關於姜和蒜的科普知識

姜的儲存：1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11度到14度的環境下存放；2、罐裝法：把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也很方便；3、沙溼法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大...

1、材料：大蒜、生薑各15克，蔥白，紅糖。2、大蒜、生薑各15克，切片。3、蔥白切3釐米長。4、全部材料放鍋裏，加適量水，煮沸後加紅糖，即可飲用。5、大蒜、生薑、蔥一起熬水的作用：大蒜溫、脾、胃、...

1、魚1條、食用油20克、鹽1勺、醬油10克、姜5片、蒜10瓣、蠔油5克、雞精1勺、豆豉10克。2、蒜米，薑片，豆豉都準備好。3、魚買的時候叫賣家砍好，回來洗乾淨。4、洗鍋熱油，先把蒜米，姜，炒出味...

1、好處：蔥薑蒜存在增強食慾的作用，因爲蔥薑蒜較爲辛辣，可以增加人體內消化液的分泌，增強消化功能，所以可以緩解食慾不振等情況。2、壞處：胃腸道不適：由於蔥薑蒜具有一定刺激性，若胃腸道功能不...

1、食材：蒜薹適量，辣椒適量，姜適量，白糖適量，鹽適量，白酒適量。2、蒜薹洗淨晾乾，姜切細絲，辣椒切絲。3、把上述材料放在一起攪拌，記着帶上一次性手套哦，整個過程無油操作。4、攪拌之後放入乾淨的...

1、魚1條、食用油20克、鹽1勺、醬油10克、姜5片、蒜10瓣、蠔油5克、雞精1勺、豆豉10克。2、蒜米，薑片，豆豉都準備好。3、魚買的時候叫賣家砍好，回來洗乾淨。4、洗鍋熱油，先把蒜米，姜，炒出味...

1、好處：蔥薑蒜存在增強食慾的作用，因爲蔥薑蒜較爲辛辣，可以增加人體內消化液的分泌，增強消化功能，所以可以緩解食慾不振等情況。2、壞處：胃腸道不適：由於蔥薑蒜具有一定刺激性，若胃腸道功能不...

1、熗鍋時油沮必須適中。油溫太低，香氣不濃，並延長加熱時間，引起其他化學變化，達不到熗鍋效果；油溫過高，使蔥、姜、蒜驟然受高溫而焦煳，使底油色澤變得灰暗，菜餚有煳斑，因而影響成菜質量。姜熗...

1、食材：麻雞半隻、姜一塊、蒜頭1只、鹽半匙、糖半匙、雞粉一匙、蠔油5匙、花生油20ml。2、首先將買回來的雞洗凈放一會去掉血水。3、姜蒜去皮拍扁切成姜蒜蓉。4、姜蒜蓉里加入雞粉，鹽，糖...

1、老薑蒜炒肉的用料：新鮮豬肉200克、老薑一大塊、蒜球一個、青椒3只、油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量。2、豬肉切薄片用生抽拌勻摔打上勁備用（儘量用豬前腿肉，炒出來會很細嫩）；3、老...

生薑：一般儲存：姜一旦因受潮而發黴即不可食用，要避免置於潮溼或空氣不流通的環境，應該在室溫下風乾存放。冷凍儲存：切片：把洗淨去皮後的姜切成薄片，以不重疊的方式排放於盤子上，再套上保鮮膜放...

在中國人的飲食體系中，生薑是一種做飯中必不可少的配料。由於現在的交通發達，無論是遠在中國南端的海南省，還是遠在中國北端的黑龍江省，都可以吃到全國各地產出的優良生薑了。然而有的時候...

煮麪時放入姜和蒜的主要目的是提味，使麪條具有辛辣與蒜香的味道。煮麪時放入姜和蒜的其他作用：1、姜具有健胃活血、益精明目的功效，可以緩解畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等現象；2、蒜具...

1、準備材料：姜塊1塊、蒜瓣5瓣、油60ml、太太樂鮮雞汁10ml、鹽5g、芝麻香油10ml、水20ml。2、姜蒜用壓蒜器壓成泥狀。3、越細越好，當然喜歡顆粒感的也可以只磨一遍。4、鍋裏倒入油和芝麻...

世界上，唯有美食不可辜負。當一盤美味佳餚出席時，是絕對少不了裏面蔥薑蒜的，它們放入菜裏不多，卻味鮮美。在生活中，我們買蔥薑蒜的時候是絕不會按一頓飯的量來的，而是儘量多買一點，避免下一次...

1、原料：紅辣椒300克、大蒜150克、生薑20克、鹽、味精適量。2、紅椒去蒂，去籽，要選肉質厚實的辣椒。3、切成碎丁備用，不要切太小，那樣就沒有口感了。4、生薑切絲、大蒜切成蒜泥備用。5、將...

1、原料：紅辣椒300克、大蒜150克、生薑20克、鹽、味精適量。2、紅椒去蒂，去籽，要選肉質厚實的辣椒。3、切成碎丁備用，不要切太小，那樣就沒有口感了。4、生薑切絲、大蒜切成蒜泥備用。5、將...

1、魚1條、食用油20克、鹽1勺、醬油10克、姜5片、蒜10瓣、蠔油5克、雞精1勺、豆豉10克。2、蒜米，薑片，豆豉都準備好。3、魚買的時候叫賣家砍好，回來洗乾淨。4、洗鍋熱油，先把蒜米，姜，炒出味...

蒜能和姜能放在一起能熬水喝。大蒜具有止咳，殺菌，抗衰老，抗疲勞的作用。姜既可以祛寒，又可以滋養身體。姜性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。每次三瓣蒜加幾片姜切成顆...

1、修理鮮活的大蝦：先將蝦子的頭部剪開，把頭部的排泄物等擠出來，清理乾淨；再將蝦的背部剪開，這樣便於後面調料進入蝦身裏面，順便把蝦背部的黑線挑掉，最後清洗乾淨。2、準備配料，將大蒜切成蒜末...

1、原料：紅辣椒300克、大蒜150克、生薑20克、鹽、味精適量。2、紅椒去蒂，去籽，要選肉質厚實的辣椒。3、切成碎丁備用，不要切太小，那樣就沒有口感了。4、生薑切絲、大蒜切成蒜泥備用。5、將...

大蒜如何儲存？方法一.掛藏法，把它們像編小辮一樣編成蒜辮，然後掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜髮芽的時間。方法二.冷藏法，把大蒜和其他蔬菜一樣，放進冰箱的冷藏室，在適宜的低溫下，大...

1、食材：生薑10g、紅糖30g、大蒜適量。2、材料備好（姜去皮洗淨）。3、姜切絲放入小鍋。4、加一大碗水，開火。5、燉開後，加入紅糖，用勺子拌勻，大火煮2分鐘。6、蒜去皮拍碎。7、加入大蒜，大火再煮...

1、食材：蒜薹適量，辣椒適量，姜適量，白糖適量，鹽適量，白酒適量。2、蒜薹洗淨晾乾，姜切細絲，辣椒切絲。3、把上述材料放在一起攪拌，記着帶上一次性手套哦，整個過程無油操作。4、攪拌之後放入乾淨的...

1、準備茄子500克、蒜2頭、香菜1小把、姜適量。2、將茄子去掉茄子蒂和把洗乾淨，然後放入蒸鍋蒸熟，用筷子一紮熟了就可以。3、將姜、大蒜剝去皮洗乾淨，將姜和大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成...