關於糖醬的科普知識

1、材料：鯧魚一條。2、調料：醬油三大匙，白糖兩大匙，紹酒一大匙，蒜末少許，檸檬4～5片，米醋適量。3、將鯧魚去內臟，洗淨後斜切成片待用。4、將醬油、白糖、紹酒、米醋、蒜末混合一起放入鯧魚，浸泡約...

1、糖醋魚的醬汁做法倒也容易，只要我們準備好白糖，白醋，番茄醬也就可以，到時候把它們按照比例調配好，把新鮮鯽魚處理乾淨，挖空內臟用澱粉，料酒醃製半個小時，把大蒜，蔥姜切成碎末。2、之後開鍋加...

1、首先把糖稱好和蛋黃放一起(注意器皿要消毒過)。2、紅糖有一個比較麻煩的地方就是不像白糖一樣很容易看出蛋黃是否打發，但是還是可以看得出的，當你看到顏色變淺，蛋黃變粘稠就說明打發好...

1、食材：油炒麪125克、麥芽糖750克、白砂糖400克、豬油煉製125克、全脂牛奶粉50克、澱粉(豌豆)10克、花生醬400克。2、將白砂糖，飴糖或蜂蜜和水150克一同下鍋，加熱煮沸，至125度時，加入豬油...

1、食材：糖3勺，生抽2勺，醋2勺，耗油1勺，潘茄醬2勺，澱粉1勺，水半碗(小碗)。2、糖醋醬的比例是1：1.5：2，醋是1，糖是1.5，番茄醬是2。3、做法：鍋熱倒入水，水熱後倒入番茄醬，勺子將它打均勻後加入糖和醋，用勺...

都可以，但冰糖會更好。冰糖和白糖都具有很好的甜味以及粘稠性，可以與草莓很好的融合。但冰糖可以隨着草莓的煮制而融化，粘稠性比白糖要高。草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料製作而成的一...

目錄方法1：乾焦糖的製作1、準備材料。2、把黃油和糖混合。3、加熱混合物。4、檢查顏色。5、保持中低火。6、從火上移開平底鍋。7、過濾混合物。8、等醬冷卻到常溫。方法2：做溼焦糖1、準...

1、首先把糖稱好和蛋黃放一起(注意器皿要消毒過)。2、紅糖有一個比較麻煩的地方就是不像白糖一樣很容易看出蛋黃是否打發，但是還是可以看得出的，當你看到顏色變淺，蛋黃變粘稠就說明打發好...

主料：草魚200g、番茄醬2大勺。輔料：姜粉少許、生粉2勺、香油少許、蒜末2瓣、料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺、料酒少許、鹽少許。1、將魚片和姜粉、料酒、鹽和生粉一起醃製半小...

1、一般情況下，芝麻醬本身的含糖量並不是很高，但芝麻醬進入人體後，有一部分物質可以轉化爲糖。2、芝麻醬是將炒熟的芝麻磨碎後製成的調味品，具有很高的營養價值。一般100克芝麻醬中含有20...

1、一般情況下，芝麻醬本身的含糖量並不是很高，但芝麻醬進入人體後，有一部分物質可以轉化爲糖。2、芝麻醬是將炒熟的芝麻磨碎後製成的調味品，具有很高的營養價值。一般100克芝麻醬中含有20...

1、普通焦糖醬：細砂糖125克，冷水25克，開水90克。奶油焦糖醬：細砂糖125克，冷水25克，動物性淡奶油125克。2、鍋裏放入細砂糖後，倒入25克冷水。3、將鍋用小火加熱。隨着熱度上升，糖會漸漸溶解，並開...

1、食材：冰糖橙8個，檸檬4個。2、橙子檸檬用食鹽認真將表皮搓洗乾淨，擦乾水分備用。3、用削皮刀儘量薄的削下橙皮和檸檬皮，儘量不要帶白色，白色會苦。4、削好外皮。5、橙皮和檸檬皮焯水，水開...

目錄方法1：乾焦糖的製作1、準備材料。2、把黃油和糖混合。3、加熱混合物。4、檢查顏色。5、保持中低火。6、從火上移開平底鍋。7、過濾混合物。8、等醬冷卻到常溫。方法2：做溼焦糖1、準...

1、用鋸齒刀切去菠蘿的穗狀，縱切成四長條，切除硬心後分切成小塊狀即可。青蔥切段，辣椒剪小塊。中火燒熱鍋，入玉米油燒熱後放入姜蒜和蔥白爆香。然後加入青蔥，菠蘿，山楂片。2、調大火煮沸所有...

1、檸檬用鹽搓洗乾淨，洗淨的檸檬和白砂糖放着備用。2、桃子鹽水泡洗，直接切塊。3、桃子塊放入冰淇淋機攪成果泥。4、放入厚底兒不粘鍋，再擠入檸檬汁。5、小火慢熬，這種桃子水分不多，很快就...

1、首先把糖稱好和蛋黃放一起(注意器皿要消毒過)。2、紅糖有一個比較麻煩的地方就是不像白糖一樣很容易看出蛋黃是否打發，但是還是可以看得出的，當你看到顏色變淺，蛋黃變粘稠就說明打發好...

主料：草魚200g、番茄醬2大勺。輔料：姜粉少許、生粉2勺、香油少許、蒜末2瓣、料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺、料酒少許、鹽少許。1、將魚片和姜粉、料酒、鹽和生粉一起醃製半小...

都可以，但冰糖會更好。冰糖和白糖都具有很好的甜味以及粘稠性，可以與草莓很好的融合。但冰糖可以隨着草莓的煮制而融化，粘稠性比白糖要高。草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料製作而成的一...

1、調糖醋汁需要用到一勺澱粉、兩勺白醋、三勺白糖、四勺番茄醬和五勺水。2、如果用量比較大的話可以對應的添加數量，想要做出酸甜可口的糖醋汁就要具備酸甜適中，口感豐富，不能太膩，只要學...

1、材料：鯧魚一條。2、調料：醬油三大匙，白糖兩大匙，紹酒一大匙，蒜末少許，檸檬4～5片，米醋適量。3、將鯧魚去內臟，洗淨後斜切成片待用。4、將醬油、白糖、紹酒、米醋、蒜末混合一起放入鯧魚，浸泡約...

1、主料：黑芝麻100克、核桃油30克。2、輔料：水適量。3、黑芝麻挑出雜質備用。4、黑芝麻倒入鍋內翻炒（此步要加水，以芝麻全部溼潤爲準）。5、炒好的芝麻倒出放涼。6、用擀麪杖壓碎，再把壓碎的...

1、準備紅糖50克、冰糖50克、醬油200克、香1根、八角1顆、草果1個、香葉1片、花椒5顆；2、將以上所有食材混合，使用超小火加熱，不時攪動，防止糊底；3、當醬油的體積蒸發到原來的一半，且呈糖漿...

1、原料：普通麪粉、芝麻醬、紅糖。2、做法：普通麪粉分次倒入適量溫水，活成偏軟一點的麪糰靜置二十分鐘備用。3、取出麪糰，加少許乾麪粉揉勻，擀成長片。4、紅糖芝麻醬備好。5、在面片上面抹...

1、光鴨（草鴨，湖鴨爲佳）、新鮮桔子皮、丁香（clove）、茴香、桂皮、蔥、姜、料酒、老抽、碎冰糖。2、光鴨洗淨，腔內雜物全部去除乾淨，剁去尾部；3、大鍋水燒開，放入鴨子飛水後洗淨浮沫，擦乾，腔內塞蔥...