關於炒牛展的科普知識

1、準備好食材：牛展2條，滷水汁，八角，香葉，花椒，陳皮，草果，桂皮，小茴香，薑片，蒜頭，蔥，酒，冰糖，香菜，蔥，紅辣椒，陳醋，麻油，涼拌紅油適量。2、將買來的牛展洗淨切塊。3、起鍋加入水燒開後放入牛展煮5分鐘，撈出...

1、材料：青椒、牛蛙（已洗淨）、薑片。將青椒切開去籽去蒂清洗一下。放在案板上切成塊，待用。將已洗淨的牛蛙放在案板上剁成塊，待用。燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。接着，下入剁好的牛蛙，加適量的...

炒牛蛙做法：1、準備材料：牛蛙２００克、薑片５克、蒜片５克、郫縣豆瓣醬２５克、紅椒３０克、青椒３０克、料酒５克、食用油２０毫升、生抽５克。2、去皮牛蛙切塊。3、姜蒜切片，紅椒、青椒切塊。4、牛蛙用料酒醃製１０分鐘。...

1、食物：牛腱子肉、生抽2勺、味精1勺、蔥適當、姜25g、蒜25g、八角適當、八角茴香適當、辣椒幹10g、米酒2勺、食用油適當、豆瓣醬2勺、風姜適當、白砂糖1勺、番茄1個、良姜適當、砂仁適...

1、牛皮稍微沖洗，放入冷水鍋中，加入薑片，燒開後加入料酒，將表面的污垢和浮沫都撇乾淨。2、將煮好的牛皮撈出來，放入電燉鍋中，加入香葉和八角，加入沒過牛皮的清水。蓋上蓋子，用燉牛筋的鍵，將肉皮...

1、牛腱1000g，鹽，生薑少量。2、將1公斤牛腱切成五條，未完全解凍狀態切，這樣比較好切。水槽注入水後將牛腱放入浸泡，去除血水。一般夏天浸泡時間短些1小時左右，冬天浸泡近2小時。浸泡的時候間...

1、用料：牛展肉200g、紅肉椒1/2、青椒1/2、香菜2條、指天椒2個、大蒜1個、生粉適量、料酒5ml。2、做法：（1）把紅椒青椒香菜洗淨切塊裝盤待用。（2）牛展肉買現成切好的，放入料酒，生粉，鹽醃製十分鐘...

1、一般情況下牛肉放入鍋中炒一兩分鐘就能熟了，若是我們切的牛肉比較厚的話，就可以在此基礎上適當的延長翻炒牛肉的時間，以免牛肉裏面還有地方未熟透。2、我們平時在製作炒牛肉的之前，可以...

1、將水燒至8成開，然後將牛排放進去涮一次，直到表面有泡沫浮出，但是不能涮太久，最好時間在30秒左右即可，否則牛排會熟而影響口感，然後快速撈起來用清水清洗兩遍即可，如果是原切牛排,是建議不...

1、材料：牛展肉300克、香芹150克、蔥薑末、幹澱粉、料酒、鹽、生抽、白糖、植物油。2、香芹去葉去根，洗淨切寸斷；3、牛展肉先逆絲切成薄片(逆絲可以使牛肉絲口感更嫩)，再將薄片切成絲；4、牛...

1、用料：牛展肉200g、紅肉椒1/2、青椒1/2、香菜2條、指天椒2個、大蒜1個、生粉適量、料酒5ml。2、做法：（1）把紅椒青椒香菜洗淨切塊裝盤待用。（2）牛展肉買現成切好的，放入料酒，生粉，鹽醃製十分鐘...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：3個;牛奶：1袋;水澱粉：1小碗;白糖：1小勺;植物油：1小碗;炒牛奶的做法三個雞蛋分別磕破，取蛋清取150毫升牛奶放入碗中，...

1、食物：牛腱子肉、生抽2勺、味精1勺、蔥適當、姜25g、蒜25g、八角適當、八角茴香適當、辣椒幹10g、米酒2勺、食用油適當、豆瓣醬2勺、風姜適當、白砂糖1勺、番茄1個、良姜適當、砂仁適...

怎樣炒牛肉？1.將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開。2.燒開後將蔥和姜倒入鍋中進行爆香，蔥姜顏色變黃後就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻。3.等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香後加入醬油...

1、用料：菲力牛排1塊，荷蘭豆150ｇ，胡椒粉2ｇ，鹽2ｇ，蛋清半個，澱粉2ｇ。2、菲力牛排提前一天從冷凍移到冷藏室解凍，用廚房紙吸乾表面水分後切條。切條的牛肉加入鹽、胡椒粉、和少許澱粉。3、拌均勻後加...

1、牛展肉洗淨切好後用生粉、料酒醃製半個鍾。2、大蔥、泡椒、蒜洗淨切好備用。3、取鍋放適量菜籽油燒熱放花椒姜泡椒大蔥爆香盛出備用。4、鍋裏留底油放入豆瓣醬爆出紅油放入牛肉炒變...

1、準備食材：牛展2條，滷水汁，八角，香葉，花椒，陳皮，草果，桂皮，小茴香，薑片，蒜頭，蔥，酒，冰糖，香菜，蔥，紅辣椒，陳醋，麻油，涼拌紅油適量。2、將買來的牛展洗淨切塊。3、起鍋加入水燒開後放入牛展煮5分鐘，撈出過...

1、準備食材：牛展2條，滷水汁，八角，香葉，花椒，陳皮，草果，桂皮，小茴香，薑片，蒜頭，蔥，酒，冰糖，香菜，蔥，紅辣椒，陳醋，麻油，涼拌紅油適量。2、將買來的牛展洗淨切塊。3、起鍋加入水燒開後放入牛展煮5分鐘，撈出過...

1、材料：牛展肉300克、香芹150克、蔥薑末、幹澱粉、料酒、鹽、生抽、白糖、植物油。2、香芹去葉去根，洗淨切寸斷；3、牛展肉先逆絲切成薄片(逆絲可以使牛肉絲口感更嫩)，再將薄片切成絲；4、牛...

1、牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半隻，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺。2、做法：梨和牛肉都事先切片。燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉...

1、準備材料：牛肉250克，雞蛋清25克，調料小蔥10克，江米酒15克，味精1克，醬油10克，姜3克，植物油40克，鹽5克，澱粉10克。2、將生牛肉按肉紋橫切成4.5釐米長絲；用澱粉5克、蛋清、江米酒6克將牛肉絲漿好...

1、準備食材：牛展2條，滷水汁，八角，香葉，花椒，陳皮，草果，桂皮，小茴香，薑片，蒜頭，蔥，酒，冰糖，香菜，蔥，紅辣椒，陳醋，麻油，涼拌紅油適量。2、將買來的牛展洗淨切塊。3、起鍋加入水燒開後放入牛展煮5分鐘，撈出過...

1、材料：裏脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個獨蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精。2、牛肉洗淨、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒，青椒...

原料：牛展250克；北芪20克；黨蔘20克；薑片3大片；枸杞一小把；補氣牛展湯的做法：1、牛展洗淨後厚切成一大塊一大塊。2、牛展使用料酒焯水後備用。3、牛展、北芪、薑片、黨蔘、枸杞、放進砂鍋準備...

1、食材：牛展2條，滷水汁，八角，香葉，花椒，陳皮，草果，桂皮，小茴香，薑片，蒜頭，蔥，酒，冰糖，香菜，蔥，紅辣椒，陳醋，麻油，涼拌紅油適量。2、將買來的牛展洗淨切塊。3、起鍋加入水燒開後放入牛展煮5分鐘，撈出過冷水...