關於做二冬燉的科普知識

1、食材：天冬20克，白蘿蔔300克，紹酒10克，蔥10克，味精3克，麥冬20克，豬腿骨500克，姜5克，鹽4克，胡椒粉3克。2、麥冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出內梗，洗淨；天冬潤透，順切薄片；豬腿骨捶破，洗淨；姜拍鬆，蔥切段；白蘿...

1、做法一主料：雞肉、冬瓜。輔料：香菇、火腿。調料：鹽、米酒。香菇泡發後，洗淨切成絲，泡發的水不要倒。冬瓜去皮，切成塊。火腿切成片（大約五、六小薄片就可以）。點火做鍋，放水。冬瓜放在底下，雞...

1、食材：天冬20克，白蘿蔔300克，紹酒10克，蔥10克，味精3克，麥冬20克，豬腿骨500克，姜5克，鹽4克，胡椒粉3克。2、麥冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出內梗，洗淨；天冬潤透，順切薄片；豬腿骨捶破，洗淨；姜拍鬆，蔥切段；白蘿...

冬瓜燉肉的做法步驟1.五花肉洗淨後切大塊2.冬瓜去皮切塊3.熱鍋下油放花椒炒出香味4.倒入切好的五花肉進行翻炒5.炒至表面呈焦6.倒入冬瓜翻炒7.翻炒過程中不要加水,五花肉裏煸炒出的油...

1、冬瓜500g，蔥薑蒜適量。2、冬瓜去皮去囊，切片，鍋中熱好油放姜蔥。3、煸出香味後倒入冬瓜，略翻炒至變色。放海鹽。4、加水。蓋過冬瓜即可。冬瓜本身會出水。5、燒開後再轉小火，冬瓜完全變...

1、用料：冬瓜500克、豌豆苗20克、鹽3克、料酒5克、澱粉(豌豆)10克、胡椒粉1克。2、老冬瓜削去瓤，削除內面綿軟的一層，切成長6釐米、寬4釐米的薄片，每片再分切成齒絲均勻的梳狀；豌豆苗洗淨備...

1、準備材料：豬骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、雞精各適量。2、把豬骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破。3、將豬骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。4、將豬...

1、冬瓜切成塊。2、豬肉切碎，蔥薑蒜切碎。3、鍋內倒入油，油熱後倒入豬肉翻炒。4、炒到豬肉變成白色後，加入蔥姜，幹辣椒翻炒，然後加入鹽，胡椒粉，醬油，味極鮮（也可不放）翻炒後加水，然後倒入冬瓜，大火...

1、主料爲冬瓜350克，鮮草菇150克，清湯、鹽、味精、五香粉、水澱粉、香油各適量，蔥花、薑末各少許。2、製作過程：將冬瓜洗淨，去皮、瓤、籽，切成05釐米厚的備用；將鮮草菇洗淨，連柄切成厚片待用。...

1、材料：黃芪30克，母雞1只，姜15克，黃精30克，蔥20克，料酒20克。2、將母雞宰殺後，去毛、內臟及爪；黃精、黃芪切片；蔥切段，薑切片，把黃精、黃芪、姜、蔥裝入雞腹內。3、將母雞放入鍋內，加對5000毫升，放...

1、用料：冬瓜500克、豌豆苗20克、鹽3克、料酒5克、澱粉(豌豆)10克、胡椒粉1克。2、老冬瓜削去瓤，削除內面綿軟的一層，切成長6釐米、寬4釐米的薄片，每片再分切成齒絲均勻的梳狀；豌豆苗洗淨備...

1、用料：冬瓜1000克、排骨2000克、蔥1根、八角2個、姜3片、料酒1勺、白糖少許、鹽適量。2、排骨燉冬瓜的做法：買回來的排骨先用冷水浸泡，泡出多餘血水；冷水下鍋放入薑片、料酒開鍋撇出浮沫...

1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。豬排骨洗淨，剁塊。蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再...

1、羊肉2000克，冬瓜1000克，蔥薑蒜30克，胡椒粉5克，大料5克，花椒5克，鹽25克，老抽10克，香菜少許。2、羊肉入涼水，煮沸撇去浮沫。將肉放入放好佐料的高壓鍋中。佐料依次爲，鹽，胡椒粉，蔥薑蒜粒，花椒，大料，...

1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。豬排骨洗淨，剁塊。蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再...

1、首先處理食材：爲了不長肉肉儘量用瘦一點的豬肉，豬肉切成大一點的麻將塊，這樣吃起來才更香更過癮，冬瓜也切成麻將塊，蔥姜切好備用。2、起鍋燒油，熱鍋熱油，放入肉塊和薑片煸炒，只有快速高溫封...

1、材料：冬瓜300克，清湯1000克，紹酒1茶匙，鹽、味精、胡椒麪各適量，麪粉1湯匙。2、將冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗淨後先切成大薄片，每片留一端相連再切絲，切成木梳狀，將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉，...

1、主料：500g冬瓜，50g粉絲。2、配料：適量油，適量鹽，少許蔥花，少許大料。3、冬瓜和蔥花洗淨切好備用。4、粉絲備用。5、爆香蔥花大料。6、倒入冬瓜爆炒。7、加入適量的醬油爆炒。8、加入適量...

1、主料：土雞250克，冬瓜200克。2、輔料：花椒，八角，紅幹椒，大蔥，生薑。3、調料：食鹽，胡椒粉，料酒，香油。4、雞，處理乾淨，切成小塊。5、冬瓜刨去外皮，去籽，切成小塊。6、把雞塊放入電飯鍋，再放入適量蔥段...

1、冬瓜燉雞湯指的是一道普通家常菜，主要材料有、雞肉、冬瓜、蔥花、姜。2、做法：雞洗淨，剁成小塊；冬瓜去皮、瓤、籽，洗淨切塊；蔥洗乾淨，切段；香菜洗淨切碎。將雞塊放入沸水中，焯去血水，撈出溫水...

1、準備材料：光鴨(半隻，約700克)、冬菜(80克)、姜(3片)。2、調料：油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)。3、將鴨洗淨，切去鴨尾和鴨皮，...

1、首先處理食材：爲了不長肉肉儘量用瘦一點的豬肉，豬肉切成大一點的麻將塊，這樣吃起來才更香更過癮，冬瓜也切成麻將塊，蔥姜切好備用。2、起鍋燒油，熱鍋熱油，放入肉塊和薑片煸炒，只有快速高溫封...

1、主料：冬瓜2500克，香菇（鮮）100克，竹蓀(幹)125克，豬肋條肉（五花肉）300克。2、輔料：雞骨架500克，冬筍50克。3、調料：鹽3克，香油10克，豬油（煉製）100克，黃酒10克，澱粉(豌豆)10克。4、冬瓜去皮，然後分爲12塊...

1、主料：冬瓜300g。土雞1只。2、輔料：食鹽適量、蔥5g、姜5g、蒜適量、生抽5ml、老抽5ml、調和油適量、花雕酒4ml。3、土雞斬塊，放清水中泡去血水。4、鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗幹...

1、牛腩洗淨，冬瓜去皮去瓤。2、冷水下鍋，開火，淖燙牛腩。3、把焯去血沫的牛腩放入壓力鍋裏，加入多一些的清水。4、放入蔥姜，蓋上蓋子，開火，燉30分鐘。5、趁這個時間，把冬瓜與蕃茄切塊，小蔥切蔥...