關於做麻食的科普知識

1、材料：麪粉1斤、小白菜400克、雞蛋2顆、水500毫升、土豆2顆、幹木耳1小把、西芹500克、豆角350克、青椒150克、西紅柿500克、杏鮑菇350克。2、輔料：王守義十三香1茶匙、白胡椒粉半茶匙...

1、現將菠菜去根洗淨。鍋裏備水，水開後，往鍋裏點少許食鹽和植物油，再放入菠菜汆燙2-3分鐘，控水撈起。2、汆燙的菠菜放入料理機裏，添加一些水，像打果汁一樣打成汁。如果沒有料理機，可以將菠菜...

1、現將菠菜去根洗淨。鍋裏備水，水開後，往鍋裏點少許食鹽和植物油，再放入菠菜汆燙2-3分鐘，控水撈起。2、汆燙的菠菜放入料理機裏，添加一些水，像打果汁一樣打成汁。如果沒有料理機，可以將菠菜...

1、土豆，香菇，西紅柿，火腿切成小丁備用。蛋打勻、菠菜切片備用。2、將鍋燒熱加入適量油，等油熱後放入切好的蔥段，然後放入土豆，翻炒五六分鐘後，加入西紅柿炒至土豆七分熟。3、隨後放入豆腐，火...

1、所需食材:麪粉，水等。2、先把和好的面用手工擀成一張張頁子，用刀切成大約3毫米見方的小面塊，然後在案板或帶有花紋的木板上用力餈成小卷兒即成。3、把做好的小卷兒用羊肉湯煮，放上切好...

山西麻食的做法如下：1、準備好500克的麪粉；2、和麪，面要稍微軟一些，太硬不好搓，太軟則粘手，搓的時候不易成型，面和好，揉光，醒二十分鐘；3、擀薄，將麪糰擀成大約1cm左右的麪餅，再按照寬度大約1釐米均...

1、材料：筱面700g、開水適量、蔥薑蒜適量、油適量、鹽適量、生抽、雞精、幹辣椒兩根2、挖好面，一定要用開水和麪，水面比例1:13、把面揉成光滑麪糰。4、把和好的麪糰揪成小塊，並搓成兩頭細...

1、西葫蘆，火腿，胡蘿蔔都切丁。2、青椒，油菜切丁，蔥也切丁。3、鍋中倒油，油熱放入打散的雞蛋，用筷子快速劃開。4、把準備好的蔬菜放入鍋中進行翻炒。5、再加入熟麻食進行翻炒。6、再加入食用...

1、材料：麪粉1斤、小白菜400克、雞蛋2顆、水500毫升、土豆2顆、幹木耳1小把、西芹500克、豆角350克、青椒150克、西紅柿500克、杏鮑菇350克。2、輔料：王守義十三香1茶匙、白胡椒粉半茶匙...

1、主料：麪粉200克、清水110克、番茄2個、木耳（幹）1小把、榛蘑（幹）1小把、芹菜1顆、香腸3個。2、輔料：植物油15克、鹽2大勺、生抽2勺、花椒油1勺。3、麪粉裏緩緩倒入清水，用筷子將其攪拌成絮...

1、食材：麻食2份、西紅柿1個、土豆1個、紅蘿蔔30克、雞精3克、味精3克、蔥3克、鹽4克。2、首先把所有蔬菜洗乾淨切成丁，西紅柿最好去皮。3、鍋裏入油，油熱後依次倒入翻炒。4、然後倒入西...

1、土豆，香菇，西紅柿，火腿切成小丁備用。2、蛋打勻、菠菜切片備用。3、將鍋燒熱加入適量油，等油熱後放入切好的蔥段，然後放入土豆，翻炒五六分鐘後，加入西紅柿炒至土豆七分熟。4、隨後放入豆腐...

1、現將菠菜去根洗淨。鍋裏備水，水開後，往鍋裏點少許食鹽和植物油，再放入菠菜汆燙2-3分鐘，控水撈起。2、汆燙的菠菜放入料理機裏，添加一些水，像打果汁一樣打成汁。如果沒有料理機，可以將菠菜...

1、製作時在鐵鍋內添入清水，用旺火燒開，下入麻食。鍋開後，用勺攪動；再開，下入肉丁、蒜苗、蓮菜丁、蘿蔔丁、木耳、黃花，調人精鹽、醬油，改用小火再煮幾分鐘，加入韭菜、味精，即可舀人碗內食用。2...

1、土豆，香菇，西紅柿，火腿切成小丁備用。蛋打勻、菠菜切片備用。2、將鍋燒熱加入適量油，等油熱後放入切好的蔥段，然後放入土豆，翻炒五六分鐘後，加入西紅柿炒至土豆七分熟。3、隨後放入豆腐，火...

1、主料：麪粉200克、清水110克、番茄2個、木耳（幹）1小把、榛蘑（幹）1小把、芹菜1顆、香腸3個。2、輔料：植物油15克、鹽2大勺、生抽2勺、花椒油1勺。3、麪粉裏緩緩倒入清水，用筷子將其攪拌成絮...

1、食材：裏脊肉1000克、生薑一塊、鹽少許、八角3個、蠔油2勺、老抽3勺、13香6克、五香粉10克、大料6個、料酒2茶匙、植物油500克、大蔥2根、五香嘴香葉等少許、花椒20顆、幹辣椒50克。2...

1、材料：麪粉250克，土豆150克，西紅柿120克，胡蘿蔔100克，幹香菇15克，扁豆角80克，豆腐乾片，黃豆芽50克，木耳8克，黃花5克，平菇30克，鹽3克，醬油2湯匙，五香粉2克，花椒粉2克2、將幹黃花、幹木耳涼水泡開。將...

1、食材：麻食2份、西紅柿1個、土豆1個、紅蘿蔔30克、雞精3克、味精3克、蔥3克、鹽4克。2、首先把所有蔬菜洗乾淨切成丁，西紅柿最好去皮。3、鍋裏入油，油熱後依次倒入翻炒。4、然後倒入西...

1、主料：高筋麪粉100克、玉米油10克、水100克、鹽3克、雞蛋1個、低筋麪粉100克。2、輔料：芝麻16克。3、將所有材料倒入麪包機內，選擇和麪按鈕，水最好在麪糰一邊攪拌的時候一邊加進去。根據...

1、材料：高筋粉1000克，黃油80克，酵母10克，饅頭改良劑2克，食鹽4克，白糖160克，雞蛋1個，牛奶50克，水白蜜30克，水適量。2、先和麪，將乾酵母用水溶解後，與麪粉、改良劑和水等全部食材混合，攪拌至麪筋充分...

1、準備食材：普通麪粉；土豆；胡蘿蔔；木耳；香菇；黃花菜；蔥花；鹽；生抽；食用油；澱粉。2、普通麪粉中分4-5次加入適量涼水（約80毫升）。和成光滑的較硬的麪糰，醒半小時。3、土豆和胡蘿蔔洗乾淨，削皮，切小丁，泡...

1、所需食材:麪粉，水等。2、先把和好的面用手工擀成一張張頁子，用刀切成大約3毫米見方的小面塊，然後在案板或帶有花紋的木板上用力餈成小卷兒即成。3、把做好的小卷兒用羊肉湯煮，放上切好...

1、所需食材:麪粉，水等。2、先把和好的面用手工擀成一張張頁子，用刀切成大約3毫米見方的小面塊，然後在案板或帶有花紋的木板上用力餈成小卷兒即成。3、把做好的小卷兒用羊肉湯煮，放上切好...

1、麻腐是芝麻和綠豆粉加工製成品的。2、“麻腐”是河南傳統的風味菜餚，因味含麻醬，形似豆腐，故名“麻腐”。《東京夢華錄》將它列入四季名饌的夏月之首。千百年來，經歷代廚師的不斷改進和...