關於摻入的科普知識

1、取0.01mo/L硝酸銀溶液5mL，放入試管中，再加入10%的酪酸鉀溶液2滴，混合均勻，再將被檢驗的牛奶1mL放入，充分混合均勻，觀察顏色變化。2、如果呈現出黃色反應，說明牛奶中氯離子含量大於0.14%，有...

1、取被檢驗的牛奶5mL放入試管中，加入20%的醋酸1~2滴、1%的氯化鋇溶液4~5滴、1%玫瑰紅酸鈉溶液2滴，將其搖晃均勻，靜置後，觀察顏色變化。如果呈現出黃色，說明其中摻人了芒硝；如果呈現出粉紅色...

1、看色澤：新鮮的正常牛奶，奶液的色澤呈乳白色或稍帶微黃色；摻水的牛奶，奶液的色澤呈淺藍色。2、看奶瓶：新鮮的正常牛奶，奶液從瓶中倒出以後，瓶內壁表面粘有奶液；摻水的牛奶，奶液從瓶中倒出以後...

1、看色澤：兌入鹽水的食油，失去了純油質的色澤，使色澤變淡。2、看透明度：由於鹽水比較明亮，兌人食油中以後，使食油的濃度降低，油液更爲淡薄明亮。3、口試：兌人鹽水的食油，入嘴有鹹味感。4、熱試...

1、硫酸和硝酸檢驗法：在100mL的硫酸中加1滴硝酸，作爲試劑。取被檢驗的牛奶5mL，放在試管中，然後將試管傾斜，沿管壁加2mL的含硝酸的硫酸試劑，在兩液接介面上出現紫色環者，說明牛奶中加人了甲醛...

1、取被檢驗的牛奶5mL放入試管中，加入20%的醋酸1~2滴、1%的氯化鋇溶液4~5滴、1%玫瑰紅酸鈉溶液2滴，將其搖晃均勻，靜置後，觀察顏色變化。如果呈現出黃色，說明其中摻人了芒硝；如果呈現出粉紅色...

1、洗衣粉具有一定的熒光反應，利用這種熒光反應，就能鑑別牛奶中是否滲人了洗衣粉。2、取被檢驗的牛奶10mL，放在試管內，在暗室中於365微米波長的紫外線分析儀下觀察熒光，同時用正常牛奶做對...

1、白陶土爲水化硅酸鋁，因硅酸無理想的顯色反應，故檢測鋁離子。鋁離子在中性或醋酸的酸性條件下，能與桑色素生成內絡鹽，在陽光或紫外燈光下，能呈現出很強的綠色熒光。2、取被檢驗的牛奶5mL，...

1、硝酸銀檢出法：取被檢驗的牛奶3mL，放在試管中，再加人2%的硝酸銀溶液3mL，觀察其顏色變化，如果呈現出黃色或紅黃色，說明牛奶中加人了重鉻酸鉀。2、苯胺檢出法：取被檢驗的牛奶5mL，放在試管中，加...

1、取被檢驗的牛奶100mL，加10%的氫氧化鈉溶液5mL，攪勻，再加35%的硫酸銅溶液10mL，攪勻、過濾，收集濾液於分液漏斗中，加鹽酸5mL使其呈酸性，用乙醚75mL提取，收集乙醚層，用水洗滌乙醚層，每次5mL，棄去...

1、取0.01mo/L硝酸銀溶液5mL，放入試管中，再加入10%的酪酸鉀溶液2滴，混合均勻，再將被檢驗的牛奶1mL放入，充分混合均勻，觀察顏色變化。2、如果呈現出黃色反應，說明牛奶中氯離子含量大於0.14%，有...

1、牛奶中摻尿素的檢測方法很多，有格里斯試劑法、鈉氏試劑法、二乙酰一肟定性、定量檢測法。現介紹二乙酰一肟定性檢測法。2、取10毫升樣品置於樣品瓶中，加入25毫升95%的乙醇進行沉澱，靜...

1、取被檢驗的牛奶100mL，加10%的氫氧化鈉溶液5mL，攪勻，再加35%的硫酸銅溶液10mL，攪勻、過濾，收集濾液於分液漏斗中，加鹽酸5mL使其呈酸性，用乙醚75mL提取，收集乙醚層，用水洗滌乙醚層，每次5mL，棄去...

1、白陶土爲水化硅酸鋁，因硅酸無理想的顯色反應，故檢測鋁離子。鋁離子在中性或醋酸的酸性條件下，能與桑色素生成內絡鹽，在陽光或紫外燈光下，能呈現出很強的綠色熒光。2、取被檢驗的牛奶5mL，...

1、皁素顯色法：取被檢驗的牛奶10mL，倒人乾淨、無色透明的玻璃杯內，加入2mL的醇醚混合液（用10mL乙醇與10mL乙醚混合均勻製成）混勻，再加25%的氫氧化鉀溶液4mL，搖勻，放置數分鐘，如果牛奶出現徽黃色...

1、看色澤：將裝有牛奶的瓶，對着光線看，若瓶的上半部色澤淺，下半部色澤深，說明牛奶中有澱粉類物質。看粘附物。2、將瓶中的奶液倒出來，正常的牛奶，瓶內表面沒有細粒的粘附物；如果有粘附粉粒，說明...

1、硫酸和硝酸檢驗法：在100mL的硫酸中加1滴硝酸，作爲試劑。取被檢驗的牛奶5mL，放在試管中，然後將試管傾斜，沿管壁加2mL的含硝酸的硫酸試劑，在兩液接介面上出現紫色環者，說明牛奶中加人了甲醛...

1、看色澤：新鮮的正常牛奶，奶液的色澤呈乳白色或稍帶微黃色；摻水的牛奶，奶液的色澤呈淺藍色。2、看奶瓶：新鮮的正常牛奶，奶液從瓶中倒出以後，瓶內壁表面粘有奶液；摻水的牛奶，奶液從瓶中倒出以後...

1、從牛奶中檢出來。取碘化鉀10g溶於少量熱水中，並緩緩加入氯化汞飽和液，不斷攪拌，至生成紅色沉澱不再溶解爲止。過濾，濾液中加人鹼性溶液，再加入上述氯化汞飽和液1.5mL，待冷卻後，用水補足至2...

1、牛乳中是否摻糖，可利用蔗糖與間苯二酚的藍色反應來判別，原理是適量的牛乳酸化後可以和間苯二酚發生明顯的藍色反應。2、取牛乳15mL於小燒杯中，加入0.1g間苯二酚及1mL濃鹽酸，在電爐上加...

1、取被檢驗的牛奶5mL放入試管中，加入20%的醋酸1~2滴、1%的氯化鋇溶液4~5滴、1%玫瑰紅酸鈉溶液2滴，將其搖晃均勻，靜置後，觀察顏色變化。如果呈現出黃色，說明其中摻人了芒硝；如果呈現出粉紅色...

1、看色澤：兌入鹽水的食油，失去了純油質的色澤，使色澤變淡。2、看透明度：由於鹽水比較明亮，兌人食油中以後，使食油的濃度降低，油液更爲淡薄明亮。3、口試：兌人鹽水的食油，入嘴有鹹味感。4、熱試...

1、看色澤：兌入鹽水的食油，失去了純油質的色澤，使色澤變淡。2、看透明度：由於鹽水比較明亮，兌人食油中以後，使食油的濃度降低，油液更爲淡薄明亮。3、口試：兌人鹽水的食油，入嘴有鹹味感。4、熱試...

1、先做好薑黃試紙備用。將濾紙條浸人薑黃粉的乙醇飽和溶液中，取出任其自然乾燥，存放在密閉的瓶中。2、取被檢驗的牛奶100mL，放在燒杯內，加鹽酸7mL，用玻璃棒攪拌均勻，用薑黃試紙浸入，取出，任其...

1、先做好薑黃試紙備用。將濾紙條浸人薑黃粉的乙醇飽和溶液中，取出任其自然乾燥，存放在密閉的瓶中。2、取被檢驗的牛奶100mL，放在燒杯內，加鹽酸7mL，用玻璃棒攪拌均勻，用薑黃試紙浸入，取出，任其...