關於做辣條的科普知識

1、食材：麪粉適量、食用油適量、多種辣椒適量、鹽適量、花椒適量。2、和麪：選用上好的麪粉加水加蛋。3、和成團：和成較硬的麪糰,不加任何添加劑.醒,放入機器壓製。自熟成條狀。4、發泡：將...

1、首先我們先準備製作那條需要的食材：豆皮，蔥，姜，蒜，辣椒以及一些其他的調味品。2、製作方法：首先我們先到菜市場上購買一些豆皮，然後把豆皮給清洗乾淨，再清洗乾淨以後我們接上一盆水，然後把豆...

1、食材：剩米飯、麪粉、玉米澱粉、細辣椒麪、生抽、水。2、配料：辣椒麪、芝麻、孜然粉、五香粉、鹽、雞精、白糖。3、剩米飯３００克倒入碗中，加入６０克麪粉，５０克玉米澱粉，一勺細辣椒麪，適量生抽，攪拌均...

1、製作辣條步驟：起鍋熱油，放入清洗乾淨的腐竹。2、小火煎至兩面金黃，撈出。3、鍋底留油，倒入蒜末、小米椒，爆香。4、倒入花椒、辣椒麪，加入生抽、白糖，放入炸好的腐竹。5、攪拌均勻後加入清...

1、準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。豆皮加鹽、料酒醃一會兒。2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。3、油鍋先用薑末爆一...

1、食材：剩米飯、麪粉、玉米澱粉、細辣椒麪、生抽、水。2、配料：辣椒麪、芝麻、孜然粉、五香粉、鹽、雞精、白糖。3、剩米飯３００克倒入碗中，加入６０克麪粉，５０克玉米澱粉，一勺細辣椒麪，適量生抽，攪拌均...

1、準備適量的幹腐竹，放在水裏，給它泡軟後撈出控水。2、鍋裏油溫5成熟的時候，下入腐竹，炸至金黃後撈出控油。3、鍋里加入底油，比平時炒菜多一點的油，放入蔥段、香葉、八角、桂皮、薑片這些材...

1、食材：麪粉適量、食用油適量、多種辣椒適量、鹽適量、花椒適量。2、和麪：選用上好的麪粉加水加蛋。3、和成團：和成較硬的麪糰,不加任何添加劑.醒,放入機器壓製。自熟成條狀。4、發泡：將...

1、食材：剩米飯、麪粉、玉米澱粉、細辣椒麪、生抽、水。2、配料：辣椒麪、芝麻、孜然粉、五香粉、鹽、雞精、白糖。3、剩米飯３００克倒入碗中，加入６０克麪粉，５０克玉米澱粉，一勺細辣椒麪，適量生抽，攪拌均...

1、食材：腐竹適量、蔥段適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、薑片適量、孜然粉適量、熟芝麻適量、辣椒粉適量。2、準備適量的幹腐竹，放在水裏，給它泡軟後撈出控水。3、鍋裏油溫5成熟的時...

1、準備材料：豆皮、油、五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽、辣椒、蒜米、白芝麻、生抽、蠔油。2、豆皮放蒸籠裏，隔水蒸15分鐘。3、五香粉、孜然粉、白砂糖、鹽和辣椒粉放一起。4、蒜米剝皮後放...

1、準備適量的幹腐竹，放在水裏，給它泡軟後撈出控水。2、鍋裏油溫5成熟的時候，下入腐竹，炸至金黃後撈出控油。3、鍋里加入底油，比平時炒菜多一點的油，放入蔥段、香葉、八角、桂皮、薑片這些材...

1、食材：豆棍、植物油、白芝麻、辣椒麪.2、調味：準備500克豆棍，這種豆棍網上就有，黃豆製作，豆香味濃厚，飽滿筋道，沒有防腐劑和添加劑，未泡發之前是乾燥的，泡發以後會增多。3、另外準備炸蔥油的...

1、腐竹泡，泡好的腐竹切絲。2、鍋內加油，大火燒熱3、油燒熱後加入腐竹絲，調入中火。4、炸至金黃，腐竹絲變硬。5、另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將姜蒜等盛出，只留油。6、油鍋內...

1、豆皮2張；鹽2克；糖5克；辣椒粉4勺；香葉1片；大料1個；麻椒10粒；幹辣椒2個；桂皮1塊；6月香辣醬1勺；蒜8瓣；孜然粉2勺；五香粉2勺；十三香1勺。2、首先把油豆皮切成自己喜歡的形狀，鍋中放油，油熱放入豆皮炸。...

1、首先腐竹泡軟，切成長度均等的小段。2、然後鍋中加油燒熱，放入腐竹炸至金黃，撈出瀝油，備用。3、鍋中留底油，放入蔥末，花椒炒香，再放入辣椒麪，椒鹽，孜然，鹽，雞精炒勻，放入腐竹翻炒均勻即可。...

1、材料：食材：豆筋，辣椒麪，五香粉，麻椒粉，孜然，茴香，白糖，芝麻，桂皮，草果，香葉，蔥薑蒜。2、首先將豆筋用熱水泡30分鐘。3、然後在一個碗內加入辣椒麪，五香粉，麻椒粉和芝麻，芝麻可以多放一些。4、接着鍋...

1、準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。豆皮加鹽、料酒醃一會兒。2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。3、油鍋先用薑末爆一...

1、準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。豆皮加鹽、料酒醃一會兒。2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。3、油鍋先用薑末爆一...

1、食材：豆棍、植物油、白芝麻、辣椒麪.2、調味：準備500克豆棍，這種豆棍網上就有，黃豆製作，豆香味濃厚，飽滿筋道，沒有防腐劑和添加劑，未泡發之前是乾燥的，泡發以後會增多。3、另外準備炸蔥油的...

1、食材：牛筋面適量、辣椒麪適量、熟芝麻、八角、植皮花椒、香葉、蔥、姜、孜然粉、花椒粉、鹽、雞粉少許2、把牛筋面剪成短一點的小段。3、水開放入蒸鍋裏灑一點水蒸2分鐘，然後再反一面...

1、青菜洗淨備用，蔥切蔥花，幹辣椒切段，綠豆芽洗淨備用，瘦肉切絲備用。2、用煮鍋把辣條煮熟過涼水控幹水分備用3、炒鍋洗淨擦乾，倒少許油，油熱後到入瘦肉翻炒，到少許老抽增色，翻至八九成熟時盛...

1、腐竹200g，幹辣椒適量，辣椒粉適量，花椒適量，孜然適量，白芝麻適量，食用油大量，姜、蒜適量，鹽適量，糖適量，料酒適量。2、把腐竹泡發，腐竹要買均勻的、長條狀的，這樣做出來的辣條形狀比較好看。3、...

1、豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。2、豆皮加鹽、料酒醃一會兒。3、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。4、油鍋先用薑末爆一下，然後依...

1、青菜洗淨備用，蔥切蔥花，幹辣椒切段，綠豆芽洗淨備用，瘦肉切絲備用。2、用煮鍋把辣條煮熟過涼水控幹水分備用3、炒鍋洗淨擦乾，倒少許油，油熱後到入瘦肉翻炒，到少許老抽增色，翻至八九成熟時盛...