關於水豆腐的科普知識

1、保鮮水豆腐的方法：鍋裏燒水煮沸放入鹽攪拌均勻倒入碗裏，待鹽水冷卻後放入豆腐，要把豆腐全部淹沒，再放入冰箱裏儲存。這樣處理過的豆腐放上半個月都沒問題。2、豆腐的水分含量高蛋白質多...

1、鹽小水泡。在沸水裏放一些食用鹽(50:1)，放涼後再將燙直的水豆腐放人食鹽水中侵泡，用那樣的方法可讓豆腐儲放10天上下，在確保不腐敗問題的狀況下，還能非常好的儲存水豆腐的蛋白;實際效果...

1、主料：內脂豆腐1盒，青豆20克，素肉醬2大匙，草菇少許，薑絲5克，2、調料：鹽半匙，糖半匙，老抽少許，素雞粉1大匙麻油少許3、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。4、放入...

1、膽水豆腐能吃。2、膽水豆腐就是在做普通豆腐時加入膽水這種物質的豆腐，膽水平常叫滷水。學名爲鹽滷，用滷鹽水熬鹽後，剩下的黑色液體即爲鹽滷，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物,由於可...

1、紅糖和水豆腐能一起吃。2、紅糖紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分爲片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全...

2、用鹽水焯：做豆腐前，假如用鹽水焯一下，再做菜就不簡單爛了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。也可以這麼做：烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，再把豆腐切塊焯一下，才樣就簡...

1、水豆腐1塊，油適量，鹽適量，醬油適量，大蒜頭4小個，蔥花適量。2、把水豆腐用水衝下，切成一小塊備用。3、鍋內放油燒熱，把豆腐倒入鍋中。4、加點鹽，大蒜頭翻下。5、加點醬油，掂鍋，翻炒，讓豆腐均勻...

1、材料：豆腐500克，雞蛋2個，鹽、醬油、蔥末各少許。2、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽，攪拌勻待用。3、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入...

1、水豆腐不是嫩豆腐，嫩豆腐是水豆腐的一種。水豆腐是最常見的豆製品，通常所說的豆腐就是指水豆腐。水豆腐因其含水量高得名，又白又嫩。可以用來做菜。2、水豆腐的生產過程主要是先將大豆...

1、水豆腐吃不完可以放冷凍。2、水豆腐可以冷凍儲存，但不建議長時間存放，因爲長期存放，不單單是細菌的問題，營養也損失了，比如殭屍肉，也是因爲長期存放，已經沒有任何營養價值，還容易吃壞身體。...

1、主料：內脂豆腐1盒，青豆20克，素肉醬2大匙，草菇少許，薑絲5克。調料：鹽半匙，糖半匙，老抽少許，素雞粉1大匙麻油少許。2、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分鐘定型。3、放...

1、主料：水豆腐兩塊、木耳5朵、胡蘿蔔一段。2、輔料：油20克、鹽5克、生抽少許、澱粉適量、八角一朵、香菜少許、蔥一段、姜三片、蒜五瓣。3、水豆腐控幹水份。4、胡蘿蔔切成絲，蔥，姜，蒜切成...

1、一般情況下，水豆腐不經過任何處理直接放入冰箱冷藏儲存能放2天，而將水豆腐放入裝有鹽水的盤子裏浸泡，並用保鮮膜密封包好，再放入冰箱冷藏儲存可以放置3天左右。2、將水豆腐放到蔭涼陰涼...

1、水豆腐1塊，油適量，鹽適量，醬油適量，大蒜頭4小個，蔥花適量。2、把水豆腐用水衝下，切成一小塊備用。3、鍋內放油燒熱，把豆腐倒入鍋中。4、加點鹽，大蒜頭翻下。5、加點醬油，掂鍋，翻炒，讓豆腐均勻...

紅燒豆腐的做法食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離...

1、所用食材：茄子1根，香菇2個，豆腐1塊，牛肉2兩，午餐肉1塊；生抽3勺，蠔油2勺，胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精適量。2、先把食材處理好，茄子去皮後切成長條形，豆腐和午餐肉切塊，牛肉沖洗乾淨後，切片加1勺料...

1、食材：鮟鱇魚500克、水豆腐200克、蔥20克、姜30克、蒜20克、雞精5克、花椒粉5克。2、首先，把鮟鱇魚去除內臟，改刀切成小塊，魚鰭和魚尾切掉不要。3、接着，將水燒開，放鮟鱇魚焯燙三分鐘，這樣...

嫩豆腐是常見的豆製品，味道可口老少皆宜。可是豆腐很容易變味，那麼剛買的嫩豆腐怎麼儲存？在小碗裏倒點熱開水，再往開水裏放點鹽製成鹽水，等鹽水放涼後把鮮豆腐泡在鹽水裏，注意要讓豆腐完全浸...

1、建水豆腐若干個，配料：辣椒麪兒、腐乳或小米辣醬油。2、買回來的豆腐晾乾水分，找個簍子晾一個小時就好了。3、晾乾的豆腐放進一個相對封閉的容器裏發酵。這個過程需要至少2天。放久了豆...

紅燒豆腐的做法食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離...

1、水豆腐取出放在盤子裏。2、鮮蝦去掉蝦殼，挑去蝦線，洗淨備用。3、將蝦剁成蝦蓉。4、將蝦蓉用一個蛋清抓勻，鋪在水豆腐上。5、將盤子放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。6、將蒸出來的水分倒掉不要。...

1、鹽小水泡。在沸水裏放一些食用鹽(50:1)，放涼後再將燙直的水豆腐放人食鹽水中侵泡，用那樣的方法可讓豆腐儲放10天上下，在確保不腐敗問題的狀況下，還能非常好的儲存水豆腐的蛋白;實際效果...

1、將水豆腐浸泡在有冷水的盆子裏1～2小時左右。然後切成小方塊備用。瘦肉切成末，用水澱粉，料酒、少許醬油，芝麻油抓勻醃半小時備用。2、接下來切配料。蔥切1.5釐米的段，（蔥白和蔥綠要分開放）...

1、水豆腐煎不好很容易粘鍋或煎焦或煎的不到位，使外觀難看、營養下降、容易煮爛。2、選材是個比較重要的問題。不要選那種一點沒壓制結實、一碰就爛的水豆腐，要求能刀切或刀割能分成塊而...

豆腐是我們中華傳統工藝美食，它的鈣含量相當高，而且經過一系列加工製作成的豆腐，不僅去除了大豆內的有害成分，而且使大豆蛋白質的結構從密集變成疏鬆狀態，可以促進人體消化吸收，也大大提高了...