關於香型的科普知識

清香型，色澤烏綠潤、香氣幽雅、滋味醇厚；酸香型，色澤墨綠，香氣張揚豐富，沖泡後茶湯呈深金黃色；濃香型，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正；韻香型，條索緊結，色澤烏濃，沖泡後茶湯深金濃郁；陳香型，發酵...

鳳香型白酒的生產工藝：鳳香型白酒採用高粱作爲釀造原料，輔料爲高粱殼或稻殼，麥子和豌豆混合製成高溫適中的制曲。鳳香型白酒的生產分立、破、頂、圓、插、挑6個階段。西鳳酒的發酵方法採...

芝麻香型白酒的特點：入口綿，醬香濃郁；落口甜，似有甘味；口軟，絕無辛辣淨，有一股微妙的芝麻香沁人肺腑，回味無窮。芝麻香白酒清蒸續渣，泥底磚窖，大麩結合，多微共酵，三高一長（高氮配料、高溫堆積、高溫...

汾酒是我國的傳統名酒，因爲產于山西省汾陽市杏花村，所以又叫杏花村酒，是白酒中清香型的典型代表；清香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合爲主體香，清香型白酒的主要特徵是，清香醇正，諸味協...

1、五糧液酒屬於濃香型酒。2、五糧液爲代表的中國白酒堪稱世界最古老、最具神祕特色的食品製造產業之一。五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食爲原料，以“包包曲”爲動力，經陳...

老白乾香型白酒的特點：釀造工藝獨特，“醉得慢，醒得快”，香氣清雅，自然協調，綿柔醇調，回味悠長。老白乾香型白酒以河北“衡水老白乾”爲代表，以優質高粱爲原料，其特點是香氣清雅，自然協調，綿柔醇調...

鳳香型白酒的特點：香味清而不淡、濃而不豔，口感甘潤挺爽，尾淨悠長。鳳香型以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒爲典型代表：這種香型的白酒，以高粱爲原料，是以大麥和豌豆製成的中溫大麴或麩曲和酵母...

1、鳳香型屬於濃香型、清香型的結合體，既有濃香型的特點，又有清香型的風味。鳳香型的代表是陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒。鳳香型的白酒清澈透明，醇香甘潤，正所謂“清而不淡，濃而不釅”。2、...

1、在國標委發佈的國家標準裏，鐵觀音有清香型、濃香型、陳香型三大類別。這裏更多是按照鐵觀音不同的加工工藝形成的不同品質特徵來分類。2、然而，因爲加工工藝、採摘天氣、加工水平等因...

嶗山綠茶屬於清香型綠茶。清香型綠茶以其獨特的清新香氣而聞名，具有高度的花香和果香。嶗山綠茶的香氣獨特，香氣清新濃郁，帶有一定的花香和草香，口感鮮爽回甘。...

汾酒是我國的傳統名酒，因爲產于山西省汾陽市杏花村，所以又叫杏花村酒，是白酒中清香型的典型代表；清香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合爲主體香，清香型白酒的主要特徵是，清香醇正，諸味協...

鳳香型白酒不適合長期儲存。白酒長期儲存需要有幾個條件，首先必須是50度以上高度酒，酒密封性要好，溫度適宜，避光。鳳香型，白酒十二大香型中的一種小衆香型。這種香型的白酒是結合特殊的釀酒...

1、醬香型（茅香型）：以貴州茅臺酒、榮太和古鎮古酒爲代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。2、濃香型（瀘香型）：以四川瀘州老窖大麴酒爲代表。又稱瀘型。口感風味具...

1.花香型：以花朵的香氣爲主導，如玫瑰、茉莉、百合等。2.果香型：以水果的香氣爲主導，如檸檬、蘋果、草莓等。3.木香型：以樹木的香氣爲主導，如橡木、松木、柏木等。4.樹脂香型：以樹脂的香氣爲主...

鳳香型白酒不適合長期儲存。白酒長期儲存需要有幾個條件，首先必須是50度以上高度酒，酒密封性要好，溫度適宜，避光。鳳香型，白酒十二大香型中的一種小衆香型。這種香型的白酒是結合特殊的釀酒...

汾酒是我國的傳統名酒，因爲產于山西省汾陽市杏花村，所以又叫杏花村酒，是白酒中清香型的典型代表；清香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合爲主體香，清香型白酒的主要特徵是，清香醇正，諸味協...

據《潮州鳳凰茶樹資源志》介紹，鳳凰單叢具有自然花香型79種、天然果味香型12種、其他清香型16種，爲了便於歸納分類，最終確立了“黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、桂花香、玉蘭香、姜花香、夜來香...

汾酒是我國的傳統名酒，因爲產于山西省汾陽市杏花村，所以又叫杏花村酒，是白酒中清香型的典型代表；清香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合爲主體香，清香型白酒的主要特徵是，清香醇正，諸味協...

1、濃香型：濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。其中以以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大麴等酒爲代表，以濃香甘...

蒸餾酒香型有濃香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型。1、濃香型：以糧谷爲原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯爲主體的複合香氣的蒸餾酒。2、清香型：以糧谷等爲主要原料，經糖...

特香型白酒的特點：具有無色透明，聞香清雅，飲後濃郁，醇甜綿軟，酒體協調，恰到好處的特點。典型代表就是以江西“四特酒”。特香型白酒是以整粒大米爲主要原料，以中高溫大麴爲糖化發酵劑，經傳統固...

馥郁香型是一種芳香化學物質的分類，指該種類型的香氣富含有較爲濃郁的、富有層次感的香味，通常是由多種化合物組成的複雜香氣。這種香型通常被用來描述一些具有強烈香氣的精油、香水或其...

汾酒是我國的傳統名酒，因爲產于山西省汾陽市杏花村，所以又叫杏花村酒，是白酒中清香型的典型代表；清香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合爲主體香，清香型白酒的主要特徵是，清香醇正，諸味協...

1、濃香型：濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。其中以以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大麴等酒爲代表，以濃香甘...

特香型白酒的製作工藝：特香型白酒採用優質稻米、高粱爲釀造原料，在製作過程中，整粒大米不粉碎不浸泡，直接與發酵成熟的酒糟混蒸。採用的是中高溫發酵工藝製得的中高溫大麴，曲坯培養在經過了...