關於鹹乾的科普知識

1、醃製方法和新鮮大蒜的醃製方法差不多可以醃製成糖醋口味，也可以醃製成鹹蒜，還可以醃製成五香口味。想把它醃製成糖醋口味兒時，就要把白糖和醋以及少量食用鹽放在一起，調成料汁，醃製成鹹...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...

1、新鮮摘回來的白菜心葉片，清洗乾淨。2、攤開放太陽底下曬一天。3、再把曬了一天的菜心葉用鹽搓軟，醃製出水。4、醃製兩天左右後再拿出來曬乾。5、曬得完全乾便可以，再放進保鮮袋裏儲存，...

1、選擇皮較硬，成熟期長，肉質呈桔紅色的老熟南瓜，洗淨，去蒂剖開，去皮，去籽，掏淨瓤。2、然後把南瓜切片，切成約5mm厚的環形薄片，放入水中鹽水浸泡30分鐘。3、最後將浸泡好的南瓜片均勻地串在竹竿...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...

1、主料：鹹魚幹2根、蔥3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉適量。2、鹹魚幹用水泡2小時，洗淨。3、剁成小塊，再次洗淨。4、放入水中煮5分鐘，去除鹹味。...

1、將活的基圍蝦洗淨，備用。2、先將鹽和花椒放入鐵鍋炒幹，倒入蝦，加蓋燜一會。3、等蝦不動了，翻炒一下，中火。4、炒幹，平鋪放入烤盤，上下150℃，烤20分鐘。5、涼好後，打包速凍。鹹幹蝦就做好了。...

1、將剛採摘回來的青梅準備好，挑選優質的青梅果，如果有傷痕、有蟲眼、有斑點的東西，要除去不良品。同時，對接下來要使用到的容器一定要洗淨消毒準備好；2、仔細去除掉青梅果的蒂，儘量不要弄傷...

1、用料：鹹幹筍適量、熟肉片適量、食用油適量、醬油適量、蔥適量、十三香適量、雞精適量、味精適量。2、放適量鹹幹筍到一個小盆裏面。3、加入開水，知道浸沒鹹幹筍，浸泡15分鐘。4、撈出，用...

1、準備材料：海鰻幹、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、香菇、米酒、料酒2、將海鰻幹切成塊狀放在水中浸泡半天左右，胡蘿蔔切條備用；3、將海鰻幹取出在米酒中浸泡10分鐘左右，這樣可以體味；4、在鍋中放油...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...

1、主料長豆適量，大米適量，輔料玉米適量，香菇適量，豬肉適量，毛豆適量。2、先準備好食材，放油，豬肉炒到變色放香菇玉米毛豆，再放醬油，翻炒片刻。3、再放長豆，鹽，之後放大米。炒到沒水。4、炒好之後...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...

1、選擇皮較硬，成熟期長，肉質呈桔紅色的老熟南瓜，洗淨，去蒂剖開，去皮，去籽，掏淨瓤。2、然後把南瓜切片，切成約5mm厚的環形薄片，放入水中鹽水浸泡30分鐘。3、最後將浸泡好的南瓜片均勻地串在竹竿...

1、主料：3個蘿蔔。2、配料：適量油、適量鹽、適量老抽、適量五香粉、適量辣椒油。3、蘿蔔切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以。4、曬了兩天的蘿蔔乾鹹菜用開水泡一會洗乾淨。5、瀝乾水分，晾涼...

方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這...

1、將活的基圍蝦洗淨，備用。2、先將鹽和花椒放入鐵鍋炒幹，倒入蝦，加蓋燜一會。3、等蝦不動了，翻炒一下，中火。4、炒幹，平鋪放入烤盤，上下150℃，烤20分鐘。5、涼好後，打包速凍。鹹幹蝦就做好了。...

1、準備材料：海鰻幹、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、香菇、米酒、料酒2、將海鰻幹切成塊狀放在水中浸泡半天左右，胡蘿蔔切條備用；3、將海鰻幹取出在米酒中浸泡10分鐘左右，這樣可以體味；4、在鍋中放油...

1、材料：鹹魚幹5塊、紅薯粉100克、薑末1湯匙（15克）、蒜末2茶匙（10克）、青蔥1根、老抽1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（3克）、白胡椒粉1茶匙（5克）、青紅辣椒各少許；2、將粉條放入大碗中，倒入開水，泡軟後撈出瀝...

1、首先把洗乾淨的白蘿蔔切成條放入盆中，加入鹽醃製十分鐘。2、把胡蘿蔔切成條，放到白蘿蔔裏攪拌後再醃製25分鐘。3、將蒜和小辣椒切好，將檸檬切成片，香菜切成段。在醃製好的白蘿蔔中加入...

1、臭豆乾過清水沖洗乾淨。2、鹹蛋打入一大碗中。3、用勺背碾碎蛋黃，儘量打散。4、紅椒、大蒜切小丁。5、煎鍋倒油大火燒辣，倒入打散的鹹蛋液。6、用鍋鏟炒散。7、將鹹蛋盛起，鍋內只留一...

1、主料：鹹魚幹2根、蔥3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉適量。2、鹹魚幹用水泡2小時，洗淨。3、剁成小塊，再次洗淨。4、放入水中煮5分鐘，去除鹹味。...

1、將活的基圍蝦洗淨，備用。2、先將鹽和花椒放入鐵鍋炒幹，倒入蝦，加蓋燜一會。3、等蝦不動了，翻炒一下，中火。4、炒幹，平鋪放入烤盤，上下150℃，烤20分鐘。5、涼好後，打包速凍。鹹幹蝦就做好了。...

1、用料：鹹幹筍適量、熟肉片適量、食用油適量、醬油適量、蔥適量、十三香適量、雞精適量、味精適量。2、放適量鹹幹筍到一個小盆裏面。3、加入開水，知道浸沒鹹幹筍，浸泡15分鐘。4、撈出，用...