關於餈的的科普知識

1、主料：糯米粉1000克、花生仁(炒)300克、芝麻300克、白糖200克。2、輔料：清水適量。3、備好糯米粉。4、熟花生仁、熟芝麻用攪拌機攪碎。5、加上粗粒的白糖。6、餡料混合均勻。7、糯米粉...

1、食材主料：糯米粉300克、南瓜餡250克、椰蓉50克、草莓粉15克、蜜桃粉15克、白糖20克、精製油少許。2、南瓜餡料的做法：南瓜洗淨去皮切塊，置蒸鍋蒸熟；3、南瓜水份多，要將蒸熟後南瓜盤中的...

1、材料：糯米粉適量、白糖適量、水適量、油適量2、準備好糯米粉和白糖，重量比例大概是2:1（也可根據個人口味增減甜度）。3、把白糖倒入糯米粉中。4、把糯米粉與白糖再加適量水混合。5、揉好...

1、主料：糯米2300克，紅板糖、綠豆餡各700克，花生油7500克（約耗375克）。2、製作方法：將糯米磨成漿，倒入布袋壓幹水分。3、幹漿掰散。紅板糖下鍋，加水200克熬成濃液，濾去雜質，與掰散的幹漿揉成粘糖...

1、煎糯米餈時要遵循少油、小火慢煎的原則，糯米餈比較容易煎糊，需要用小火來控制溫度，還要保證糯米餈中豆沙餡能夠吸收足夠的熱量，少油能保證糯米餈軟糯的口感，如果油比較多，容易將糯米煎焦，...

1、雪糕皮所需食材：糯米粉70g，玉米澱粉20g，牛奶120g，白砂糖20g，黃油10g。雪糕餡所需食材：奶油奶酪50g，白砂糖20g，牛奶110g，玉米澱粉10g。2、將做雪糕餡的奶油奶酪、白砂糖和牛奶放到奶鍋裏。3、...

1、準備材料：糯米粉500g、白糖180g、沸騰的熱開水320ml、芝麻適量、植物油適量；2、把糯米粉放入盆中，中間挖個坑把白糖倒進去，加入沸騰的開水趁熱攪拌均勻，待到不燙手的時候揉搓光滑用保鮮...

1、“艾餈的寓意是身體健康，有句俗語叫清明前後吃艾餈，一年四季不生病。每到春季，艾草比較鮮嫩，綠色的葉子盤旋而上，客家人會採下鮮嫩的艾葉，回家後將其和蒸熟後的粳米或糯米拌在一起舂成米...

1、首先準備好大禾米餈，開啟之後涼水衝一下，切薄片。2、辣椒洗一下，也切片，直接把他放到大禾米餈的上面了。3、姜蒜先炒香，然後把大禾米餈和青椒一起放下去炒。4、炒到8分數的樣子放鹽。5、...

1、食材和調料：糯米粉一斤半，花生米350g，白糖350g，椰蓉100g。2、將80g糯米粉留起來，微波爐叮30秒，當扳手粉使用。將剩餘的糯米粉加入清水和麪，使麪粉成團不沾手即可，放入盤子裏面，大火蒸熟。3、...

1、用料：黃肉番薯適量，麪粉一斤，花生粒適量，油適量，鹽或砂糖少許。2、花生米用鍋炒香，去衣。3、用麪粉擀壓碎，大小看個人口感，加入少許鹽調味，放好一邊準備做餡。喜歡吃甜的可以放砂糖調味。4、...

1、材料：糯米粉125g，玉米澱粉35g，永和純豆漿粉18g，糖粉30g，清水200g，黃油25g，永和純豆漿粉18g，溫水100g，奶油奶酪150g，鹹蛋黃4g，肉鬆根據口味添加，黃豆粉根據口味添加。2、大玻璃內依次倒入糯米粉...

1、食材：糯米粉200克、玉米澱粉40克、細砂糖35克、牛奶245克、植物油30克、紅棗12顆、花生碎60克、芝麻手抓兩把、白砂糖根據個人口味、椰蓉適量。2、麪皮所有材料稱好放入大碗。3、用...

1、溫水把白糖化開，甜度隨自己口味，加入糯米粉和成麪糰。2、搓成條狀（擺盤碗裏要提前抹油，不然會粘）。3、水開後上鍋蒸十分鐘，蒸熟後取出放涼。4、黃豆粉加入適量白糖拌勻，餈耙涼的差不多的時...

做雞屎藤餈需要準備油粘米250g、雞屎藤葉100g、冰糖200g、小麥澱粉20g、花生油少許，共5個步驟，以下是詳細操作：第一步：攪拌加熱將大米、雞屎藤葉、冰糖放入攪拌機，加入水，攪拌至無粒狀。用熟...

1、用料：糯米粉150克、玉米澱粉30克、白糖30克、牛奶200毫升、黃油融化15克、椰蓉適量。2、做法：（1）所有材料混合。（2）調成比較稀的麪糊，上鍋蒸25分鐘。（3）芒果切塊備用。（4）蒸好的糯米麪團放涼後...

1、食材：糯米粉300g、新鮮艾草200g、白砂糖50g、白芝麻50g、花生45g、花生油10g。2、準備工具，榨汁機，蒸籠，炒鍋。3、新鮮的艾草洗乾淨，去除雜質和細沙。然後放入榨汁機，榨汁。4、榨好汁後與...

1、材料：糯米粉125g、糖50g、牛奶100ml、植物油1大匙、椰絲適量、花生醬適量。2、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑。3、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並...

1、用料：黃豆半斤、大米兩斤、河鮮一斤。2、大米和黃豆在前一夜浸泡好。第二天早上就將大米和黃豆撈出，用盆子將其攪拌均勻，放進這個碾軋機器裏磨成漿。3、將大米和黃豆均勻的放進機器裏，...

1、食材：糯米2300克，紅板糖、綠豆餡各700克，花生油7500克（約耗375克）。2、將糯米磨成漿，倒入布袋壓幹水分。3、幹漿掰散。紅板糖下鍋，加水200克熬成濃液，濾去雜質，與掰散的幹漿揉成粘糖團。每次...

1、準備材料：糯米粉150克、糖25克、玉米澱粉50克、牛奶250克、油15克、檸檬汁數滴、椰蓉絲適量、豆沙適量；2、將糯米粉、玉米澱粉、糖、油和牛奶攪拌均勻成無顆粒狀的粉漿，擠入幾滴檸檬汁...

1、準備用料：糯米粉、花生米、紅砂糖、白糖、花生油。2、新鮮的艾葉水煮一遍，再好加點小蘇打粉一起煮。3、煮好的艾葉擠幹多餘水份切切碎，大的艾葉梗可以直接去掉。加點水煮爛後倒入適量...

1、介紹糯米餈荔枝，簡稱糯米餈，又稱米枝，古稱水晶丸，爲荔枝品種之一。該品種果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，果皮棘感不明顯，果肉乳白色、半透明、豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自...

1、用料：黃肉番薯適量，麪粉一斤，花生粒適量，油適量，鹽或砂糖少許。2、花生米用鍋炒香，去衣。3、用麪粉擀壓碎，大小看個人口感，加入少許鹽調味，放好一邊準備做餡。喜歡吃甜的可以放砂糖調味。4、...

1、煎糯米餈時要遵循少油、小火慢煎的原則，糯米餈比較容易煎糊，需要用小火來控制溫度，還要保證糯米餈中豆沙餡能夠吸收足夠的熱量，少油能保證糯米餈軟糯的口感，如果油比較多，容易將糯米煎焦，...