關於簡單炒法的科普知識

長茄子怎麼炒好吃又簡單，長茄子可以紅燒吃，也可以用來和豆角一起炒着吃，先把茄子去皮，也可以不去皮，然後切成大小合適的長條，加入少量的鹽把茄子醃製一下，然後用清水洗乾淨後，再下鍋炒，下面我們...

1、菠菜去除根稍部，粗根部要留着，甜甜的很好吃，清洗乾淨。2、大蒜洗乾淨去皮，拍碎切成蒜末。3、鍋中加入一湯碗的清水大火燒開，再放入菠菜燙軟。4、菠菜撈出來，捏去水分，再切成寸段。5、鍋中...

我們國家的主食主要就是米和麪，稻米可以做米飯，米粉，米糕，涼皮等，而麪粉可以做麪條，餃子，饅頭包子，麪皮等。而每個地區的特色麪條都不一樣。比如岐山噪子面，武漢熱乾麪，東北的豆角燜面還有蘭州牛...

第一步：首先我們準備好做炒麪需要的配菜和調料。配菜可以根據自己的喜好來選擇，小編今天要做的是肉絲炒麪，那麼我們就需要準備好肉絲，麪條，青菜以及各種調料。第二步：鍋中加水燒開以後下面條...

1.取出幹海蔘，用冷水沖洗2.將海蔘放入無油的乾淨鍋中。必須不含油，否則很容易導致海蔘縮回。用小火慢慢煮。水開後，關火，將海蔘浸泡在熱水中。水溫與體溫相近後，取出海蔘。3.將海蔘浸泡在幹...

1、食材：素雞一根、香蔥1棵、大蒜3瓣、乾紅椒3顆。2、：首先要選擇新鮮的素雞，用清水洗乾淨然後切成合適的小塊。3、把香蔥和乾紅椒洗淨並切成圈狀，大蒜去皮並切成片狀。4、開火把鍋燒熱然...

1、主料：米粉一碗、海米20g、韭菜50g、胡蘿蔔半個、油適量、鹽一點點、美極鮮味汁幾滴、老抽一點點、雞粉一點點。2、準備好食材，海米下一下，泡10分鐘，韭菜切段，胡蘿蔔切絲。3、油熱，放入胡...

1、食材準備鹹菜200g，油5g，醋5g，香蔥5g。2、把鹹菜洗淨備用，切香菜備用，鹹菜切成絲，裝盤。3、開啟火，熱鍋後放入食用油，把鹹菜倒入鍋內翻炒，等到鹹菜炒到變白時，倒入適量的醋翻炒幾下，把香菜撒在...

年糕是一種糯米食品。但是年糕很粘，味道還是很好，製作方法也多種多樣，但大家也要注意不要一下子吃太多，因爲這是一種不易消化的飲食。如果吃得太多，會影響正常的消化功能。下面小編來介紹一...

1、準備新鮮雞肉，去毛去內臟，把雞完全收拾乾淨後剁成小塊，用水反覆清洗幾遍，去掉髒東西和血水，然後將雞塊放水中浸泡二十分鐘。2、浸泡後再換水清洗幾遍，最好一邊沖洗一遍清洗，這樣更容易將雞...

1、用料：雞爪8個、尖椒1根、蔥花3g、薑末3g、蒜末3g、料酒1勺、、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺。2、做法：（1)雞爪洗淨，剪掉指甲，剁成小塊。（2）鍋中加入少許料酒，將雞爪放入焯水。（3）撈出瀝乾備用.（4...

1、把麪條煮熟，然後過涼水備用。2、將火腿腸切丁、蔥切成蔥花、雞蛋打散並攪成雞蛋液。3、起鍋燒油，將雞蛋倒入鍋中，炒熟盛出備用。4、倒入火腿和油菜，放些生抽熗鍋，然後將麪條倒入鍋中快速...

1、食材：紅椒半個，蔥2段，蒜3瓣，油適量，郫縣豆瓣醬6g，雞精1小勺，水澱粉適量，米醋1大勺。2、香乾切小丁。3、藕去皮先切條再改切成丁。4、用清水投一遍，再加水和適量醋浸泡5分鐘。5、彩椒切丁。6...

1、家常最簡單炒菜有：番茄炒雞蛋、蒜薹炒肉、紅燒茄子等。2、番茄炒雞蛋做法如下：材料：雞蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大蔥5克、鹽3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。做法：蛋打勻，放...

1、主料：米粉一碗、海米20g、韭菜50g、胡蘿蔔半個、油適量、鹽一點點、美極鮮味汁幾滴、老抽一點點、雞粉一點點。2、準備好食材，海米下一下，泡10分鐘，韭菜切段，胡蘿蔔切絲。3、油熱，放入胡...

1、先把300ml糖水，（糖水比例爲水10KG：白糖1KG）放到鍋裏，然後再加誠遠牌高糖炒冰果醬10—15克（果醬有23個品種）再放椰果10—15克，葡萄乾5克，紅李1個，然後炒冰，炒幹即可。2、炒冰，又名炒冰果。是炎熱...

1、蘆筍切去老根兒，洗淨切段兒，百合剝去外面的皮沖洗後掰瓣洗淨，銀杏仁沖洗乾淨備用。2、蘆筍放入開水中（水中滴幾滴油煮出的菜更綠）燙一分鐘，撈出，迅速用冷水沖涼，以保持口感。3、銀杏仁放入...

年糕是一種糯米食品。但是年糕很粘，味道還是很好，製作方法也多種多樣，但大家也要注意不要一下子吃太多，因爲這是一種不易消化的飲食。如果吃得太多，會影響正常的消化功能。下面小編來介紹一...

1、將裏脊肉切成條兒狀或是片兒狀，用適量薑末、料酒、醬油、澱粉醃製5-10分鐘左右，菜花掰成小塊兒；2、熱油（可稍多一點兒），將醃好的裏脊肉放入翻炒，均勻變色之後立刻盛出；3、再熱油，放花椒、幹...

1、主料：節瓜1條、幹香菇8朵、粉絲1小把、乾貝4粒。2、調料：蒜3瓣、料酒1小碗、蠔油3勺、白糖少許。3、節瓜了去皮切粗絲。4、乾貝用黃酒（或料酒）泡軟後，撕成細絲，泡乾貝的酒不要倒掉；香菇泡...

1、準備鴨掌200克，薑絲20克，蔥絲20克，鹽10克，生抽20克，油20克，花椒5克，八角5g，辣椒20g。2、鴨掌用清水洗淨，鍋中倒油，放入蔥絲，薑絲，八角，花椒，辣椒爆香。3、放入鴨掌翻炒，加入生抽和水，加鹽，大火收汁即...

1、準備方便麪、肉絲、青椒、紅椒、雞蛋、青菜、雞精、鹽、孜然、料酒食用油、純淨水。2、將青椒、紅椒洗乾淨之後切成條狀，青菜切成小片狀。將洗乾淨的肉絲放入鹽、料酒中醃10分鐘左右...

1、主料：米粉一碗、海米20g、韭菜50g、胡蘿蔔半個、油適量、鹽一點點、美極鮮味汁幾滴、老抽一點點、雞粉一點點。2、準備好食材，海米下一下，泡10分鐘，韭菜切段，胡蘿蔔切絲。3、油熱，放入胡...

1、把麪條煮熟，然後過涼水備用。2、將火腿腸切丁、蔥切成蔥花、雞蛋打散並攪成雞蛋液。3、起鍋燒油，將雞蛋倒入鍋中，炒熟盛出備用。4、倒入火腿和油菜，放些生抽熗鍋，然後將麪條倒入鍋中快速...

1、原料：瘦肉絲、料酒、鹽、醬油、生粉、涼粉、韭菜末、薑末、雞精。2、先把準備好的涼粉改刀切成小塊。用幹生粉把切好的瘦肉絲抓勻。熱鍋中倒少量的油，下入薑末炒出香味，再放入肉絲。肉...