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發表於:2023-11-11
1、茶香蝦最好選鐵觀音和龍井。炒出來的蝦茶香更濃郁,也會帶有花果香。2、做法:準備蝦,鐵觀音茶葉、糯米粉、幹蒜蓉、熟芝麻、幹辣椒節、香蔥椒鹽、孜然。將蝦剪去蝦鬚、腳,由背部剝開挑去...
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發表於:2023-11-11
1、茶香蝦最好選鐵觀音和龍井。炒出來的蝦茶香更濃郁,也會帶有花果香。2、做法:準備蝦,鐵觀音茶葉、糯米粉、幹蒜蓉、熟芝麻、幹辣椒節、香蔥椒鹽、孜然。將蝦剪去蝦鬚、腳,由背部剝開挑去...
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發表於:2023-11-13
1、茶香蝦最好選鐵觀音和龍井。炒出來的蝦茶香更濃郁,也會帶有花果香。2、做法:準備蝦,鐵觀音茶葉、糯米粉、幹蒜蓉、熟芝麻、幹辣椒節、香蔥椒鹽、孜然。將蝦剪去蝦鬚、腳,由背部剝開挑去...
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發表於:2023-07-06
1、色澤,新鮮對蝦:色澤光亮,外殼呈半透明且具有光澤,蝦黃呈自然色。次新鮮對蝦:缺乏光澤,色澤暗灰或青灰,但蝦體尚未變紅,蝦黃色澤稍暗。腐敗對蝦:無光澤,蝦體色澤變紅,外殼變黑。2、體表,新鮮對蝦...
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發表於:2023-12-05
1、看形體新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連鬆懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。2、摸體表鮮活的蝦體外表...
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發表於:2024-01-03
1、選購時,首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔,無溶解現象。好的蝦仁肉質應清潔完整,呈淡青色或乳白色,且無異味;劣質蝦仁則肉體不整潔,組織鬆軟,色澤變紅並有酸臭氣味。2、據行家介紹,所...
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發表於:2019-07-03
第一種方法:首先我們到菜市場先找到賣小龍蝦的區域,然後看哪家的小龍蝦比較健康,如果是被污染多的小龍蝦,會有一種重金屬或者腐臭味,這種情況建議不要購買。如果小龍蝦沒有腐敗或重金屬等腐...
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發表於:2023-12-06
1、冰鮮蝦一般都是活蝦直接冰凍的,而冰凍蝦一般都是蝦死後再進行冰凍的。2、冰鮮蝦一般它的殼顏色看起來非常的亮兒,而冰凍蝦殼顏色看起來有點暗,沒有冰鮮蝦看起來亮,再超市裏賣蝦的地方,上...
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發表於:2023-12-15
1、根據外形挑。新鮮的河蝦蝦身有彎度,並不會特別直,而且蝦身和蝦頭連接非常緊密,與蝦尾連接也是如此。2、根據味道挑選。在挑選河蝦時,我們可以用鑷子捏起幾個河蝦聞味道,新鮮的河蝦有一股...
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發表於:2023-12-06
1、體表。一般鮮活的蝦體外表潔淨,用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經變質。2、體形...
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發表於:2023-07-18
1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。2、察色澤。看蝦的色澤選蝦也是很有學問的,河裏的蝦一般是青綠色的,海蝦一般是青白色或淡黃色的。不新鮮的.蝦殼是發暗的。3...
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發表於:2023-12-06
1、體表。一般鮮活的蝦體外表潔淨,用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經變質。2、體形...
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發表於:2023-06-25
1、體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連鬆懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。2、體表乾燥。鮮活的...
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發表於:2023-12-05
1、看形體新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連鬆懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。2、摸體表鮮活的蝦體外表...
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發表於:2023-09-24
1、體形彎曲:新鮮的虎蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連鬆懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。2、體表乾燥:鮮活的虎...
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發表於:2023-04-20
1、體表。鮮活的蝦體外表潔淨,用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經變質。2、體形。新鮮的蝦...
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發表於:2024-01-01
1、體形彎曲:新鮮的虎蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連鬆懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。2、體表乾燥:鮮活的虎...
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發表於:2023-12-04
1、色澤:首先從色澤上看,體表鮮豔發亮、發黃或淺紅色的爲上品,這種海米都是晴天曬制的。色暗而不光潔的,多數是在陰雨天晾制的。在同一批次中,顏色大體一致是最好的,出現兩種以上顏色的`,質量...
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發表於:2023-09-10
1、買蝦時,你應該知道它有多新鮮。蝦越新鮮,就越美味。否則,美味就會失去,肉就會腐爛。買蝦時,你應該知道它有多新鮮。蝦越新鮮,就越美味。否則,美味就會失去,肉就會腐爛。此外,當購買活蝦時,如...
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發表於:2021-01-15
第一種方法:首先我們到菜市場先找到賣小龍蝦的區域,然後看哪家的小龍蝦比較健康,如果是被污染多的小龍蝦,會有一種重金屬或者腐臭味,這種情況建議不要購買。如果小龍蝦沒有腐敗或重金屬等腐...
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發表於:2019-07-02
第一種方法:首先我們到菜市場先找到賣小龍蝦的區域,然後看哪家的小龍蝦比較健康,如果是被污染多的小龍蝦,會有一種重金屬或者腐臭味,這種情況建議不要購買。如果小龍蝦沒有腐敗或重金屬等腐...
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發表於:2023-09-22
1、顏色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃,腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。2、選小龍蝦最關鍵,小龍蝦最好吃的時候是五到十月份,黃滿肉肥,連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈...
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發表於:2022-05-23
1、體表。鮮活的蝦體外表潔淨,用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經變質。2、體形。新鮮的蝦...
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發表於:2023-12-08
1、看顏色,看到凍蝦的外殼發亮,是好蝦,如果是河蝦的是青綠色,而對蝦如果是公的爲淡黃色,母的爲青白色。不好的蝦的外殼顯暗,爲紅色或者灰紫色。2、看形狀,整個蝦呈完整的樣子,以及頭尾與身體是...
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發表於:2023-07-18
1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。2、察色澤。看蝦的色澤選蝦也是很有學問的,河裏的蝦一般是青綠色的,海蝦一般是青白色或淡黃色的。不新鮮的.蝦殼是發暗的。3...