關於炒甜的科普知識

1、食材：花生200克、白糖50克、清水適量。2、準備清洗乾淨瀝乾的200克花生，白糖50克。3、熱鍋爆炒一下花生將要脫皮的狀態。4、鍋中放入少許水白糖翻炒變焦糖色。5、放入炒好的花生翻炒...

1、原料：年糕2人份、雞蛋2個、芝麻少許、桂花少許、糖適量2、切好年糕，準備好材料：雞蛋，芝麻，桂花，糖。3、將適量的糖加入水中，溶化，可依據個人口味加糖。4、鍋里加2勺油，燒熱後加入糖水。5、將...

1、準備材料：甜玉米一碗（300克），松仁一小碗，辣椒（小）一個，胡蘿蔔（小）一根，小蔥一棵，鹽適量。2、將辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。3、首先松仁過油。這一步要格外小心！因爲松仁特容易糊！鍋...

1、準備材料：甜玉米一碗（300克），松仁一小碗，辣椒（小）一個，胡蘿蔔（小）一根，小蔥一棵，鹽適量。2、將辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。3、首先松仁過油。這一步要格外小心！因爲松仁特容易糊！鍋...

1、主料：青辣椒一個、紅辣椒一個、菇150克。2、輔料：鹽適量、橄欖油適量、黑椒碎適量。3、青紅辣椒切絲。4、菇類切絲。5、鍋內放橄欖油。6、倒進所有食材，加入適當的鹽翻炒，再加入適當的...

1、將甜豆摘去兩頭和兩邊硬老筋，清洗乾淨待用。2、馬蹄在菜市場買去皮的，回來後與胡蘿蔔一起清洗乾淨後，切片待用。3、起鍋，注入適量油，熱鍋。4、把胡蘿蔔片入鍋炒一遍。5、放入甜豆與胡蘿...

1、食材：南瓜適量、冰糖8塊、蔥花適量、生抽適量、老抽適量。2、鍋中倒油，6分熱時倒入蔥花、冰糖，轉小火，翻炒1分鐘。3、倒入南瓜翻炒片刻。4、依次加入適量生抽和老抽，少許鹽，翻炒片刻。5、...

1、食材：田筍6根、菜椒1個、胡蘿蔔半根、食用油4勺、鹽巴1勺半、雞精半勺、料酒1勺、生抽1勺、蔥1根。2、甜筍剝皮、去根，放入鍋裏，鍋里加入5碗水以及半勺鹽，大火燒開。取出甜筍，切成0.5公...

用料：雞肉半隻，當歸，枸杞，蔥姜適量，花膠一隻，花雕酒適量。步驟：1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡。2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。3、煮過後的花膠要剪刀剪段。4、雞肉同樣下鍋飛...

1、準備甜豆、油、水、鹽和味精。2、甜豆洗淨，瀝乾水分。3、鍋中坐少量油。4、油熱後下入甜豆翻炒幾下。5、加入半碗水，煮一會，不用加鍋蓋，加了鍋蓋豆子就不翠綠了。6、水快乾時調入適量的...

1、食材：田筍6根、菜椒1個、胡蘿蔔半根、食用油4勺、鹽巴1勺半、雞精半勺、料酒1勺、生抽1勺、蔥1根。2、甜筍剝皮、去根，放入鍋裏，鍋里加入5碗水以及半勺鹽，大火燒開。取出甜筍，切成0.5公...

用料：爵士面，耗油，火腿腸。步驟：1、準備材料（面和火腿腸）。2、火腿腸切片，備好。3、煮開水放面煮開，注意時間五分鐘之內。4、撈起沖涼水，瀝水備好。5、加油倒面加火腿腸炒，三分鐘後加糖和蠔油翻...

1、嫩蓮藕2-3節，蔥、姜、蒜適量。2、取連嫩藕2-3節，用刀輕輕颳去外皮，是刮，不是削哦。3、清洗後在切成薄片備用。4、蔥、姜、蒜洗淨切好備用。5、鍋清洗乾乾淨淨後，開中火，倒入較多食用油。6...

1、材料；紅甜椒1/2顆，黃甜椒1/2顆，洋蔥1/6顆，紫洋蔥1/6顆，蒜苗些許，鹽些許，糖一小匙，黑胡椒粉些許，粗粒黑胡椒些許，酒。2、甜椒與洋蔥洗淨切絲，蒜苗斜切。3、熱鍋，倒入一大匙橄欖油，放洋蔥與蒜苗進...

食材：雞架、甜筍、蒜、花椒粉、生抽、鹽、姜、幹辣椒、芹菜、蒜苗、油、料酒、糖。1、雞架切小塊，冷水下鍋，放料酒，煮開，撈出瀝乾水。2、甜筍切片，炒幹水分。3、大蒜和薑切片，芹菜、蒜苗、幹...

1、甜豆一般燒開的沸水裏煮八分鐘左右就熟了，甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢，其營養價值很高，屬於高檔細菜，在歐美國家種植十分普遍。2、甜豆爲半耐寒性蔬菜，喜涼爽怕熱，種子發芽出...

1、甜豆一般燒開的沸水裏煮八分鐘左右就熟了，甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢，其營養價值很高，屬於高檔細菜，在歐美國家種植十分普遍。2、甜豆爲半耐寒性蔬菜，喜涼爽怕熱，種子發芽出...

1、材料；紅甜椒1/2顆，黃甜椒1/2顆，洋蔥1/6顆，紫洋蔥1/6顆，蒜苗些許，鹽些許，糖一小匙，黑胡椒粉些許，粗粒黑胡椒些許，酒。2、甜椒與洋蔥洗淨切絲，蒜苗斜切。3、熱鍋，倒入一大匙橄欖油，放洋蔥與蒜苗進...

1、準備甜豆、油、水、鹽和味精。2、甜豆洗淨，瀝乾水分。3、鍋中坐少量油。4、油熱後下入甜豆翻炒幾下。5、加入半碗水，煮一會，不用加鍋蓋，加了鍋蓋豆子就不翠綠了。6、水快乾時調入適量的...

1、甜豆一般燒開的沸水裏煮八分鐘左右就熟了，甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢，其營養價值很高，屬於高檔細菜，在歐美國家種植十分普遍。2、甜豆爲半耐寒性蔬菜，喜涼爽怕熱，種子發芽出...

1、準備甜豆、油、水、鹽和味精。2、甜豆洗淨，瀝乾水分。3、鍋中坐少量油。4、油熱後下入甜豆翻炒幾下。5、加入半碗水，煮一會，不用加鍋蓋，加了鍋蓋豆子就不翠綠了。6、水快乾時調入適量的...

1、食材：田筍6根、菜椒1個、胡蘿蔔半根、食用油4勺、鹽巴1勺半、雞精半勺、料酒1勺、生抽1勺、蔥1根。2、甜筍剝皮、去根，放入鍋裏，鍋里加入5碗水以及半勺鹽，大火燒開。取出甜筍，切成0.5公...

1、準備油１０毫升，麪粉２００克，醬油３０克，白砂糖５０克。2、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麪粉，推勻。3、加醬油，再加少量的水，然後把糖放入待糖融化後出鍋即可。注意：1、做醬時，不能攪拌或翻炒，而是要...

1、材料；紅甜椒1/2顆，黃甜椒1/2顆，洋蔥1/6顆，紫洋蔥1/6顆，蒜苗些許，鹽些許，糖一小匙，黑胡椒粉些許，粗粒黑胡椒些許，酒。2、甜椒與洋蔥洗淨切絲，蒜苗斜切。3、熱鍋，倒入一大匙橄欖油，放洋蔥與蒜苗進...

1、甜椒切絲,子姜、豬肉切片,瘦肉中放入水澱粉抓勻。2、鍋中油燒熱。將肥肉放入鍋中煸出多餘肥油,然後將瘦肉放入鍋中,炒至變白。放入醬油,炒勻上色。3、放入子姜、甜椒,大火快炒至斷...