關於雞蛋糕的科普知識

1、雞蛋糕蒸10-15分鐘即可。2、用料：低筋麪粉55克、雞蛋2個、鹽少許、細砂糖35克、橄欖油5克。雞蛋加入砂糖用電動打蛋器水浴法高速打發，即盆外再坐上一盆溫水，蛋白蛋黃不用分離。打至提...

1、主料：低粉55克、熟燕麥3匙、蛋100克、椰蓉3匙、糖50克。2、雞蛋與糖放一起，用打蛋器打至膨大，紋路不易散開。3、低粉過篩入蛋糊內。4、輕輕翻拌均勻，下3匙的熟燕麥。5、翻拌均勻後放蒸...

1、要蒸雞蛋糕,首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1:2,口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。2、以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行,蒸雞蛋羹一般都是七八分...

1、準備兩個雞蛋打散。按2:1的比例加適量溫水。攪拌均勻，撇去浮沫。加適量鹽、雞精、蠔油。放適量海米、蔥花。2、攪散後，蓋上保鮮膜。用牙籤紮上幾個小孔。上鍋蒸12分鐘。放點小蔥花、...

1、大碗中打入三個雞蛋，用筷子攪拌均勻，放一點鹽，一點熟豬油，也不用太多，我只放了小拇指蓋那麼多，不喜歡的可以不放，然後加入600毫升的熱水，40攝氏度以上就可以了，用筷子攪拌均勻即可。2、鍋中...

1、食材：雞蛋適量、鹽半小勺、食用油半勺、蔥花適量、十三香半小勺、雞精半小勺。2、將雞蛋打入碗中，將雞蛋打成雞蛋液。3、然後按照1比1的比例加水，將浮沫除去，放鹽雞精十三香，再放一勺食...

1、食材：雞蛋液500g，砂糖500g，麪粉400g。2、將雞蛋液，砂糖放入潔淨的碗內攪拌均勻。3、將麪粉放入碗中繼續攪拌均勻。4、在鍋中加入適量清水。5、最後將攪拌好的材料放入蒸鍋中蒸熟即可。...

1、大碗中打入三個雞蛋，用筷子攪拌均勻，放一點鹽，一點熟豬油，也不用太多，我只放了小拇指蓋那麼多，不喜歡的可以不放，然後加入600毫升的熱水，40攝氏度以上就可以了，用筷子攪拌均勻即可。2、鍋中...

1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水，將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍，然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中，蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即...

1、準備好雞蛋2個，一般2個雞蛋就能做一碗雞蛋糕。2、將雞蛋磕入碗中打散。3、鍋中燒水至響遍，然後將水倒入蛋液中，邊倒邊攪拌，2個雞蛋倒入4個雞蛋體積的水。4、取適量小海米。5、將小海米...

1、雞蛋三個，打到碗裏。2、開始往裏加水：呵呵，這裏同時推薦用開啟的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍，加入的水一定要是溫水，這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和...

1、雞蛋糕有蜂窩是蒸制時間過長。2、雞蛋羹做出來出現了蜂窩狀是因爲蒸制的時間過長了，蒸制時間過長導致了蛋白質受損，其中的水分流失，並且水蒸氣溫度太高，從而就導致雞蛋羹出現了蜂窩狀。...

雞蛋糕是一款小朋友很喜歡吃的一道食物，那在家給小朋友製作雞蛋糕時需要蒸多久的時間呢？下面讓我們一起來看看把。蒸雞蛋糕只需10分鐘的時間，蒸的時間比較久會使雞蛋糕的口感變老，影響食用...

1、食材：雞蛋4個，白糖100g，牛奶40毫升，低筋麪粉100g，泡打粉0.1g，白醋0.1g，實用有10g。2、：準備乾淨無水的容器兩個。3、把雞蛋開啟，將蛋清和蛋黃分別放進兩個容器裏。蛋清裏面不能有蛋黃。4、四...

雞蛋糕是一款小朋友很喜歡吃的一道食物，那在家給小朋友製作雞蛋糕時需要蒸多久的時間呢？下面讓我們一起來看看把。蒸雞蛋糕只需10分鐘的時間，蒸的時間比較久會使雞蛋糕的口感變老，影響食用...

1、食材：雞蛋四個、鹽兩克。2、鮮雞蛋四個。加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，開啟至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）。3、將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定...

1、雞蛋糕冷水上鍋蒸熟需要的時間在14分鐘左右，但是不建議冷水上鍋蒸，因爲時間控制不好的話容易蒸老了。2、雞蛋糕食用起來非常鮮嫩，適合老人或者孩子食用，而且烹飪方式簡單，深受人們的喜愛...

1、食材：雞蛋四個、鹽兩克。2、鮮雞蛋四個。加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，開啟至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）。3、將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定...

雞蛋糕是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜歡吃，但是不知道是怎麼做的，今天的這篇文章就告訴大家操作步驟。食材：雞蛋（適量)、適量溫水、食鹽（可選）、牛奶（可選）、白糖（可選）、香蔥1、香蔥洗淨，切...

1、食材：雞蛋1個、蔥1克、鹽1克、醬油1克、香油1克2、先準備一個碗，一個雞蛋，一段蔥葉，一個攪蛋器。3、先將雞蛋打入乾淨的碗中，將蔥葉切成小圈。4、在雞蛋碗中加入一克的醬油，增加色澤。5、...

1、原料：鱈魚1塊，雞蛋3個，胡蘿蔔1小塊，洋蔥1小塊，菠菜適量，食鹽少許，料酒少許，胡椒粉(白)少許。2、鱈魚洗淨,切小塊放小碗裏,先不調味呢,後面一起加調料；3、蔬菜需要胡蘿蔔,洋蔥,菠菜,可以替換...

1、先在碗中打入幾個雞蛋，然後在蛋液中加入適量白糖和油，充分攪拌雞蛋液，直至蛋液起泡。2、把做好的蛋液倒入麪粉中，和麪粉充分調勻，混合的時候一定要注意手法，不可轉圈攪拌，最好按照z形攪拌...

雞蛋糕和雞蛋羹有什麼區別，一起來看看小編今天的分享吧。1、類別不一樣：雞蛋糕是一種點心，雞蛋羹是一種家常菜。2、外觀不一樣：雞蛋糕是蛋糕，雞蛋羹是糊狀的。3、原料不一樣：雞蛋糕以鮮雞蛋...

1、用料：雞蛋1個、鹽適量、小蔥少許、水適量。2、準備好一個雞蛋和蒸雞蛋糕用的碗（微波爐專用）。3、雞蛋打碎到碗中，加入適量的鹽和小蔥，放入適量水，將蛋液打均勻。4、均勻後放入微波爐內用...

雞蛋糕是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜歡吃，但是不知道是怎麼做的，今天的這篇文章就告訴大家操作步驟。食材：雞蛋（適量)、適量溫水、食鹽（可選）、牛奶（可選）、白糖（可選）、香蔥1、香蔥洗淨，切...