，六月鮮豆瓣醬備用。（2）先將肉粒和蔥末放入熱鍋中炒香。（3）再放入6月鮮豆瓣醬，秋木耳...

1、材料：豬皮600公克，臺式滷汁1200㏄。2、將豬皮放在瓦斯爐上，略燒去皮上的細毛後沖水洗淨，再放入滾水中略汆燙後撈起。3、取鍋，加入臺式滷汁煮至滾沸，再放入作法1的豬皮，改轉小火滷約35分鐘...

通常在家閒着，你可以自己學習和做一些不熟悉的美味菜餚。那麼滷麪怎麼做好吃呢？下面有兩種方法，今天小編給大家分享如下：1.將蘑菇、白菜、大蒜、洋蔥、洋蔥、芹菜和豬肚切成小塊。2.加入豬...

1、想要在家制作滷牛肉的話，我們需要先將準備好的牛肉放入清水中煮一會，再將它取出來用清水沖洗，這樣做是爲了去除牛肉裏面的血水。2、然後把香葉、桂皮、八角、小茴香、丁香等香料裝進紗...

1、首先拿幾個雞蛋打散，放到碗裏，攪拌均勻。準備一個碗，按照1:1的比例放入黃豆醬和甜麪醬，2、喜歡鹹口可以多放點黃豆醬。然後加點水，攪拌均勻，備用。蔥花，尖椒都切碎，備用。鍋里加油，油熱後倒...

1、首先拿幾個雞蛋打散，放到碗裏，攪拌均勻。準備一個碗，按照1:1的比例放入黃豆醬和甜麪醬，2、喜歡鹹口可以多放點黃豆醬。然後加點水，攪拌均勻，備用。蔥花，尖椒都切碎，備用。鍋里加油，油熱後倒...

1、滷湯是特色滷菜的根基。滷湯得有鮮味，肉香味，厚味，和回香味，滷汁濃厚。特色滷菜的第一次滷非常重要。滷第一次肉的時候，最好先滷雞和豬肉，其他的東西后下鍋，如雞爪，雞翅，豬頭，五花肉，豬排等，這...

1、醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。2、先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時後便成。3、香料和藥材包須經常泡在...

1、調料：料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、八角、草果。2、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。3、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、...

1、豬腿骨洗淨放入煮鍋大火煮開焯水，焯水後的豬腿骨放入乾淨的煮鍋，放入洗淨的豬腱子肉、拍散的生薑塊開大火煮沸後改小火。2、煮好的豬骨湯調入3克鹽、蔥花或香菜是極好的暖胃湯水，味道...

1、醬油150克（如果用色淡的醬油，可以加少許老抽）蠔油50克，燉肉料包1個（沒有或不喜歡的可以用八角2顆花椒15粒代替），糖15克，鹽（醬油和耗油已有鹹味不用放鹽，口重的朋友可以嘗一下滷湯，根據自己的口...

1、買好主料和輔料，買豬肉的時候最好選肥肉分開的，不要選五花肉，買豬蹄最好讓人家給你取開，取開滷的時候好入味。2、將買好的豬肉和豬蹄多過幾遍水洗乾淨，然後冷水下鍋燒開，濾去浮沫，放入八角...

1、雞胗1000g、花椒適量、八角適量、幹辣椒適量、蔥頭適量、生薑適量、生抽300g。2、方法：生雞胗摘掉油脂，撒上鹽搓洗淨備用。鍋倒入清水，燒開後放入雞胗過水，三分鐘後撈起，過涼水備用，過水...