關於野苦筍的科普知識

1、苦筍1斤，辣椒粉1小勺，豆豉十五粒，乾紅蔥頭10個，油，鹽。2、將買回來的苦筍去外殼，用清水泡48小時，其間要換六次水。3、泡好後，將筍撕條切成三釐米段備用。4、將去幹皮的紅蔥拍破，熱油鍋，放入紅...

方法:第一、二天，先用熱水浸泡，然後每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。對於乾的竹筍，每次換水時建議用手把擰一下竹筍，把水擰出來，第三天你可以用...

苦筍是傘柄竹的筍。傘柄竹爲禾本科、大明竹屬植物，植株呈小喬木或灌木狀。苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用，含豐富的纖維素，食用對人體有益...

方法:第一、二天，先用熱水浸泡，然後每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。對於乾的竹筍，每次換水時建議用手把擰一下竹筍，把水擰出來，第三天你可以用...

方法:第一、二天，先用熱水浸泡，然後每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。對於乾的竹筍，每次換水時建議用手把擰一下竹筍，把水擰出來，第三天你可以用...

方法:第一、二天，先用熱水浸泡，然後每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。對於乾的竹筍，每次換水時建議用手把擰一下竹筍，把水擰出來，第三天你可以用...

1、食材：苦筍150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、蔥白10克、精鹽1克。2、苦筍剝去筍殼，切成薄片，開水中煮2-3分鐘。3、撈出沖涼，放入涼水中漂15分鐘以上，去除苦澀味。4、五花肉、泡...

方法:第一、二天，先用熱水浸泡，然後每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。對於乾的竹筍，每次換水時建議用手把擰一下竹筍，把水擰出來，第三天你可以用...

方法:第一、二天，先用熱水浸泡，然後每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。對於乾的竹筍，每次換水時建議用手把擰一下竹筍，把水擰出來，第三天你可以用...

蘆葦筍是有部分人愛吃的，但是蘆葦筍要怎麼才能去除苦味呢？讓小編一一說來！方法:第一、二天，先用熱水浸泡，然後每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。...

方法:第一、二天，先用熱水浸泡，然後每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。對於乾的竹筍，每次換水時建議用手把擰一下竹筍，把水擰出來，第三天你可以用...

1、竹筍屬寒性食品，有澀味，不能生吃。竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的澀味。2、竹筍的品種有多種，它分爲甜竹筍、苦竹筍、淡竹筍、冬筍、青筍等。根據《本草綱目》記載：“苦筍味苦甘...

1、水分不足:萵筍在吃的時候略微發苦,這主要是因爲萵筍在生長的時候缺水,因爲萵筍本身就自帶苦味的萵筍素,如果生長在溫度比較高的地方,很容易缺水讓萵筍素的濃度增高,因而它的苦味會...

1、可以用黃酒浸泡，浸泡5-8分鐘即可。用黃酒浸泡不僅可以快速去除苦筍的苦澀味，還可以保持苦筍的鮮嫩口感。2、也可以用開水煮，開水下鍋，煮至苦筍變色、質地變軟即可，一般需要煮5-10分鐘左...

方法:第一、二天，先用熱水浸泡，然後每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。對於乾的竹筍，每次換水時建議用手把擰一下竹筍，把水擰出來，第三天你可以用...

1、新鮮苦筍，如果是這幾天就要吃的，可以冷藏儲存，口感味道跟新鮮的基本一樣。如果是儲存時間較長，可以冷凍儲存，需要吃的時候再取出來回暖烹飪。2、放入冷凍室儲存的苦筍，苦筍的口感要綿軟一...

1、原料：野雞200克，冬筍150克，澱粉(玉米)75克，鹽4克，黃酒15克，味精1克，香油25克，豬油(煉製)80克。2、將野雞取雞脯肉切成長6釐米的片，每片的兩面都沾勻幹澱粉，再切成粗0．3釐米的絲，盛人碗內。3、冬...

1、苦筍的儲存方法：首先將苦筍剝殼洗乾淨，去掉已經老了的部分。2、用刀將每個筍剖成兩半，鍋中煮沸水後，倒入苦筍。3、然後等再次水沸後，將苦筍撈起來。放涼後，用保鮮袋分批量裝起來，放入冰箱...

1、把筍子放在盆裏，放一層筍子，撒一層鹽，淹一夜（十二個小時以上），這時筍子裏面的水分全部都淹出來了，把淹過的筍子從根部撕成一條一條的，攤在寬敞的容器裏放到太陽下曬，經過曝曬後，筍子的水分就...

1、筍苦了還能吃。2、筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱爲烹飪之品。...

1、筍去皮，切成絲條狀；木耳和百頁泡開、洗淨。2、筍焯水：將筍絲放在鍋內，加水煮開，撈出、沖洗乾淨、待用。3、鐵鍋重新用中火燒熱，倒入筍、黑木耳、百頁，一塊兒大火爆炒。4、加鹽2克、白糖20...

1、焯水不但可以去除蘆筍中的草酸,去除苦澀味,還能去掉蘆筍中的草腥味,焯水後的蘆筍口感會更加脆嫩爽滑。2、蘆筍焯水後再炒,不僅可以縮短它在烹製過程中的受熱時間,還可以減少蘆筍中...

1、筍苦了還能吃。2、筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱爲烹飪之品。...

蘆葦筍是有部分人愛吃的，但是蘆葦筍要怎麼才能去除苦味呢？讓小編一一說來！方法:第一、二天，先用熱水浸泡，然後每隔三四個小時換一次水，第一輪建議用熱水，後邊的可以用冷水就行，不過熱水更好。...

1、苦筍要用清水煮15分鐘，然後取出再衝洗片刻。2、苦筍在煮的時候適當放一些鹽能夠去除苦味。如果是炒苦筍，要提前一天泡在水中，隔4個小時換一次水，可以多泡兩天，一定要經常換水。如果是新...