關於醃河的科普知識

1、首先把兩斤新鮮的河蟹放在水池中，放入兩勺鹽，靜置水中十幾分鍾，然後取出螃蟹洗淨。2、在洗螃蟹的過程中，防止被螃蟹夾到。3、把配料放入鍋中熬湯汁。水中加糖，鹽，料酒，花椒，紅辣椒，醬油，薑片...

1、首先把兩斤新鮮的河蟹放在水池中，放入兩勺鹽，靜置水中十幾分鍾，然後取出螃蟹洗淨。2、在洗螃蟹的過程中，防止被螃蟹夾到。3、把配料放入鍋中熬湯汁。水中加糖，鹽，料酒，花椒，紅辣椒，醬油，薑片...

1、首先把兩斤新鮮的河蟹放在水池中，放入兩勺鹽，靜置水中十幾分鍾，然後取出螃蟹洗淨。2、在洗螃蟹的過程中，防止被螃蟹夾到。3、把配料放入鍋中熬湯汁。水中加糖，鹽，料酒，花椒，紅辣椒，醬油，薑片...

1、煮豆把精選黃豆在涼水中洗淨後，直接放在鍋裏添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然後開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面。豆撈出後放在篩子上控一夜，涼透。2、捂豆在木板或一...

1、醃製河南臘菜時需要準備新鮮的芥菜心兩千克，食用油、鹽以及辣椒醬和白糖等調味料都要適量準備一些。2、把準備好的新鮮芥菜用清水浸泡一下，再清洗乾淨，取出以後把它放在簸箕上面晾乾水...

1、醃製河南臘菜時需要準備新鮮的芥菜心兩千克，食用油、鹽以及辣椒醬和白糖等調味料都要適量準備一些。2、把準備好的新鮮芥菜用清水浸泡一下，再清洗乾淨，取出以後把它放在簸箕上面晾乾水...

1、首先把兩斤新鮮的河蟹放在水池中，放入兩勺鹽，靜置水中十幾分鍾，然後取出螃蟹洗淨。2、在洗螃蟹的過程中，防止被螃蟹夾到。3、把配料放入鍋中熬湯汁。水中加糖，鹽，料酒，花椒，紅辣椒，醬油，薑片...

1、醃製河南臘菜時需要準備新鮮的芥菜心兩千克，食用油、鹽以及辣椒醬和白糖等調味料都要適量準備一些。2、把準備好的新鮮芥菜用清水浸泡一下，再清洗乾淨，然後放在簸箕上面晾乾水分，並在陽...

1、食材：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。2、先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下曬2小時。接着切成條狀備用，如果沒有太陽曬，用布或者紙巾將蘿蔔表...

1、煮豆把精選黃豆在涼水中洗淨後，直接放在鍋裏添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然後開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面。豆撈出後放在篩子上控一夜，涼透。2、捂豆在木板或一...

1、刷子把蟹外殼反覆洗淨，用清水加點鹽把膏蟹放入，讓其吐沫清洗腸胃臟物。2、換兩三次水後便可醃製。3、醃料是醬油、紹酒、蒜頭、蔥頭、川椒、辣椒、姜、白糖。4、紹酒和醬油的量必能淹...

1、首先，我們準備一把嫩蒜薹，一掐一股水的最好，把蒜薹頭掐掉。2、擇好以後放入清水中洗淨，然後撈出來，放在放在通風的地方晾乾水分，也可以藉助吹風機、風扇快速吹乾。3、全部晾乾以後，切成3釐...

1、醃酸白菜時，要選擇新鮮的大白菜，要把外層的老幫去掉，然後把它放在室外，晾至三天左右，蒸發掉部分水分。2、把晾好以後的大白菜從中間一分爲二，在鍋中放清水加熱燒開，然後把白菜入沸水燙一下...

準備原料：河蟹、清水、料酒、食用油、花椒、紅辣椒、醬油、生薑片、花雕酒、醃製方法：1、把新鮮的河蟹用清水清洗乾淨；2、在鍋中放入適量清水，加入料酒、食用鹽、花椒、紅辣椒、少許醬油與...

1、刷子把蟹外殼反覆洗淨，用清水加點鹽把膏蟹放入，讓其吐沫清洗腸胃臟物。2、換兩三次水後便可醃製。3、醃料是醬油、紹酒、蒜頭、蔥頭、川椒、辣椒、姜、白糖。4、紹酒和醬油的量必能淹...

1、茄子切塊，上鍋蒸。2、蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。3、20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。4、加一層韭菜，撒一層鹽。5、放一層茄子，撒一層鹽。6、放一層韭菜，撒...

1、蘿蔔（青蘿蔔、胡蘿蔔皆可）。調料：鹽、辣椒粉、胡椒粉。2、將蘿蔔切成條。3、用鹽醃製半天。4、醃製好後，將蘿蔔條放在太陽下晾曬水份。注意不要把蘿蔔曬的太乾，曬太乾做出來的蘿蔔乾就會...

1、刷子把蟹外殼反覆洗淨，用清水加點鹽把膏蟹放入，讓其吐沫清洗腸胃臟物。2、換兩三次水後便可醃製。3、醃料是醬油、紹酒、蒜頭、蔥頭、川椒、辣椒、姜、白糖。4、紹酒和醬油的量必能淹...

1、醉蝦原材料準備：河蝦半斤，枸杞黃酒適量，糖3克，蒸魚豉油8勺，鮮貝露1勺，青椒1/3個，紅椒1/3個，姜10克，陳醋1勺，蒜10克。2、鮮河買回來之後，將蝦放在清水中過濾掉肚子裏的泥沙，稍微剪去蝦槍、須、腳...

1、煮豆把精選黃豆在涼水中洗淨後，直接放在鍋裏添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然後開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面。豆撈出後放在篩子上控一夜，涼透。2、捂豆在木板或一...

1、材料：河蚌1斤、香菜3根、青蔥3根、蒜頭、金不換。2、調料：生抽1小碗、油1匙、白糖少許。3、香菜、蔥、蒜頭洗乾淨切碎放進炒鍋下油、金不換爆香，要炒出香味來，再加入生抽、水、白糖；4、...

1、食材：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。2、先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下曬2小時。接着切成條狀備用，如果沒有太陽曬，用布或者紙巾將蘿蔔表...

1、食材：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。2、先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下曬2小時。接着切成條狀備用，如果沒有太陽曬，用布或者紙巾將蘿蔔表...

1、準備的食材：蒜頭，玻璃瓶，米醋，白糖，將蒜頭剝去外皮，清洗乾淨後控幹水分。2、將蒜頭切開，一瓣蒜切兩刀，分成三片大小。3、將需要醃製的所有蒜頭全部切好。4、將切好的蒜片放入一個乾淨的玻璃...

1、首先，我們準備一把嫩蒜薹，一掐一股水的最好，把蒜薹頭掐掉。2、擇好以後放入清水中洗淨，然後撈出來，放在放在通風的地方晾乾水分，也可以藉助吹風機、風扇快速吹乾。3、全部晾乾以後，切成3釐...