關於湯白的科普知識

1、準備用料：排骨200g、蓮藕一個、胡蘿蔔一根、生薑適量、鹽適量、料酒適量、枸杞適量。2、準備好配料後，洗淨蓮藕，切成小塊備用。在熱水中熱燙煮分鐘，蓮藕不變色。將準備好的材料解凍，在熱...

1、要想使火鍋清湯呈乳白色，最簡單的方法是往湯裏調牛奶或淡奶。2、一般用豬骨頭就可以熬製成乳白色。先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉...

1、材料：凍豆腐200克、鯽魚400克、蔥2根和姜10克。2、鍋裏倒油，燒到溫熱時下鯽魚，煎到兩面黃。3、加蔥和姜略煸出香味，加水漫過魚身。4、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，煮到白色濃湯後加鹽調味，...

1、準備用料：排骨200g、蓮藕一個、胡蘿蔔一根、生薑適量、鹽適量、料酒適量、枸杞適量。2、準備好配料後，洗淨蓮藕，切成小塊備用。在熱水中熱燙煮分鐘，蓮藕不變色。將準備好的材料解凍，在熱...

1、材料：凍豆腐200克、鯽魚400克、蔥2根和姜10克。2、鍋裏倒油，燒到溫熱時下鯽魚，煎到兩面黃。3、加蔥和姜略煸出香味，加水漫過魚身。4、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，煮到白色濃湯後加鹽調味，...

1、把買回來的新鮮骨頭放冷水中浸泡4小時，（骨頭裏面有比較多的血水和髒東西，要是沒有把這些血水和髒東西清除出去的話，就會讓熬煮出來的骨頭湯特別渾濁，讓人沒有食慾，用清水浸泡大骨湯，浸泡四...

1、把豬蹄上的毛用鑷子鑷掉，然後放在清水裏泡上10分鐘，然後清洗乾淨，放在一個乾淨的小盆裏，炒鍋裏放入洗乾淨的豬蹄，再放入適量清水蓋住鍋蓋，把豬蹄用開水煮開一遍，然後水倒掉，鍋刷洗乾淨，同時...

1、主料：原味掛麪200克、小番茄4個、煮雞蛋1個。2、輔料：小香蔥1根、生抽2勺、鹽1小勺、香油適量。3、小番茄一切兩半，雞蛋切兩半。4、小香蔥切碎。5、坐鍋燒水，不等水開，看到鍋底冒小泡泡...

1、食材：白菜一斤、肉皮一塊、蘑菇、鮮香菇各一隻、濃縮湯料一塊、蒜末。2、肉皮放入盆中，倒入熱開水浸泡二三個小時，等肉皮漲發變軟，切成小塊待用；3、白菜洗淨，切絲（略寬一些）；4、蘑菇洗淨切片...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：2只;花生:15粒;棗(幹):5粒;黃豆:15粒;蔥：1根;姜：5片;草果：1個;八角：2個;花椒：10粒;美白豬蹄湯的做法豬蹄洗淨後將表...

1、五白湯大多指的是大米、銀耳、百合、蓮子、山藥,也可以將大米換成雪梨。2、將百合、蓮子、銀耳提前泡發，百合和銀耳泡發好後清洗一下，撕成小塊，若是不習慣蓮子的苦味，可以將它切開將蓮...

1、白蘿蔔洗淨去皮。2、鮮蝦挑去蝦線沖洗乾淨。白果沖洗乾淨。薑切片。3、白蘿蔔切成滾刀塊。4、放入開水鍋中焯一下撈出。5、白蘿蔔放入砂鍋中，加入1000毫升清水、薑片、白果，用大火煮...

1、能夠在煮湯前要一點油把羊肉炒或煎一下，隨後加溫水，用火災催10分鐘，再轉中文火，就可以達到效果了。先炒，再煮，就會有高湯了。2、在煮湯的情況下放一些乳白色的植物油，一起熬料，迅速便會出現...

1、五白湯大多指的是大米、銀耳、百合、蓮子、山藥,也可以將大米換成雪梨。2、將百合、蓮子、銀耳提前泡發，百合和銀耳泡發好後清洗一下，撕成小塊，若是不習慣蓮子的苦味，可以將它切開將蓮...

1、食材：小直排2根、糯玉米1根、山藥1根、紅棗12顆左右、大蔥2小段、姜適量。2、將食材洗淨備好，蔥切斷，薑切片，玉米切成4段。山藥先不動。3、排骨洗洗，在開水裏綽一下，去掉血沫。4、將綽過...

1、食材用料白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10克，細鹽4克，高湯1000克。2、將豆腐切成3.3釐米長、1.3釐米寬、0.7釐米厚的片，用開水焯一下撈出。3、白菜也切成同豆腐一樣...

1、和時間無關，關鍵的問題是烹飪方法。2、用骨頭燉白湯，首先要在涼水中浸泡，把血水泡掉，如果有雜質在，湯怎麼燉也不會白了。3、第二步就是要把骨頭放到涼水裏，用大火煮開，煮十分鐘，然後轉小火...

1、食材：大白菜一顆、鹽適量、味精少量、雞精少量、菜籽油少量。2、將白菜洗淨，按照個人食量，撕幾瓣白菜。3、將白菜切成塊狀。4、鍋中倒水，大火煮沸。5、將白菜倒入，放鹽，放味精，攪拌一下。6...

1、白色濃湯是由花菜1/4個、土豆（小）1個、洋蔥1/4個、意大利香菜少量、檸檬汁2小匙、蘇打餅乾1枚製成的一道美食。2、製作材料：高湯200ml、牛奶150ml、淡奶油3大匙、鹽少量、紅黃油5g、椒...

1、特點：湯呈乳白色，濃度較高，口味鮮醇，能增加菜餚口味的濃厚和鮮香。一般爲煨、燜、煮等白湯菜餚的湯汁，以及燒、扒等菜餚的提鮮調味。2、用法：一般用雞、鴨的骨架，翅膀，豬骨，豬蹄膀，瘦肉等原料...

1、白果排骨湯，食材：排骨400g，白果仁30g，鹽適量，姜1塊，胡椒粉適量，枸杞5g，大棗5粒。2、把白果放水裏煮沸5分鐘後撈出放涼。把放涼的白果剝去外殼和外皮，並在果仁中間輕輕劃一刀，把果心掏出來。3...

1、原料：小白菜250克，開水750克。2、先將小白菜洗淨，姜切成片。3、然後將鋁鍋置旺火上，摻入開水，燒沸後下入薑片、小白菜。待小白菜熟後，加放精鹽、味精、香油起鍋。4、起鍋後加入適量蔥花即...

1、食材：白蘿蔔、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇。2、將白蘿蔔（500g）削皮洗淨切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗。3、將豌豆苗（25g）洗淨下開水稍焯撈出。4、將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽...

骨頭湯煲白湯的方法如下：主料：排骨500克。配料：冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。做法：1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分;冬瓜去皮適當切塊，姜用刀拍成小塊。2、將排骨放在開水...

1、用料：新鮮白蘑菇200g、雞蛋兩個、香蔥少許、香油少許、鹽適量、雞精適量。2、選取200g左右新鮮白蘑菇，去除帶泥的硬蒂。3、清洗白蘑菇時，因爲蘑菇表面黏滑，易沾染泥土，因此清洗時可用洗...