關於卷腸的科普知識

1、主料：豆皮1張、肉餡適量、小蔥2顆、香菜1顆、胡蘿蔔1/2個。2、輔料：澱粉80克、雞精適量、蠔油適量、鹽適量、醬油適量、醋1毫升、十三香適量、胡椒粉適量、油5毫升、料酒適量、糖適量...

1、清洗小腸。小腸內部會附着很多粘液，所以清洗起來非常麻煩。我們在清洗的時候可以先用筷子把小腸翻過來，然後撒上一把麪粉，搓洗幾次，就能輕鬆洗去粘液和污垢，讓小腸看起來乾乾淨淨。2、纏...

1、食材：麪包300克，香腸200克，雞蛋100克，薯片100克，沙拉醬3克，錫紙10克，水100克。2、麪包切去四邊，只保留中間，用筷子把方包用力壓薄，把薯片打碎，越碎越好，薯片口味根絕個人喜歡。3、麪包上均勻塗...

1、蛋白和蛋黃分離。2、取少許蛋清和蛋黃混合，給飛餅刷上雞蛋液。3、放上一根火腿腸，也可以用香腸。4、從下往上捲起來。5、用刀把香腸飛餅卷均切成7份，給切好的卷刷上蛋黃液，撒上白芝麻。...

1、清洗苦腸：小腸內是有着大量的粘液的，因此清洗的這一步驟是至關重要的。首先我們需要做的就是將苦腸翻轉過來，在苦腸的裏外都撒上適量的麪粉，不斷地揉搓乾淨以後，再用清水清洗乾淨備用。2...

卷粉、粉卷和腸粉的區別在於做法不同：卷粉是熱鍋蒸熟成一塊薄薄的圓形粉片，然後用抹上花生油的專用竹刀快捷地從熱蒸蘢布上撈出來，並趁熱在粉片中加入諸如或木耳或香菇或鬥角拌碎豬肉等各...

1、將水、麪粉和酵母粉都放入麪包機揉成團發酵，或者用手揉成團進行發酵。2、將發好的面揉成光滑的麪糰。3、將香腸拿出來準備好，如果是冷凍的最好先拿出來化凍。4、將揉好的麪糰根據香腸...

1、取半茶匙白糖放碗裏,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母放進水裏化開。2、取一大盆,把麪粉倒入,酵母水淋在麪粉上,然後用筷子攪拌均勻。3、把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘...

1、清洗苦腸：小腸內是有着大量的粘液的，因此清洗的這一步驟是至關重要的。首先我們需要做的就是將苦腸翻轉過來，在苦腸的裏外都撒上適量的麪粉，不斷地揉搓乾淨以後，再用清水清洗乾淨備用。2...

1、雞蛋打進碗裏，打散，留出5g擦麪包表面。2、準備好腸仔，準備好芝士片，最好先把包裝撕掉。3、廚師機和麪盆裏加入麪粉、雞蛋液、鹽、奶粉、砂糖、水。4、用筷子攪成絮狀。5、和麪機2檔3分...

1、將水、麪粉和酵母粉都放入麪包機揉成團發酵，或者用手揉成團進行發酵。2、將發好的面揉成光滑的麪糰。3、將香腸拿出來準備好，如果是冷凍的最好先拿出來化凍。4、將揉好的麪糰根據香腸...

1、豬肉碎用油鹽糖生粉適當調味，然後拌上其他切碎的蔥鹹菜雞蛋。2、四條長長地豬腸粉一刀兩斷。3、豬腸粉攤開，把肉餡捲進去。4、水開後大火蒸8分鐘。5、出鍋後淋上一點油醬油，根據個人口...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：10片;臘腸：2根;魷魚(幹):30克;幹香菇:4朵;朝天椒:2個;蒜：2瓣;白糖：1匙;小蔥：2根;食鹽：1/2茶匙;蠔油：1/2湯匙;植物油：...

1、食材：麪包300克，香腸200克，雞蛋100克，薯片100克，沙拉醬3克，錫紙10克，水100克。2、麪包切去四邊，只保留中間，用筷子把方包用力壓薄，把薯片打碎，越碎越好，薯片口味根絕個人喜歡。3、麪包上均勻塗...

1、豬肉碎用油鹽糖生粉適當調味，然後拌上其他切碎的蔥鹹菜雞蛋。2、四條長長地豬腸粉一刀兩斷。3、豬腸粉攤開，把肉餡捲進去。4、水開後大火蒸8分鐘。5、出鍋後淋上一點油醬油，根據個人口...

1、雞蛋打進碗裏，打散，留出5g擦麪包表面。2、準備好腸仔，準備好芝士片，最好先把包裝撕掉。3、廚師機和麪盆裏加入麪粉、雞蛋液、鹽、奶粉、砂糖、水。4、用筷子攪成絮狀。5、和麪機2檔3分...

1、食材：麪包300克，香腸200克，雞蛋100克，薯片100克，沙拉醬3克，錫紙10克，水100克。2、麪包切去四邊，只保留中間，用筷子把方包用力壓薄，把薯片打碎，越碎越好，薯片口味根絕個人喜歡。3、麪包上均勻塗...

1、食材：普通麪粉600g，酵母5g，清水300g，火腿腸3根，香蔥50g，鹽，色拉油少許2、先將酵母用不超過40度的溫水化開，倒入麪粉中，慢慢加清水，揉到三光，既手光面光盆光，包保鮮膜放溫暖處發至兩倍大。3、將...

1、食材：手抓餅皮500克、雞蛋黃200克、香腸300克、芝麻50克、油20克、花生40克、糖30克、玉米50克。2、手抓餅皮趁未解凍時均勻的切成8等份。3、每條卷一個小香腸。4、準備好蛋黃液。5...

1、清洗小腸。小腸內部會附着很多粘液，所以清洗起來非常麻煩。我們在清洗的時候可以先用筷子把小腸翻過來，然後撒上一把麪粉，搓洗幾次，就能輕鬆洗去粘液和污垢，讓小腸看起來乾乾淨淨。2、纏...

1、將水、麪粉和酵母粉都放入麪包機揉成團發酵，或者用手揉成團進行發酵。2、將發好的面揉成光滑的麪糰。3、將香腸拿出來準備好，如果是冷凍的最好先拿出來化凍。4、將揉好的麪糰根據香腸...

1、食材：麪糰500克、臘腸半根、糖適量。2、把麪糰揉勻成細條。3、取一臘腸，用揉勻的細條放於臘腸之上，按順時針方向纏起來，直至完全纏住臘腸。4、將做好的臘腸卷放於案板之上醒發1小時左右...

1、用料：低筋麪粉250g、玉米澱粉25g、白糖35g、水135g、耐高糖酵母3g、泡打粉2g、鹽2g、低筋麪粉（預留）40g、廣式臘腸適量。2、酵母用溫水化開，靜置五分鐘。和除預留的低筋麪粉和臘腸外的...

1、用料：香腸2根、麪粉500g、酵母5g、白砂糖10g、溫水245g、香蔥適量。2、香腸洗淨，切片，蒸熟。3、溫水245克加酵母5克，白砂糖10克，攪拌勻。4、加麪粉500克。5、揉成光滑的麪糰。6、放入有5...

1、千層酥香腸卷：兩張千層酥皮一盒或者500g、牛肉餡500g、香腸肉餡500g、咖喱粉1/2茶匙、大蒜粉1/4茶匙、百里香1/4茶匙、洋蔥粉1/4茶匙、鹽1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙、蛋液或者牛奶1/茶...