關於生巧的科普知識

巧克力相信大家都比較熟悉，它是以可可漿和可可脂爲主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。它不僅可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。也有很多...

1、原料不同，生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工藝作而成的，混合起來之後沒加熱之前都稱之爲生巧克力。巧克力是以可可漿和可可脂爲主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩...

1、主料：65%的黑巧克力豆200克、蜂蜜25克、淡奶油120克、黃油20克。2、輔料：巧克力粉5克。3、淡奶油倒入不粘鍋裏，倒入蜂蜜，小火加熱。4、直到四周冒小泡泡，立即關火，千萬不要用大火也無需煮...

1、原料不同，生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工藝作而成的，混合起來之後沒加熱之前都稱之爲生巧克力。巧克力是以可可漿和可可脂爲主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩...

1、準備牛奶巧克力100克、牛奶45克、淡奶油95克、葡萄糖醬3克、吉利丁粉2.2克、純淨水11克、抹茶粉2克。2、牛奶和葡萄糖醬煮至70度左右，將吉利丁粉和純淨水拌勻即可代用。3、將煮好的...

1、食材：抹茶35克、淡奶油150g、無鹽黃油10克、白巧克力500克。2、稱取500g白巧克力，放置鍋中融化備用，將巧克力防置鍋中，隔水將其融化，水溫控制在40-50℃，時間不宜過長，融化即可。時間過長容...

1、準備牛奶巧克力100克、牛奶45克、淡奶油95克、葡萄糖醬3克、吉利丁粉2.2克、純淨水11克、抹茶粉2克。2、牛奶和葡萄糖醬煮至70度左右，將吉利丁粉和純淨水拌勻即可代用。3、將煮好的...

1、生巧克力是巧克力中一個嶄新的類目。普通巧克力都有經過熱加工的過程，所以不含水分、熔點高(口感硬)、甜度強，而生鮮巧克力繼承了法式松露巧克力足夠的溼潤度、低熔點的特質，能夠有效...

鍋中加入淡奶油，再倒入蜂蜜適量，開大火煮沸。然後將巧克力倒入鍋中，煮至巧克力融化，離火。鍋中加入黃油，攪拌一下放熱水盆中，放至融化。模具中鋪上保鮮膜，然後把液體巧克力倒進去，放進冰箱，冷藏...

1、生巧克力是巧克力中一個嶄新的類目。普通巧克力都有經過熱加工的過程，所以不含水分、熔點高(口感硬)、甜度強，而生鮮巧克力繼承了法式松露巧克力足夠的溼潤度、低熔點的特質，能夠有效...

1、食材：抹茶35克、淡奶油150g、無鹽黃油10克、白巧克力500克。2、稱取500g白巧克力，放置鍋中融化備用，將巧克力防置鍋中，隔水將其融化，水溫控制在40-50℃，時間不宜過長，融化即可。時間過長容...

生巧是新鮮的意思，保質期不長的巧克力啦。而生巧最主要的特點就是在製作的過程中加入了奶油，在日本有規定奶油含量大於10%的才能被稱爲生巧哦，由此可見奶油對生巧的重要性。除了奶油之外，...

1、將巧克力儘可能的切小塊待用。2、淡奶油和水飴混合，煮至微沸，大約是85度左右。3、將煮開的淡奶油倒入巧克力碎塊中，拿保鮮膜或者密閉碗蓋封住碗口，悶20秒，讓巧克力自然融化。4、趁着餘溫...

日本大多的生巧的保質期只有短短的一個月，日本一些進階巧克力店出品的生巧則更是要求食客一週內吃完。做出來的生巧儲存條件也很嚴苛，必須全程低溫、密封、在無異味的環境中直至入口，而它...

1、10度以下冷藏（其實放冰箱冷藏室裏就可以了，管它設定的是幾度）-買家在收到巧克力後不要馬上開啟吃，建議放在冰箱冷藏室裏2小時左右再拿出來吃，因爲在常溫放置一段時間後，裏面的巧克力會變...

1、吃日本生巧首先要確認是否在保質期內，因爲生巧中的生在日本是新鮮的意思，具體指的是沒有經過過多加工的巧克力，這種巧克力的保質期都不太長，一般只有一個月左右，因此避免食用到過期的生...

1、10度以下冷藏（其實放冰箱冷藏室裏就可以了，管它設定的是幾度）-買家在收到巧克力後不要馬上開啟吃，建議放在冰箱冷藏室裏2小時左右再拿出來吃，因爲在常溫放置一段時間後，裏面的巧克力會變...

1、主料：65%的黑巧克力豆200克、蜂蜜25克、淡奶油120克、黃油20克。2、輔料：巧克力粉5克。3、淡奶油倒入不粘鍋裏，倒入蜂蜜，小火加熱。4、直到四周冒小泡泡，立即關火，千萬不要用大火也無需煮...

1、10度以下冷藏（其實放冰箱冷藏室裏就可以了，管它設定的是幾度）-買家在收到巧克力後不要馬上開啟吃，建議放在冰箱冷藏室裏2小時左右再拿出來吃，因爲在常溫放置一段時間後，裏面的巧克力會變...

1、10度以下冷藏：買家在收到巧克力後不要馬上開啟吃，建議放在冰箱冷藏室裏2小時左右再拿出來吃，因爲在常溫放置一段時間後，裏面的巧克力會變軟。生巧克力是從冰箱裏拿出來的時候最好吃哦。...

1、準備牛奶巧克力100克、牛奶45克、淡奶油95克、葡萄糖醬3克、吉利丁粉2.2克、純淨水11克、抹茶粉2克。2、牛奶和葡萄糖醬煮至70度左右，將吉利丁粉和純淨水拌勻即可代用。3、將煮好的...

1、原料不同，生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工藝作而成的，混合起來之後沒加熱之前都稱之爲生巧克力。巧克力是以可可漿和可可脂爲主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩...

1、生巧克力是巧克力中一個嶄新的類目。普通巧克力都有經過熱加工的過程，所以不含水分、熔點高(口感硬)、甜度強，而生鮮巧克力繼承了法式松露巧克力足夠的溼潤度、低熔點的特質，能夠有效...

1、食材：抹茶35克、淡奶油150g、無鹽黃油10克、白巧克力500克。2、稱取500g白巧克力，放置鍋中融化備用，將巧克力防置鍋中，隔水將其融化，水溫控制在40-50℃，時間不宜過長，融化即可。時間過長容...

1、白巧克力220克，抹茶粉8克，隔水融化均勻。2、淡奶油135克，快速攪拌均勻，降溫到40度後加入黃油52克，攪拌均勻。3、先擠入一半生巧到鐵盒中，輕震幾下，冰箱冷凍20分，然後擠入一層樹莓醬，再擠入另...