鳳香型白酒能長期存放嗎

鳳香型白酒不適合長期儲存。白酒長期儲存需要有幾個條件，首先必須是50度以上高度酒，酒密封性要好，溫度適宜，避光。鳳香型，白酒十二大香型中的一種小衆香型。這種香型的白酒是結合特殊的釀酒工藝形成的似濃似清且不靠並帶有獨特風味的香型白酒。

鳳香型白酒是以高粱爲原料，是以大麥和豌豆製成的中溫大麴或麩曲和酵母爲糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發酵（窖齡不超過一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀製而成。

鳳香型白酒主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇爲主，酒質特點爲無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。尾淨悠長。即清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優點於一體。

鳳香型代表：西鳳酒產於陝西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型（鳳型）。曾四次被評爲國家名酒。西鳳酒是我國最古老的歷史文化名酒之一，它始於殷商，盛於唐宋，距今已有3000年曆史。